隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，大眾對(duì)葡萄酒的了解日漸增多，對(duì)葡萄酒教育也有了更為深入的需求。這也吸引了葡萄酒大師的目光。據(jù)悉，美國(guó)兩位最早獲得“葡萄酒大師”頭銜之一的Tim Hanni將于4月12日~14日蒞臨杭州親自全程講授葡萄酒課程。
Tim Hanni擁有全球葡萄酒業(yè)最高榮譽(yù)“世界葡萄酒大師”（Master of Wine）稱號(hào)，是世界葡萄酒大師評(píng)定委員會(huì)委員、美國(guó)葡萄酒文化教育協(xié)會(huì)AWCEA (American Winery Culture Education Association)首席認(rèn)證講師和經(jīng)過專業(yè)認(rèn)證的資深葡萄酒教育家。
他對(duì)葡萄酒有著深刻而獨(dú)到的理解，并獨(dú)創(chuàng)了葡萄酒品味理論——Vinotype：每個(gè)人對(duì)葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社會(huì)閱歷和文化背景等各種復(fù)雜因素決定的，不同的人對(duì)同一葡萄酒的有不同的感受。即每個(gè)人對(duì)每瓶酒的感受都是對(duì)的，沒有對(duì)與錯(cuò)的差別。
同時(shí)，Tim Hanni對(duì)美酒和佳肴的搭配也擁有獨(dú)特見解。Tim表示，中國(guó)菜的多樣化和世界不同地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒搭配非常有趣。他還發(fā)明了平衡葡萄酒與食物味道的烹飪理論。截至目前，Tim已在全球27個(gè)國(guó)家就味道平衡、感官學(xué)、葡萄酒等主題進(jìn)行演講。
據(jù)課程的引入方——杭州涵翔教育科技有限公司負(fù)責(zé)人戚美平介紹，Tim此次的授課不僅傳達(dá)葡萄酒知識(shí)和學(xué)員一起品鑒經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、葡萄品種的進(jìn)口佳釀，而且還會(huì)結(jié)合實(shí)際品酒訓(xùn)練。最重要的是，他認(rèn)為中國(guó)現(xiàn)階段的葡萄酒教育只專注葡萄酒本身，沒有將如何營(yíng)銷葡萄酒融入其中。他的課堂中，他會(huì)教授學(xué)員們應(yīng)該如何去選擇、銷售葡萄酒，讓消費(fèi)者可以享受到他們喜歡的葡萄酒。除此之外，Tim還將于學(xué)員們分享葡萄酒的銷售與投資技巧等。
同時(shí)，戚美平表示，國(guó)內(nèi)葡萄酒教育起步較晚，師資尚不理想。鑒于此，特將美國(guó)葡萄酒文化教育協(xié)會(huì)國(guó)際品酒師認(rèn)證課程引入國(guó)內(nèi)，以世界葡萄酒大師為師資力量，給國(guó)內(nèi)葡萄酒愛好者帶來卓越的教育資源。經(jīng)考核合格后，學(xué)員還將獲得由美國(guó)葡萄酒文化教育協(xié)會(huì)頒發(fā)的世界葡萄酒大師Tim親筆簽名的葡萄酒高級(jí)品酒師資格證書。
據(jù)悉，這次將是Tim Hanni第3次在華講授葡萄酒課程。前幾期的授課受到了學(xué)員們的熱烈歡迎和一致贊譽(yù)。第一期學(xué)員福建吉馬酒業(yè)有限公司周海財(cái)向《華夏酒報(bào)》記者說：“我是第二次參加主辦
文章來源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)方舉辦的高端葡萄酒培訓(xùn)，每次課程都讓我有非常大的感觸。”中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷策劃專家王德惠也對(duì)課程給予了高度評(píng)價(jià)：“由美國(guó)的世界級(jí)葡萄酒大師全程授課的葡萄酒培訓(xùn)，在國(guó)內(nèi)可謂首開先河，儼然已成為內(nèi)地葡萄酒教育界的‘清華北大’，對(duì)于參加培訓(xùn)的學(xué)員來說，可以享受到最高級(jí)別的培訓(xùn)。同時(shí)美式的教育更加注重市場(chǎng)和消費(fèi)者的感受，這是值得我們借鑒的?！?
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編輯：編輯：盧靜
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