國際葡萄酒及烈酒研究中心（International Wine and Spirits Research，簡稱IWSR）與著名葡萄酒展會(huì)VINEXPO共同發(fā)起的最新研究表明，中國首次超越法國和意大利，成為全球最大紅葡萄酒消費(fèi)國。而中國人對于紅葡萄酒的偏愛更是推動(dòng)全球葡萄酒市場傾向于紅葡萄品種。

　　中國人最愛紅葡萄酒

    　數(shù)字顯示，2007~2013年，中國的紅葡萄酒消費(fèi)量增長了136%，達(dá)到18.65億瓶，相當(dāng)于1.55億箱。法國排在第二位，2013年共消費(fèi)了1.5億箱紅葡萄酒；意大利第三，1.41億箱；美國第四，1.34億箱；德國第五，1.12億箱。

    　VINEXPO新任CEO Guillaume Deglise稱，中國紅葡萄酒消費(fèi)量的大幅上升，主要緣于紅葡萄酒較傳統(tǒng)白酒更加健康的觀念以及商務(wù)宴請中傾向于選擇紅葡萄酒的趨勢。此外，也得益于中國人視紅色為幸運(yùn)色，“在中國，紅色往往與幸運(yùn)和財(cái)富相聯(lián)，而白色則被認(rèn)為不吉利，所以人們都愛紅葡萄酒。”隨著中國市場的日趨成熟，Deglise認(rèn)為，中國對白葡萄酒及香檳的消費(fèi)量會(huì)出現(xiàn)上升。

    　VINEXPO報(bào)告稱，總體而言，美國仍然是全球最大的葡萄酒消費(fèi)國，中國排在第五位，這一排名不會(huì)很快發(fā)生變化。從2011年開始，美國就一直保持著全球最大葡萄酒消費(fèi)國的地位，到2017年，美國的葡萄酒消費(fèi)量有望達(dá)到3.85億箱。而自2007年至2013年，法國和意大利的葡萄酒消費(fèi)量分別下降了18%和5.8%。

    　“中國人的葡萄酒消費(fèi)觀念發(fā)生了深刻變化，葡萄園面積迅速擴(kuò)大， 銷售渠道的數(shù)量也成倍增加。”Deglise說，中國對于紅葡萄酒的興趣同樣反映在近年中國人收購法國葡萄園以及酒莊方面。

    　中國人消費(fèi)的紅葡萄酒中，超過80%為國產(chǎn)葡萄酒。而中國的紅葡萄酒進(jìn)口也保持了快速增長，在2007年至2013年之間增幅超過6倍。受此推動(dòng)，進(jìn)口紅酒在中國市場的份額達(dá)到了18.6%。

    　雖然紅葡萄酒非常受歡迎，但中國的葡萄酒消費(fèi)總量去年下降了2.2%，而此前10年間其年增幅高達(dá)20%~25%。這在一定程度上反映了中國政府打擊腐敗的力度，高檔文章來源華夏酒報(bào)干邑白蘭地的銷售也因此受到重創(chuàng)。

    　該研究還表明，全球的葡萄酒消費(fèi)量也呈現(xiàn)出增長之勢。2008~2012年，年增幅達(dá)3.23%；到2017年，將再增長4.97%。

    　研究還顯示，中國的傳統(tǒng)白酒是全球消費(fèi)最多的烈酒。相比之下，伏特加由于在俄羅斯不斷失寵，其全球消費(fèi)量在過去5年中下降了6%。

　　全球市場“紅”起來

    　Vinexpo對分別來自中國、日本和韓國的2810名女性的調(diào)查表明，較之其它地區(qū)的女性消費(fèi)者，亞洲女性更偏愛紅葡萄酒。

    　在被認(rèn)為是最成熟葡萄酒市場的日本，42%的受訪者每周飲用葡萄酒超過兩次，而其它地區(qū)達(dá)到這一飲酒頻率的受訪者平均占比僅為25%。86%的受訪者認(rèn)為飲用葡萄酒有助于平衡膳食。

    　50%的中國女性不借助其他人的推薦自行選擇葡萄酒，而日本女性則傾向于聽取他人的建議。

    　92%的日本女性和74%的韓國女性更偏重葡萄酒的口感，而66%的日本女性和46%的中國香港女性根據(jù)與食物的搭配做出選擇。

    　亞洲女性共同的特點(diǎn)是，對于紅葡萄酒更為偏愛。喜愛紅葡萄酒的亞洲女性占比高達(dá)2/3，相比之下，英國和美國的女性對于白葡萄酒的消費(fèi)比例要高得多?！皝喼夼运坪踹x擇葡萄酒更依據(jù)個(gè)人口感和喜好，而非跟風(fēng)消費(fèi)?！盫inexpo行政總裁Robert Beynat說。

    　而另一項(xiàng)由澳大利亞阿德萊德大學(xué)（University of Adelaide）發(fā)起的最新研究表明，中國人對于紅葡萄酒的偏愛促使紅葡萄品種在全世界的種植比例超過了白葡萄品種。赤霞珠已經(jīng)取代西班牙的阿依倫（Airen）葡萄，成為世界上種植面積最廣泛的葡萄品種。2010年全世界共有30萬公頃的葡萄園種植赤霞珠，比20年前的10萬公頃提高了兩倍。美樂則成為世界上種植第二廣泛的葡萄品種。

    　從全球范圍來看，2010年紅葡萄品種的種植面積已經(jīng)達(dá)到55%，較2000年的49%有大幅提升。報(bào)告指出，中國消費(fèi)者對紅葡萄酒的需求在其中起到了重大作用。中國不斷增加的葡萄園面積也反映了這一趨勢：目前中國的葡萄園96%栽種紅葡萄品種。


　　
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