近期，中國十大葡萄酒產區(qū)之一的甘肅武威葡萄酒產區(qū)迎來雙重驚喜，首先是國家農業(yè)部為“武威釀酒葡萄”產地頒發(fā)了農產品地理標志登記證書。自此，武威釀酒葡萄有了國家認定的永久身份。這是繼其2012年10月被授予“中國葡萄酒城”之后的又一項殊榮。　

    　另一重驚喜是，作為全國第一個也是目前唯一的由國家命名的葡萄酒城的武威，近期由甘肅省葡萄文章來源華夏酒報酒產業(yè)發(fā)展領導小組、甘肅省葡萄酒產業(yè)協會和武威市人民政府宣布，中國河西走廊第四屆有機葡萄美酒節(jié)將于8月啟幕。屆時，文學、經濟大家，國內外葡萄與葡萄酒行業(yè)組織、科研單位、國內外葡萄酒產區(qū)、葡萄酒產業(yè)鏈管理者等將云集武威，讓武威特色葡萄酒產區(qū)與世界展開對話。

    　作為中國葡萄酒產區(qū)版圖中重要的一員，武威葡萄酒產區(qū)有著怎樣的歷史沿革，其產區(qū)劃分依據什么而定，面對激烈的市場競爭，中國葡萄酒要走什么樣的道路？

    　近日，《華夏酒報》記者專訪了來煙臺做客的著名葡萄酒專家、國際評酒會裁判、葡萄酒作家、葡萄酒廠設計師和葡萄酒古董收藏家郭松泉，聽他把脈中國葡萄酒產區(qū)經濟的發(fā)展沿革，探尋中國葡萄酒產區(qū)的經濟發(fā)展思路，并結合中國葡萄酒產區(qū)的獨有中國風格，如何走出一條市場的新思路？

　　產區(qū)信息需要整合

    　《華夏酒報》：對中國葡萄酒產區(qū)發(fā)展的現狀和存在的問題，您有什么樣的體會和做法？

    　郭松泉：當下，中國葡萄酒產區(qū)信息是一盤散沙，需要整合。此外，個別產區(qū)歷史被混淆編造，這些我都有親身的經歷。所以，我希望“有圖有真相”地還其清白。

　　 《華夏酒報》：請您概述一下中國葡萄酒產區(qū)的成因？

    　郭松泉：中國葡萄酒產區(qū)的劃分，產區(qū)成因復雜，可以追溯到四個原因，一是歷史遺留，如新疆吐魯番、昌黎葡萄溝；二是自然形成，如山西清徐、廣西永福的羅城和都安；三為政策導向，如河南民權、安徽蕭縣、江蘇連云港；四是專家研究，如西部三省和河北沙城昌黎、新疆瑪納斯和山西太谷。

　　 《華夏酒報》：這些產區(qū)的劃分標準和劃分方法是什么呢？

    　郭松泉：由于產區(qū)的基礎工作和特點研究正在加強和進行中，其劃分尚有待于探討，目前有三種劃分方法可供參考，一是按照中國釀酒葡萄種植的特點劃分，可分為埋土防寒和不埋土防寒兩個產區(qū)。其中界限以黃河為界，黃河以北為埋土產區(qū)，以南為不埋土防寒產區(qū)。例如，北京、天津是埋土產區(qū)，蓬萊和青島是不埋土產區(qū)。埋土防寒是中國釀酒葡萄的特色。

    　二是按照地理位置和氣候特點劃分為東北產區(qū)、東部產區(qū)、中部產區(qū)和西部產區(qū)。東北產區(qū)是東北三?。粬|部產區(qū)指的是山東、河北東部（軍都山以東部分）、北京、天津、河南等地；中部產區(qū)指的是河北沙城，山西等省區(qū)；西部產區(qū)有甘肅、寧夏、新疆和內蒙古西部（包頭為界）三個半省區(qū)。這個劃分的要點在于作為分界線的東部和中部之間的燕山山脈的軍都山。該山脈起到了把東南部的黃河、海河、灤河的沖積平原與東北部分分開的作用，使得兩區(qū)的氣候有很大的差異，造成了釀酒葡萄與葡萄酒的不同。

    　三是按照現有較大的釀酒葡萄種植面積劃分，通常所說的是十個產區(qū)是指：東北、渤海灣、懷涿盆地、清徐太古、賀蘭山東麓、武威張掖、新疆吐魯番、新
疆瑪納斯、云南和黃河故道產區(qū)。

　　具有獨特的中國風格

    　《華夏酒報》：能具體說一下中國這些葡萄酒產區(qū)的特點嗎？包括它的歷史發(fā)展脈絡、現有規(guī)模、產區(qū)的獨有特色和優(yōu)勢品牌等等。

    　郭松泉：應該說的是，每個產區(qū)都有它的特色。在遼東邊陲有個桓仁滿族自治區(qū)，它位于長白山的余脈，渾江中下游，屬溫帶大陸性濕潤季風氣候，境內植被覆蓋好，生物物種豐富，生態(tài)穩(wěn)定性高。1988年，桓仁成立了遼寧省五女山米蘭酒業(yè)有限公司，開規(guī)模性引種葡萄先河。2001年，桓仁縣從建安引進“威代爾”冰葡萄，并在北甸子鄉(xiāng)試植成功。經過近幾年的鏖戰(zhàn)，截至2012年，全縣釀酒葡萄種植達1.7萬畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，北甸子鄉(xiāng)冰葡萄生產技術流程標準已被列為國家標準。

    　柳河縣位于吉林省東南部長白山區(qū)，幅員面積3348平方公里。到2012年末，全縣已發(fā)展山葡萄種植基地約3萬畝，主要品種為公釀一號、雙優(yōu)、雙紅等。全縣通過QS認證的葡萄酒企業(yè)有19戶，可生產甜酒、冰酒、干酒、露酒、爽口起泡酒和無醇葡萄酒等六大系列、20余個品種，年生產能力近11萬千升，品牌有紫隆山、清木園、雪蘭山、天池山、東特、源之王、斯普瑞等重點龍頭企業(yè)。

    　再到秦皇島（昌黎）產區(qū)，它位于秦皇島西部，毗鄰京津，處于連接華北與東北的“經濟走廊”之上，產區(qū)規(guī)劃總面積162平方公里，包括昌黎、盧龍、撫寧三個葡萄酒產業(yè)園，主要品牌有華夏長城、茅臺、朗格斯、香格里拉等。

    　緊接著這個產區(qū)的是煙臺葡萄酒產區(qū)。煙臺2013年全市葡萄酒生產企業(yè)達到152家，規(guī)模以上的葡萄酒企業(yè)實現產量33.14萬千升，實現主營業(yè)務收入218.29億元，利潤29.3億元，分別占全國總量的28.13%、52.48%和66.55%。全市葡萄酒企業(yè)的葡萄種植基地共有52萬畝。這個產區(qū)分為四大板塊：蓬萊葡萄酒莊產業(yè)集群、萊山院格莊瀑拉谷酒莊群、西夏桃村楚留河酒莊群、招遠將軍嶺酒莊群。

    　未來在規(guī)劃上，煙臺葡萄酒產區(qū)將東起昆崳山，向西沿牟平、萊山、蓬萊、棲霞、招遠至萊州的葡萄酒莊聚集區(qū)隆起帶，推動建設一批獨具特色、風格各異的葡萄酒小鎮(zhèn)。

    　由此而上北京葡萄酒產區(qū)，房山形成了以青龍湖、城關為酒莊葡萄酒核心區(qū)；以張坊、大石窩為酒莊葡萄酒文化旅游區(qū)；以長溝為酒莊葡萄酒示范區(qū)；以南窖和佛子莊為生態(tài)修復區(qū)的“四區(qū)”格局。自2010年，房山區(qū)正式發(fā)展酒莊葡萄酒產區(qū)，最早種植的10家酒莊2013年正式進入了釀酒或試釀酒階段，標志著全區(qū)酒莊葡萄酒產業(yè)進入一個全新階段。

    　再來看懷涿盆地，懷來縣位于北緯40度葡萄種植黃金地帶，全縣獨特的區(qū)域性小氣候、多樣性地形地貌和多類型砂礫土壤，十分適宜葡萄的種植。全縣葡萄種植面積達27萬畝，擁有“長城”、“桑干”等20多個品牌，35家葡萄酒企業(yè)。

    　山西清徐太谷鄉(xiāng)寧有清徐露酒廠、太谷怡園和戎子酒莊。馬可波羅所著《馬可波羅行紀》在描述太原府時這樣寫道，“出太原府，過橋30里，有大片的葡萄園，還有很多酒”，這里描述的就是清徐的葡萄園。

    　再來看西部產區(qū)，西部產區(qū)慣常說的是我國西北部以行政區(qū)域劃分的三個半省區(qū)，即寧夏、甘肅、新疆和內蒙古西部。

    　在寧夏賀蘭山東麓，產區(qū)集中在賀蘭山東麓的永寧、賀蘭青銅峽、紅寺堡等縣域，釀酒葡萄種植面積有11萬畝。除了當地的酒莊之外，還吸引了王朝、張裕、中糧等強勢品牌入駐，建設大型酒廠或合作建設葡萄基地，并有外資保樂力加、酩悅軒尼詩、德隆等企業(yè)進駐，建設原料基地和酒莊酒廠。

    　當下正發(fā)展得如火如荼的甘肅武威張掖（高臺）產區(qū)，位于河西走廊地區(qū)。該地區(qū)位于騰格里沙漠南緣，1983年武威的黃羊河農場引進20多個釀酒葡萄品種并建立了該省第一家葡萄酒廠，現有2萬畝基地，該區(qū)主栽紅葡萄品種蛇龍珠、赤霞珠、黑品樂，白葡萄品種有霞多麗、貴人香和雷司令。該地區(qū)的主要品牌有莫高、祁連、皇臺，還有山東威龍收購的民勤酒廠。

    　在新疆吐魯番產區(qū)，這里有新疆乃至西北的第一個釀酒葡萄基地。新疆瑪納斯產區(qū)在天山北麓，面積近6萬畝，主栽品種赤霞珠（60%）。石河子有12萬畝，昌吉有3.8萬畝，阜康有2.8萬畝。

　　南疆焉耆盆地有葡萄栽種面積8萬畝，主要企業(yè)有鄉(xiāng)都和望中。和碩面積有4萬畝，以向其他酒企提供原酒的方式生產。伊犁的霍爾果斯產區(qū)，釀酒葡萄栽種面積為1.2萬畝，是原新天現中信國安葡萄酒公司的原料基地。內蒙古西部產區(qū)位于賀蘭山東麓向北延伸處。

    　另外，還有云南產區(qū)和黃河故道產區(qū)，包括河南民權、安徽蕭縣、江蘇連云港等。

　　產區(qū)發(fā)展由“分離”到“統(tǒng)一”

    《華夏酒報》：您認為中國葡萄酒發(fā)展有著什么的時間節(jié)點？

    　郭松泉：總的來說，有4個：1979年和1983年，中國在河北沙城成功研制出了“中國第一瓶干白”和“中國第一瓶干紅，成為中國葡萄酒改型開始的標志。

    　1980年開始，以中法合營王朝葡萄釀酒有限公司為起點，葡萄酒合資企業(yè)開始逐步出現。其作為利用外資的典型，為中國的葡萄酒業(yè)敞開了對外開放的窗口，并注入了新的活力。

    　從1981年到1983年，中國西部的新疆、甘肅和寧夏三個省區(qū)分別在鄯善、武威和玉泉營建立該省區(qū)的第一家葡萄酒廠，并引入優(yōu)良釀酒葡萄品種建設葡萄園。目前，這里已經成為中國最具有發(fā)展前景的主要產區(qū)。

    　1996年，受“紅葡萄有益健康”的影響，以干紅葡萄酒為消費熱點的大趨勢從廣東福建進而北上，直至紅遍全國?！?BR>
　　《華夏酒報》：中國葡萄酒企業(yè)分為哪幾種類型？未來那種企業(yè)發(fā)展模式將引導行業(yè)主流？

    　郭松泉：中國葡萄酒企業(yè)分為五種類型：獨資合資企業(yè)、國營企業(yè)、私營企業(yè)、大中型企業(yè)和酒莊企業(yè)。當下和今后相當長的一段時間，外商獨資、私企、行業(yè)外著名企業(yè)入主葡萄酒行業(yè)，會成為本行業(yè)發(fā)展的主流。

　　《華夏酒報》：當前行業(yè)存在著什么樣的問題阻礙中國葡萄酒的發(fā)展？未來的中國葡萄發(fā)展將會有什么趨勢？

    　郭松泉：自1999年開始推出葡萄酒質量分等的概念和具體方案后，有關部門和生產企業(yè)給予積極關注。但由于生產企業(yè)的人事問題，相關工作需要強化統(tǒng)一認識和抓緊出臺貫徹。質量分等搞不清楚，中國葡萄會一直在低素質的怪圈中徘徊不前。

    　應該說中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展是由“分離”到“統(tǒng)一”。由于釀酒葡萄種植和葡萄酒的釀造生產大部分處于分離狀態(tài)，果農和生產廠家的利益分配背離。從原料方面無法保證成品酒的質量，使得葡萄酒的整體質量大打折扣。把種植葡萄和釀酒融為一體的酒莊企業(yè)的出現，說明最好的酒出現在能夠完全控制葡萄質量的企業(yè)或單位。準備做好酒或生產附加值高的產品，就需要有可控制的葡萄基地，這是一個生產企業(yè)和種植單位雙贏的措施。

　　《華夏酒報》：身處中國葡萄酒產區(qū)的葡萄酒企業(yè)如何發(fā)展，又該如何應對競爭激烈的未來？

    　郭松泉：要修煉自我，強勢競爭。由于常住中國的外國人口較多和中國消費者對葡萄酒的越發(fā)鐘愛，使得中國成為世界上最具發(fā)展?jié)摿Φ钠咸丫葡M市場，各個葡萄酒生產國獨具特色的產品傾力進入中國，已經成為國產葡萄酒的強勁對手。

    　關于如何應對我提出三點：一是無論任何時候，產品都要有自己的特色，這是問題的關鍵；二是要團結一致，產區(qū)不發(fā)力，這是我們當前最大的障礙；三要走出去，接市場的地氣，多走訪、多做活動、多發(fā)聲，現今的中國的市場是一個開放的國際市場，企業(yè)要敢于去闖，才能贏得自己的市場。

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