通化想要生產(chǎn)有競爭力的產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)建設(shè)是核心。目前，我國葡萄酒行業(yè)和外國主要產(chǎn)酒國的
差異就在基地建設(shè)上。只有做好基地建設(shè)，才能產(chǎn)出好酒，沒有什么捷徑。

楊強
中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會
秘書長　

好好種葡萄
    　半年時間以來，葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)較大下降趨勢，這是近十年來中國葡萄酒行業(yè)極少出現(xiàn)的現(xiàn)象。
    　未來進口葡萄酒的發(fā)展趨勢可能是中低端酒的進口比例會有所增長，而且進口瓶裝葡萄酒的量也會增加，這就意味著進口酒直接參與市場競爭的比例會增長，國內(nèi)葡萄酒市場的競爭會更為激烈，尤其是中低端價位的葡萄酒產(chǎn)品會發(fā)生一些變化，可能原有格局也會發(fā)生變化。
    　國產(chǎn)酒未來的情況可能會變得更加嚴峻，面對如此激烈的市場競爭，通化地區(qū)開始有意識地走特色化開發(fā)，差異化發(fā)展的規(guī)劃，可能這就是未來通化發(fā)展的動力。
    　中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會每年的行業(yè)年會都有一個主題，這個主題是根據(jù)主辦地所在的產(chǎn)區(qū)特點來制定的。今年來到東北通化，這個產(chǎn)區(qū)的特色就是以山葡萄為原料釀制的中國特色的山葡萄酒產(chǎn)品。
    　長白山獨特的高山氣候和鴨綠江流域濕地氣候賦予了通化山葡萄優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，通化山葡萄不僅是釀制優(yōu)質(zhì)山葡萄酒的最佳原料，而且也是具有獨特地域優(yōu)勢的國家地理標志性品牌作物。目前，通化地區(qū)山葡萄種植已形成一定規(guī)模，成為全國具有特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
    　因為東北地區(qū)氣溫較低，山葡萄是葡萄屬中最抗寒的一個種，枝蔓能耐-40～-50℃低溫，根系可耐-15℃低溫，是葡萄抗寒、抗病育種的寶貴資源。而且山葡萄對土壤要求不嚴格，不論旱地與水田均適于山葡萄的栽種。
    　雖然山葡萄不是國際名種，它只是中國的一種特色品種。很多專家也分析了山葡萄的優(yōu)劣，坦率地講，它肯定不如赤霞珠等品種做國際干型葡萄酒更適合。但是山葡萄也有自己的優(yōu)勢，它白藜醇和黃酮類功能性化合物是歐亞種葡萄的2～3倍；野生山葡萄含有當今時尚的SOD成分（超氧化物歧化酶），對清除人體內(nèi)過剩氧自由基、抗衰老方面有很強的功效；長白山山葡萄因特殊的地理區(qū)域和土壤質(zhì)構(gòu)成，使山葡萄酒中含有豐富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等礦物質(zhì)，特別是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素較高，因此保健功能顯著。
    　通化利用自己產(chǎn)區(qū)特有的地理、氣候等適合的自然資源，走一條特色化發(fā)展之路也是不錯的選擇，可能會更好地發(fā)揮山葡萄的潛質(zhì)和特點。
    　優(yōu)質(zhì)葡萄酒取決于優(yōu)質(zhì)葡萄，優(yōu)質(zhì)葡萄取決于優(yōu)質(zhì)的基地建設(shè)，這是葡萄酒行業(yè)不變的途徑。通化產(chǎn)區(qū)想要生產(chǎn)具有一定競爭力的產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)建設(shè)就是核心競爭力。實際上我國目前葡萄酒行業(yè)和外國主要產(chǎn)酒國的差異就在基地建設(shè)上，只有在基地建設(shè)上做好之后才能產(chǎn)出好的酒，沒有什么捷徑，就一句話，好好種葡萄。
有特色+高性價比
    　前些年，進口葡萄酒保持著每年70%~80%的高增長率，而今年進口葡萄酒也面臨增長放緩的情況。
    　葡萄酒行業(yè)屬于快速消費品行業(yè)，行業(yè)準入門檻比較低，使行業(yè)健康發(fā)展受到一定影響。曾有人出國幾年后，認識一些酒莊主，弄幾個貨柜就開始做進口葡萄酒生意，結(jié)果造成賣酒的人比喝酒的人還要多的怪象，說明了這個行業(yè)的混亂，當供大于求的市場局面出現(xiàn)后，也加速了這個行業(yè)的競爭。
    　隨著行業(yè)調(diào)整的到來，行業(yè)進入了一個成長期。經(jīng)過調(diào)整后會淘汰一批不專業(yè)的從業(yè)者，行業(yè)也會重新洗牌，之后剩下真正高素質(zhì)、有水平、優(yōu)良的經(jīng)銷商為中國葡萄酒消費者服務。
    　雖然根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年整個食品工業(yè)行業(yè)中葡萄酒下降速度排在第一位。但是面對環(huán)境的變化，調(diào)整已經(jīng)箭在弦上，事實上，進口葡萄酒已經(jīng)開始調(diào)整。面對洗牌，只要抓住機會，通化地區(qū)的山葡萄酒一樣具有競爭的優(yōu)勢，具有特色、高性價比會是一個很好的優(yōu)勢。
    　目前中國除南方和幾個沿海城市外，絕大多數(shù)城市葡萄酒消費并沒有真正進入平常家庭，也就說明中國葡萄文章來源華夏酒報酒的消費主流群體，依然是商務和政務用酒。從另一個角度分析，雖然上半年葡萄酒下降的速度比較快，但現(xiàn)在中國葡萄酒消費依然沒有真正走進平常百姓家，還遠遠沒有達到飽和狀態(tài)，所以中國葡萄酒市場還是一片藍海，大家都還有機會，通化也如此。