近日，《華夏酒報》記者采訪了希臘知名的葡萄酒專家Nikolaos Panidis，他帶記者品嘗了多款希臘葡萄酒，并詳細解釋了希臘葡萄酒的過去和現(xiàn)在。

    　自遠古時代以來，葡萄酒已經(jīng)是希臘文化不可或缺的一部分，希臘不是第一個生產(chǎn)葡萄酒的國家，但是古希臘的貢獻在于發(fā)展了涵蓋葡萄酒各個方面的文化：葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、相關(guān)立法和貿(mào)易，當然也包括了品酒藝術(shù)。

    　直至今日，希臘葡萄酒漫長歷史的遺跡仍然到處可尋，古老的葡萄園里遍布著幾千年的完整記錄。圣托里尼（Santorini）便是此類珍貴葡萄園的典型代表，這座葡萄園擁有自己的根系且無葡萄根瘤蚜病害，是一座擁有3500年非凡歷史的世界豐碑。很多具有特色的生態(tài)系統(tǒng)通過自然選擇而發(fā)展，大部分希臘葡萄園都很適合有機耕種或者以其他替代方式進行葡萄栽培。

    　盡管擁有很多傳統(tǒng)優(yōu)勢，但新一代希臘葡萄酒并不依賴于過去的輝煌，而是更多的憑借目前的優(yōu)勢進行推廣。在過去的30年間，希臘葡萄酒的生產(chǎn)釀造迎來了一系列的改變，并已經(jīng)文章來源華夏酒報從一個相對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)今走在世界葡萄酒行業(yè)前列的領(lǐng)軍團隊。

    　Nikolaos Panidis介紹，希臘是一個較小的國家，就葡萄種植來說，擁有113000公頃的葡萄種植面積，全國約有180000人種植葡萄，占全體農(nóng)業(yè)土地所有者的五分之一，約有500多家酒莊生產(chǎn)葡萄酒并裝瓶，這個數(shù)字每個星期都在增長。

    　從2002年到2006年，希臘葡萄酒年均產(chǎn)量達到了380萬升，其中白葡萄酒，紅葡萄酒占葡萄酒總產(chǎn)量的三分之一。大部分葡萄酒生產(chǎn)釀制采用的是希臘本土葡萄品種，約占總量的90%。　

    　就葡萄酒生產(chǎn)而言，希臘被分為五個地帶：北希臘（包括色雷斯、馬其頓、伊比魯斯），希臘中部和阿提卡地區(qū)，伯羅奔尼撒和愛奧尼亞島，克里特島以及愛琴海島嶼。人們常常簡單化認為希臘的氣候為地中海氣候，希臘的某些地區(qū)是這樣的，但是在希臘北部或內(nèi)陸地區(qū)，情況已經(jīng)發(fā)生了根本的變化。在有些地區(qū)如馬其頓、伊比魯斯、色雷斯、希臘中部，甚至在伯羅奔尼撒，都很大程度上呈現(xiàn)了大陸性氣候。這些地區(qū)冬季更寒冷，春季又濕又涼，夏季氣溫適中，在夜間比較涼，而秋天則是又涼又濕，在一些產(chǎn)區(qū)，初秋的暴風雨也很常見，主要是希臘西部。對于葡萄種植者來說，在暴風雨到來之前，收獲最佳的成熟果實是非常關(guān)鍵的。

    　“希臘葡萄酒歷史源遠流長，而中國又是一個歷史悠久的國度，我們希望更多的中國人能夠了解到希臘葡萄酒，中國葡萄酒市場將是希臘葡萄酒未來最重要的市場?！?

    　Nikolaos Panidis說，相信中國朋友會喜歡上希臘葡萄酒，目前，在中國葡萄酒市場乃至世界葡萄酒市場上，以赤霞珠、美樂、西拉、霞多麗、雷司令等為代表的幾大葡萄酒品種占據(jù)了市場的主要份額，而希臘的葡萄酒品種獨具希臘特色，這對于多元化的市場需求來說是一種很好的補充。
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