氣候類型多樣，地域差異很大，為中國釀造多樣化風格的葡萄酒提供了基礎(chǔ)條件。
其中，東北的山葡萄最適合釀造甜型酒，但是由于我國消費者的認識誤區(qū)，一直把甜酒當做低廉的酒品，
致使整個中國的甜型葡萄酒處于尷尬的位置。

   　新西蘭的長相思以清新的口感和“貓尿”的味道而聞名遐邇，澳大利亞的霞多麗因為柔和的口感和豐富的水果香氣而聞名世界，南非的品諾塔吉因其濃郁的煙熏味道而贏得很多人的喜愛……
    　他們都以特色而出名，因為獨具當?shù)仫L格，也拉動了當?shù)卣麄€葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界上的知名度，提振了當?shù)仄咸丫茝臉I(yè)者的信心。
    　中國的葡萄酒整體上還沒有法國、美國、澳大利亞等國家那么發(fā)達，但也沒有部分消費者所認為得那么差。對于我們中國葡萄酒從業(yè)者來說，客觀的認知、堅定的信心以及明確的定位顯得尤為重要。
樹信心：
我們沒有想的那么差
    　毋庸置疑，是中國的長城、王朝、張裕、威龍等葡萄酒品牌培育了中國葡萄酒消費市場，可是，隨著進口葡萄酒市場份額的增加以及葡萄酒消費的升級，消費者對中國本土葡萄酒的信心不升反降。這是由中國葡萄酒整體自信心不足造成的，我們自己不自信，就很難培養(yǎng)消費者自信。
    　“整體上講，中國葡萄酒是落后于法國、美國、澳大利亞等國家，這是事實，但這并不意味著中國葡萄酒就是劣質(zhì)和低廉的代表。中國葡萄酒行業(yè)有大批認真做葡萄酒的企業(yè)，但是，往往受一些媒體以偏概全報道的影響，很多消費者對中國葡萄酒存在誤讀?！币晃黄咸丫茋以u委對中國葡萄酒的名聲表示擔心。
    　自信源于實力，中國本土葡萄酒存在一些不足，相信葡萄酒業(yè)的從業(yè)者早已熟知，比如基地的建設還存在一些問題，比如葡萄的種植品種單一等，這里不再一一贅述，因為過去，我們幾乎每天都在反省自己的不足，以至于讓我們忘記中國葡萄酒依然能夠找到許多自己的優(yōu)勢，我們要尋找自己的優(yōu)勢來樹立信心。
    　今年3月24日～26日，部分中國葡萄酒企業(yè)組團到德國，參加世界最大的酒類展會“2013德國杜塞爾多夫國際葡萄酒及烈酒展覽會”。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒、果露酒分會秘書長王祖明對《華夏酒報》記者介紹說：“這是我們第一次以中國葡萄酒的形象在國際化的展會上亮相，整體效果很好。很多參觀者對于中國葡萄酒非常感興趣，品嘗之后，他們對中國葡萄酒的評價很高?！?BR>    　事實上，中國葡萄酒所受到的關(guān)注不止于此，對于酒評家和葡萄酒愛好者來說，不斷地發(fā)現(xiàn)新的地區(qū)的美酒或是嘗試新的品種是讓他們最興奮的事情，而以東北山葡萄為代表的中國葡萄酒正在以新的產(chǎn)區(qū)形象和獨具特色的口感來面向消費者。
    　每次記者采訪國外的知名釀酒師、葡萄酒大師，都會問他們對中國葡萄酒的了解情況，他們都對中國葡萄酒的現(xiàn)狀表現(xiàn)出了濃厚的興趣，只是對于大多數(shù)國外的葡萄酒專家和愛好者來說，他們來中國更多的是來到北上廣和香港，而他們來又大都帶著商業(yè)的推廣任務，很少有人有機會能夠真正去了解中國葡萄酒的現(xiàn)在和未來。
    　正因為如此，正因為那么多的國外甚至國內(nèi)的葡萄酒愛好者都不了解中國葡萄酒的現(xiàn)狀，這更給了中國葡萄酒做“黑馬”的機會。當出自寧夏的賀蘭晴雪和蓬萊的瑞楓奧賽斯在品醇客大賽上分別獲得大獎之后，中國的一些葡萄酒行業(yè)從業(yè)者和一些消費者開始意識到，原來我們中國本土的葡萄酒也是可以在國際上得到認可的，我們沒有自己想象的那么差。
多元化：
山葡萄與甜型酒
    　中國的氣候類型多樣，地域文化差異很大，這給中國釀造多樣化風格的葡萄酒提供了基礎(chǔ)條件。
    　以東北的山葡萄為例，山葡萄最適合釀造甜型酒，味道深得甜酒愛好者的喜愛，但是由于一直以來，消費者對葡萄酒認識的誤區(qū)，以為甜酒是低廉的象征，致使整個中國的甜型葡萄酒處于尷尬的位置。
    　事實上，喜歡喝甜型酒并不是丟人的事情，美國首位葡萄酒大師Tim Hanni對人的感官也很有研究，他表示：喜歡甜型口感的人，一般來說味覺更加敏感。Tim Hanni特別反對人們違背自己意愿去喝酒，他認為，應該尊重自己的感受，喝自己最喜歡喝的酒。
    　山葡萄主要分布在我國東北、華北及朝鮮和俄羅斯的遠東地區(qū)。用其漿果釀造的山葡萄酒呈寶石紅色，鮮艷透明，醇厚爽口，具有獨特的果香和酒香，暢銷國內(nèi)外。人們生活水平的提高，人們越來越追求天然、綠色的消費，隨著部分消費者走出對甜型葡萄酒的誤區(qū)，山葡萄酒豐富的營養(yǎng)、獨特的口味及其養(yǎng)顏美容、保健的作用，受到越來越多消費者的喜愛。
    　中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒果酒專業(yè)委員會秘書長楊強在“2013年全國葡萄酒果酒行業(yè)年會”上說：“東北的山葡萄更適合釀造甜型酒、白蘭地或是加強酒，我這里所說的白蘭地和加強酒不是用質(zhì)量相對差的葡萄汁做出來的，而是質(zhì)量很好的山葡萄酒專門釀制的?！?BR>    　楊強認為，中國市場的消費也越來越多元化，而中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分散在全國各地，氣候、土壤、文化等各不相同，中國葡萄酒市場的多元化需要不同風格葡萄酒的出現(xiàn)。
    　雖然進口葡萄酒來勢洶涌，但是最了解中國市場的仍然是本土企業(yè)，最了解中國人口感的還是中國人自己。中國人在口感上是最敏感的，也是有自己喜好的，看看中國的菜系和繁多的美食就知道誰也騙不了中國人的嘴巴。目前，消費者只是在面對新事物的時候容易受外來因素的影響，但是隨著對葡萄酒認識的加深，中國人最終會選擇最適合自己的那一款葡萄酒，附庸風雅、追求時尚只是一時的。因此，我們應該自信，中國本土葡萄酒在激烈的競爭之下會做好自己。
找賣點：
山葡萄最具中國特色
    　從2007年開始，《華夏酒報》就一直在倡導中國葡萄酒的中國風格，因為從2006年開始，進口葡萄酒的勢頭就已經(jīng)開始顯現(xiàn)。對于起步較晚的中國葡萄酒企業(yè)來說，剛要進入快速發(fā)展時期就遇上了來自世界各國的強勁對手，雖然競爭對于行業(yè)不是壞事，但是中國葡萄酒企業(yè)還是在競爭中受到了影響。
    　也正是這種影響，使得葡萄酒行業(yè)開始了更多的反思，很多的中國葡萄酒企業(yè)開始走上小產(chǎn)區(qū)、酒莊酒之路。長城、張裕、王朝等大型企業(yè)忙著跑馬圈地，不停地建設、收購國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)文章來源華夏酒報質(zhì)酒莊，很多業(yè)外資本開始入駐葡萄酒行業(yè)，不斷有酒莊在各個產(chǎn)區(qū)建立起來。2012年，通天葡萄酒業(yè)也率先把產(chǎn)地特色放大，提出了“鴨綠江河谷”的概念。
    　中糧華夏長城酒業(yè)常務副總經(jīng)理陳小波認為，要保持本地區(qū)市場競爭，必須讓好企業(yè)留下，大企業(yè)進來；引進科學有效的管理模式。意大利北部蒸餾酒的運作模式是最適合中國發(fā)展的模式。要引進優(yōu)良品種，但更要形成自己的地區(qū)風格。此外，要進行技術(shù)研發(fā)與改進，為形成自身風格服務。
    　葡萄酒專家李德美認為，中國風格需要在積累中成就，只有從基本方面著手，經(jīng)過不斷積累，才有可能形成自己的風格，憑空想象或是“拿來主義”都是不現(xiàn)實的。
    　“個人認為，中國風格的塑造至少應該從兩方面入手?！崩畹旅辣硎荆?BR>    　首先是以消費者的口味傾向為出發(fā)點。我們應當清楚地看到，中國本土葡萄酒的功能只能是供應中國人——主要是在中國本土生活的中國人。因為相對消費來說，在世界范圍內(nèi)，葡萄酒生產(chǎn)過剩嚴重，并且這種局面短時間內(nèi)不會有顯著改變。即使供需趨于平衡，我們作為后來者也很難分到別人市場的蛋糕。中國本土出產(chǎn)的葡萄酒注定只能在中國本土被消費，不關(guān)注中國消費者的產(chǎn)品不會成為成功的產(chǎn)品。
    　其次，要針對產(chǎn)區(qū)自然條件和特點，確定產(chǎn)品的種類與風格。葡萄酒是極具地域特色的產(chǎn)品，設計葡萄酒的風格，必須充分重視當?shù)刈匀粭l件，從品種選擇、種植方式以及與之相適應的釀造技術(shù)等等方面進行積累，而不能僅僅以主觀想象憑空打造一種風格。
    　通化通天酒業(yè)有限公司董事長王光遠認為，山葡萄是最具中國特色的葡萄品種，通化通天酒業(yè)希望通過企業(yè)的努力，和當?shù)氐钠渌髽I(yè)一起讓東北的山葡萄品種走出去，讓更多的消費者認識特色鮮明的中國葡萄酒。
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