根據(jù)《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果，到2050年，世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄栽培面積將減少25%~73%。世界著名產(chǎn)區(qū)如法國(guó)的波爾多、羅訥河谷以及意大利的托斯卡納，都面臨著葡萄適種面積的大幅下降，從而嚴(yán)重影響全球葡萄酒消費(fèi)和市場(chǎng)。

　　葡萄酒產(chǎn)區(qū)大變遷

    　此項(xiàng)研究全面考量了全球氣候變暖和更加廣泛的環(huán)境問(wèn)題對(duì)世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響，以及農(nóng)業(yè)灌溉水利用率和潛在的全球淡水危機(jī)之間的關(guān)系。

    　研究數(shù)據(jù)表明，到2050年，歐洲地中海沿岸地區(qū)的葡萄種植面積將下降68%，澳大利亞地區(qū)的葡萄種植面積將下降73%，美國(guó)加州預(yù)計(jì)將失去70%的葡萄適種面積。

    　智利的Maipo、Cachapoal以及Colchagua等產(chǎn)區(qū)目前已經(jīng)面臨水資源緊張，超過(guò)95%的智利葡萄產(chǎn)地不得不使用地下水灌溉，是所有地中海氣候產(chǎn)區(qū)地下水利用最多的國(guó)家。到2050年，Maipo產(chǎn)區(qū)的降雨將減少20%。　

    　與此同時(shí)，北歐、北美及新西蘭等高緯度的非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)反而會(huì)得益于溫室效應(yīng)，有越來(lái)越多的土地將可以被開發(fā)用于葡萄種植。新西蘭以及北歐的部分主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)到2050年將擴(kuò)大一倍以上。與此同時(shí)，美國(guó)西北部也將可能開辟大量的葡萄園，美國(guó)北部的黃石國(guó)家公園和加拿大的育空地區(qū)（Yukon Territory）將成為比加州更加適宜的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

    　“我們的研究目的是探明氣候變暖將如何影響全球的葡萄酒版圖。最初我們以為這是科幻小說(shuō)，但現(xiàn)在我們非?？隙ㄟ@是事實(shí)?！眻?bào)告主要作者Lee Hannah說(shuō)。

    　Hannah估計(jì)，法國(guó)南部的葡萄適種面積將大幅下降。他認(rèn)為，這一比例可能將達(dá)到80%，種植農(nóng)將不得不向北遷移，從而使法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分發(fā)生根本改變。

　　要葡萄還是大熊貓

    　“面對(duì)即將失去數(shù)百萬(wàn)英畝葡萄園，一些種植農(nóng)將尋求其它葡萄品種，但到2050年，許多地區(qū)將太熱或太干燥，以至于任何品種的葡萄都無(wú)法生存。 ” Hannah說(shuō)。 

    　研究也指出，即使溫室氣體排放量從現(xiàn)在到2050年這段時(shí)間內(nèi)大規(guī)模減少，用于種植葡萄的土壤仍會(huì)受到嚴(yán)重的影響。原因在于，為了抵消溫室效應(yīng)，傳統(tǒng)產(chǎn)地的酒農(nóng)會(huì)嘗試在氣候更涼爽的高海拔地區(qū)種植葡萄，或選用更加晚熟的葡萄品種，甚至運(yùn)用新的灌溉技術(shù)，而一些沒(méi)有足夠清潔水源的地區(qū)將不得不開采地下水源。

    　報(bào)告的共同作者、美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)（Environmental Defense Fund）的Rebecca Shaw表示：“這份報(bào)告的目的是幫助我們考慮即將面臨的狀況，我們需要制定策略幫助土地主、農(nóng)場(chǎng)主和草原主們?cè)跒榈厍蛱峁┦澄锏耐瑫r(shí)，為野生動(dòng)物提供保護(hù)?！?BR>
    　研究者們稱，另一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題是，中國(guó)將如何在不侵害大熊貓的自然生長(zhǎng)環(huán)境的前提下發(fā)展葡萄酒業(yè)?！熬哂兄S刺意味的是，在世界上發(fā)展最快的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——中國(guó)，最適合種植葡萄的恰巧是適合熊貓居住的地區(qū)?！眻?bào)告稱。

　　實(shí)事求是還是危言聳聽

    　羅訥河谷著名釀酒師Michel Chapoutier卻認(rèn)為，這一研究結(jié)果根本就是夸大其詞，“我并不否認(rèn)全球變暖，但對(duì)這項(xiàng)研究及其結(jié)論深感震驚?！?BR>
    　Chapoutier以釀制Hermitage和Crozes-Hermitage葡萄酒而聞名，此外還釀出了飽受贊譽(yù)的澳大利亞、葡萄牙和阿爾薩斯葡萄酒，他對(duì)“法國(guó)許多現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)將不可能或難以種植葡萄的結(jié)論”感到不可思議?！拔磥?lái)薄若萊產(chǎn)區(qū)也許將能夠種植西拉，但并不意味著羅訥河谷就不可能再繼續(xù)種西拉了。研究結(jié)論太夸張，且存在很多錯(cuò)誤，顯然都是那些對(duì)釀酒無(wú)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的人做出的?！盋hapoutier說(shuō)。

    　Chapoutier認(rèn)為，葡萄樹是適應(yīng)性最強(qiáng)的植物之一，“波爾多未來(lái)也許不再適合種美樂(lè)，但那里已有赤霞珠、小味爾多和馬貝克可以用于混釀，這些品種都非常耐熱。研究還稱氣溫可能上升1℃~2℃，實(shí)際我們已經(jīng)歷過(guò)這樣的年份了，比如2003、2005年，但大部分葡萄樹都沒(méi)受到影響。”

    　“歐洲許多地區(qū)不允許灌溉，因此葡萄樹扎根很深，有的深達(dá)地下4文章來(lái)源華夏酒報(bào)0米。新世界多習(xí)慣灌溉，致使葡萄樹更容易受到傷害，因?yàn)樗鼈兊母诘叵轮挥?~1.5米?！?BR>

    　“我們需要解決的方法，而不是危言聳聽?！?Chapoutier說(shuō)，“我們已經(jīng)找到了解決辦法，比如采取調(diào)整酵母、改變葡萄園作業(yè)方式等措施確保葡萄樹健康成長(zhǎng)?！?BR>　　轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來(lái)源《華夏酒報(bào)》。
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