10月7日，有著“史上銷售NO.1的葡萄酒圣經(jīng)”之稱的《世界葡萄酒地圖》第七版正式出版發(fā)行。據(jù)了解，這次改版修正了不少新興產(chǎn)區(qū)地圖，值得一提的是：中國寧夏產(chǎn)區(qū)（賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)）與克羅地亞海岸、南非黑地產(chǎn)區(qū)、美國弗吉尼亞北部等第一次被收錄其中。

    　該書作者之一，世界著名葡萄酒作家、酒評家、葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜今年年初接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，中國葡萄酒品質(zhì)近幾年來有了顯著的提高，或者至少可以說，雖然平均質(zhì)量水平仍然不及其它產(chǎn)區(qū)，但許多野心勃勃的生產(chǎn)商已經(jīng)能夠釀制出達(dá)到國際水平的葡萄酒，“中國葡萄酒發(fā)展如此迅速，我個(gè)人認(rèn)為，中國葡萄酒市場在大約5年內(nèi)就能夠成熟。”

    　業(yè)內(nèi)人士人表示，此次中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)能夠入選《世界葡萄酒地圖》，無疑是對中國葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀的極大肯定。而對于中國葡萄酒市場的變化，美國著名葡萄酒經(jīng)濟(jì)學(xué)家Mike Veseth認(rèn)為，在短短的幾年中，中國的消費(fèi)者已經(jīng)非常成熟。

    　中國葡萄酒市場，正在加速走向成熟。

　　品牌多元化，消費(fèi)大眾化

    　日前，一份由財(cái)富品質(zhì)研究院推出的2013《中國葡萄酒報(bào)告》（簡稱《報(bào)告》）發(fā)布。《報(bào)告》指出，目前，中國的高端葡萄酒市場基本上還是法國名莊酒一統(tǒng)天下，但是，我們也看到其他國家的葡萄酒品牌正在興起，比如智利、澳大利亞的葡萄酒就因質(zhì)優(yōu)價(jià)廉受到越來越多中國消費(fèi)者的青睞，而且不遜于法國名莊酒的品質(zhì)、更大的產(chǎn)量、更有效的市場推廣策略將進(jìn)一步增強(qiáng)他們的品牌競爭力。可以預(yù)見，在未來幾年，其他國家的優(yōu)質(zhì)高端葡萄酒酒進(jìn)口將進(jìn)一步快速增長，甚至可能重復(fù)近幾年法國名莊酒的發(fā)展態(tài)勢，未來的3年～5年，法國名莊酒的品牌優(yōu)勢將逐步淡化。

    　無獨(dú)有偶，來自海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年中國進(jìn)口葡萄酒總量整體增長20.9%，其中西班牙葡萄酒進(jìn)口量增幅達(dá)40.3%。長期致力于向中國消費(fèi)者推介西班牙葡萄酒的西班牙荷賽食品集團(tuán)董事長、西班牙食品工程學(xué)博士荷賽·薛表示，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量位居世界第三位，并且有許多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，從某種程度上講，西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界。

    　對于高端葡萄酒的消費(fèi)，《報(bào)告》認(rèn)為，和所有的高端品牌一樣，很多價(jià)格昂貴的頂級葡萄酒，因?yàn)閮r(jià)格和產(chǎn)量的原因，只有少部分群體在消費(fèi)，但大部分高端葡萄酒還是屬于中產(chǎn)階層以上人群才有能力消費(fèi)的范疇。

    　隨著葡萄酒消費(fèi)觀念和葡萄酒文化的進(jìn)一步傳播和普及，中國高端葡萄酒市場會進(jìn)一步地規(guī)范和完善，加上居民收入水平的不斷提升，會有越來越多的消費(fèi)者加入到葡萄酒消費(fèi)的行列，并成為高端葡萄酒的忠實(shí)顧客，這反過來又會進(jìn)一步促進(jìn)高端葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　經(jīng)銷商話語權(quán)將增強(qiáng)

    　目前，中國的葡萄酒經(jīng)銷商是比較尷尬的一個(gè)群體，幾乎所有的消費(fèi)者在購買葡萄酒時(shí)，一般看重的都是葡萄酒本身的品牌而非經(jīng)銷商。在葡萄酒的整個(gè)流通環(huán)節(jié)，經(jīng)銷商幾乎沒有任何話語權(quán)?！秷?bào)告》指出，但事實(shí)上，市場很需要帶有一定顧問功能的專業(yè)葡萄酒經(jīng)銷商，他們不僅能影響消費(fèi)者的葡萄酒消費(fèi)，而且還能為消費(fèi)者推薦真正高品質(zhì)的葡萄酒。他們不僅僅是流通商，更是專業(yè)的葡萄酒顧問。經(jīng)銷商品牌將強(qiáng)化，將逐步改變買酒只認(rèn)品牌的狀態(tài)，經(jīng)銷商話語權(quán)將增強(qiáng)。

    　此外，近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及、電子商務(wù)的興起，在傳統(tǒng)的銷售渠道外，葡萄酒的線上業(yè)務(wù)逐步發(fā)展成為一個(gè)重要的銷售渠道，以酒仙網(wǎng)、酒美網(wǎng)等為首的一大批酒類垂直電子商務(wù)網(wǎng)站涌現(xiàn)出來?！秷?bào)告》認(rèn)為，電子商務(wù)的便捷和快速性正在成為經(jīng)銷商實(shí)體店的重要補(bǔ)充。

    　電商的發(fā)展使得產(chǎn)品保真問題更加凸顯出來，如何才能購買到保真的葡萄酒成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)?！秷?bào)告》顯示，目前，在高端葡萄酒消費(fèi)領(lǐng)域，個(gè)別渠道的假酒數(shù)量達(dá)到90%以上，甚至有些渠道100%全是假酒，假酒的泛濫嚴(yán)重影響了高端葡萄酒市場的正常發(fā)展，也損害了高端葡萄酒品牌和經(jīng)銷商的利益。

    　近日，山東煙臺警方破獲一起涉案金額高達(dá)2億元的制售假冒國際品牌葡萄酒案件，更是將假酒這一熱點(diǎn)話題推向輿論的風(fēng)口浪尖。

    　《報(bào)告》指出，隨著渠道專業(yè)化以及高端葡萄酒品牌多極化的出現(xiàn)，假酒將逐漸失去自我成長的市場空間。此外，葡萄酒培訓(xùn)的興起和葡萄酒顧問業(yè)務(wù)的發(fā)展，也將逐漸提高中國消費(fèi)者對葡萄酒的鑒別能力，假酒自然也很難存在。

　　葡萄酒培訓(xùn)將進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化

    　葡萄酒文化和禮儀已經(jīng)成為中國富豪最基本的生活方式之一，這必然帶動(dòng)葡萄酒培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在不久的將來，葡萄酒文化和禮儀將會是所有商務(wù)人士必須掌握的一種基本技能，這在中國富豪群體中表現(xiàn)得將更為突出，雖然目前已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有一定規(guī)模的葡萄酒培訓(xùn)公司，但還只局限于基本的葡萄酒知識和葡萄酒禮儀，缺乏與葡萄酒培訓(xùn)相關(guān)的高端葡萄酒的顧問經(jīng)濟(jì)。

    　《報(bào)告》顯示，中國富豪在葡萄酒方面的投資越來越多，買酒莊、建酒窖以及商務(wù)接待都需要專業(yè)的指導(dǎo)和建議，但是，目前中國葡萄酒從業(yè)人員的專業(yè)度低，素質(zhì)不高，缺乏專業(yè)的葡萄酒顧問，因此，中國高端葡萄酒顧問市場未來發(fā)展空間巨大?？梢赃@么說，葡萄酒培訓(xùn)和葡萄酒顧問領(lǐng)域未來將產(chǎn)生一個(gè)不低于葡萄酒流通價(jià)值的巨大商業(yè)價(jià)值。

    　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國的葡萄酒培訓(xùn)市場正在如火如荼的發(fā)展中，中國很快就成為WSET葡萄酒教育全球最大的市場。這說明中國葡萄酒市場在持續(xù)不斷地發(fā)展，新入行業(yè)的人越來越多。放眼全球，中國葡萄酒市場仍然是一塊具有巨大開發(fā)潛力的大蛋糕?！秷?bào)告》認(rèn)為，葡萄酒逐漸得到新一代消費(fèi)者的青睞，越來越多的消費(fèi)文章來源華夏酒報(bào)者開始熱衷于提高自身對葡萄酒的鑒賞力，“懂酒”似乎正有演變成一種個(gè)人品味象征的趨勢。

    　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著葡萄酒市場的發(fā)展，中國會出現(xiàn)越來越多的專家。這些專家不僅精通葡萄酒文化，而且更為了解中國文化，能夠以相對獨(dú)立的視角持續(xù)影響葡萄酒市場。

　　四大因素助推葡萄酒消費(fèi)群體擴(kuò)大

    　如今，在酒類消費(fèi)市場一個(gè)不可忽略的現(xiàn)實(shí)是，越來越多的人開始嘗試飲用葡萄酒。無論是葡萄酒的健康理念、東西部消費(fèi)文化的交流融合，還是居民受教育程度和收入水平的雙雙提高，都帶來了飲用人群的擴(kuò)大。

    　理性、健康的消費(fèi)理念使得葡萄酒飲用人群不斷擴(kuò)大。隨著人們對健康的日益重視，葡萄酒所具有的滋補(bǔ)、防衰老、助消化、增食欲、美容養(yǎng)顏等功效吸引著很多人，目前女性和老年人正成為兩類重要的力量。

    　人口流動(dòng)與文化交融促使飲用人群擴(kuò)大。我國葡萄酒消費(fèi)主要集中在東部和南部的沿海地區(qū)，隨著人口流動(dòng)性的提高、東西部消費(fèi)文化的交流與融合，葡萄酒消費(fèi)也由東向西延伸，近年來，成都、重慶、西安、鄭州等中西部城市葡萄酒消費(fèi)氛圍日漸濃郁。

    　全民受教育程度提高使得飲用人群擴(kuò)大。葡萄酒在精神特性上代表了品位和浪漫，文化教育程度越高則越容易接受葡萄酒文化。近年來，隨著我國全民受教育程度的不斷提升，葡萄酒消費(fèi)由原來的政商務(wù)宴請逐漸進(jìn)入到尋常百姓家的餐桌，中國葡萄酒市場的巨大潛力逐步釋放出來。

    　居民收入提高帶來飲用人群擴(kuò)大。葡萄酒消費(fèi)在我國推廣速度較啤酒要慢，飲用人群較白酒也要少很多，這除了消費(fèi)習(xí)慣之外，酒種價(jià)格也是關(guān)鍵的因素。多年前，市面上鮮見葡萄酒產(chǎn)品，居民的消費(fèi)中也少有葡萄酒的身影。近年來，隨著居民收入水平的提升以及中國入世帶來的進(jìn)口葡萄酒不斷涌入，葡萄酒品種和數(shù)量極大地豐富起來，價(jià)格也因市場競爭加劇而逐漸親民，使得葡萄酒逐步成為居民的日常消費(fèi)品。

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