葡萄的質(zhì)量對葡萄酒的影響至關(guān)重要，今年，山東蓬萊產(chǎn)區(qū)迎來了稀有的好年份，釀酒葡萄質(zhì)量明顯好于以往。目前，新酒的釀造發(fā)酵基本結(jié)束，蓬萊產(chǎn)區(qū)高度關(guān)注新酒的發(fā)展，邀請國內(nèi)頂級專家把脈葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，不斷引領(lǐng)國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)的提升。

　　2013年12月15日，由山東省蓬萊市葡萄與葡萄酒局主辦的“2013蓬萊產(chǎn)區(qū)新酒品評賽暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家交流會”在蓬萊國賓酒莊舉行。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明，以及我國知名葡萄酒專家楊強(qiáng)、段長青、王樹生、李德美等10余人應(yīng)邀出席了活動。

　　專家走進(jìn)車間嘗新酒

    　12月15日，專家們在蓬萊市葡萄與葡萄酒局領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，先后來到中糧君頂酒莊、中糧長城、瑞楓奧塞斯（煙臺）葡萄酒莊園、國賓酒莊進(jìn)行參觀考察，在車間里從發(fā)酵罐或橡木桶直接取酒，現(xiàn)場品評了這些企業(yè)的貴人香、小芒森、維歐尼、霞多麗、小味兒多等新酒產(chǎn)品。

　　專家們一邊品嘗新酒，一邊和企業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行交流，詢問了釀酒葡萄的采收期、采收時(shí)的糖酸度等技術(shù)問題，并就產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和不足發(fā)表了自己的意見。

    　企業(yè)釀酒師們表示，全國葡萄酒界知名專家深入企業(yè)，走進(jìn)車間，與企業(yè)的技術(shù)人員面對面做交流、進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的機(jī)會很難得，一定要把專家現(xiàn)場品評中發(fā)現(xiàn)的不足和缺陷，通過后期工藝處理進(jìn)行彌補(bǔ)，讓產(chǎn)品更加趨于完美。

    　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬認(rèn)為，十幾位國內(nèi)頂級專家齊聚蓬萊，為蓬萊的葡萄酒產(chǎn)業(yè)“號脈開方”，指導(dǎo)性很強(qiáng)，必將進(jìn)一步促進(jìn)整個蓬萊產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2013新酒亮點(diǎn)紛呈
    　當(dāng)日上午， “2013蓬萊產(chǎn)區(qū)新酒品評賽”在國賓酒莊舉行。王祖明、楊強(qiáng)、段長青、王樹生、李德美等17位專家學(xué)者擔(dān)任本次品評賽的評委。品評賽從蓬萊中糧長城、蓬萊君頂酒莊、蓬萊國賓酒莊等9家企業(yè)選取了干紅、干白、甜白、桃紅等28款新酒產(chǎn)品，嚴(yán)格按照正規(guī)品評標(biāo)準(zhǔn)和品評辦法，通過專家6輪品評打分，最終決出名次：中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司的小芒森甜白葡萄酒獲“2013年度蓬萊產(chǎn)區(qū)最佳新酒獎”，中糧君頂酒莊的小芒森甜白葡萄酒、貴人香干白葡萄酒獲“2013蓬萊產(chǎn)區(qū)新酒品評賽金獎”，中糧君頂酒莊的霞多麗干白葡萄酒、中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司的小味兒多干紅葡萄酒、蓬萊國賓酒莊的品麗珠干紅葡萄酒獲“2013蓬萊產(chǎn)區(qū)新酒品評賽銀獎”。

    　專家們普遍認(rèn)為，2013年蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的新酒呈現(xiàn)三個特點(diǎn)：一是發(fā)酵酒整體質(zhì)量上升，二是品種特色鮮明，三是產(chǎn)區(qū)個性化得到體現(xiàn)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明認(rèn)為，只有尊重自然，特色才能顯現(xiàn)出來，今年小芒森、小味兒多、馬瑟蘭等小品種比較有地域特色，干白明顯優(yōu)于干紅。

　　優(yōu)良業(yè)績見 “硬功”

    　近幾年來，蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)立足于區(qū)位和資源優(yōu)勢，以建設(shè)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園和精品酒莊”為主攻方向，全力推進(jìn)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后吸引中糧長城、中糧君頂酒莊、法國拉菲等國內(nèi)外一大批知名企業(yè)在蓬萊建立葡萄基地、酒廠或酒莊，成為國內(nèi)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)集聚程度最高的區(qū)域之一。目前，全市擁有取得生產(chǎn)許可證的葡文章來源華夏酒報(bào)萄酒企業(yè)70余家，發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地16.8萬畝，葡萄酒產(chǎn)量14萬千升，實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，已成為蓬萊的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。

    　為了進(jìn)一步凸顯蓬萊葡萄酒的個性，今年蓬萊產(chǎn)區(qū)開展了釀酒葡萄適應(yīng)性研究和海岸葡萄酒特性研究項(xiàng)目。這兩項(xiàng)研究主要是探究適合蓬萊產(chǎn)區(qū)種植的釀酒葡萄品種，通過對蓬萊產(chǎn)區(qū)土壤、氣候（降雨量、氣溫、有效濕度、日照時(shí)數(shù)等）等風(fēng)土條件的研究和產(chǎn)品的理化指標(biāo)測定、感官品評、風(fēng)味物質(zhì)分析等相關(guān)性科學(xué)研究，分析其風(fēng)格特性，逐步發(fā)掘出一批能夠代表蓬萊產(chǎn)區(qū)特色的葡萄酒產(chǎn)品。

　　在此基礎(chǔ)上，根據(jù)特色葡萄酒產(chǎn)品類型來精確定位和布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化，從而提高產(chǎn)區(qū)的核心競爭力，全面促進(jìn)蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　
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