夏布提說(shuō)：“未來(lái)博若萊產(chǎn)區(qū)將能夠種植西拉，這也許是事實(shí)，但并不意味著羅訥產(chǎn)區(qū)就不可能再繼續(xù)種西拉了。

　　羅訥產(chǎn)區(qū)(Rhone )著名Hermitage(隱士山或艾米達(dá)吉)品牌釀酒師米歇爾.夏布提(Michel Chapoutier)表示，最近關(guān)于“氣候變暖改變世界葡萄酒版圖”言論根本是夸大其詞，“我不是否定全球變暖，也不是質(zhì)疑研究本身，而是對(duì)研究結(jié)論深感震驚?！?/P>

　　夏布提說(shuō)：“未來(lái)博若萊產(chǎn)區(qū)將能夠種植西拉，這也許是事實(shí)，但并不意味著羅訥產(chǎn)區(qū)就不可能再繼續(xù)種西拉了。研究結(jié)論太夸張，且存在很多誤區(qū)，顯然這都是那些對(duì)釀酒無(wú)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的人做出的?！?/P>

　　葡萄樹是適應(yīng)性最強(qiáng)的植物，“未來(lái)波爾多也許不適合種美樂(lè)，但那里已有赤霞珠、小味兒多和馬貝克，這些都可以用于混釀，且具有很好的耐熱特性。按照研究人員的說(shuō)法，未來(lái)波爾多的氣溫、氣候應(yīng)該和納帕、澳大利亞差不同，但你能說(shuō)納帕、澳洲的葡萄酒品質(zhì)不好嗎？”

　　“研究還說(shuō)氣溫可能整體上升1-2攝氏度。實(shí)際我們已經(jīng)歷過(guò)這樣的年份了，比如2003、2005年，但大部分葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)都不錯(cuò)。”

　　“歐洲習(xí)慣于旱耕，因此葡萄樹扎根很深，有的深至地下40米。新世界多為灌溉種植，這意味著我們的葡萄樹比新世界的受到更好的保護(hù)。灌溉過(guò)多的葡萄樹更加脆弱，根系在地下只有1-1.5米?！?/P>

　　夏布提說(shuō)：“我們需要具體的研究結(jié)論，而不是危言聳聽?！?/P>