8月8日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和濱州醫(yī)學(xué)院共同主辦的“2014中國(guó)葡萄酒論壇”在山東煙臺(tái)拉開(kāi)帷幕。本次論壇以“反思·自信·崛起”為主題，根據(jù)世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，旨在通過(guò)反思中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問(wèn)題與困難，認(rèn)清產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，堅(jiān)定行業(yè)發(fā)展的信心，以國(guó)際思維與世界視角探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效模式和成功之路，為中國(guó)葡萄酒躋身世界葡萄酒強(qiáng)國(guó)之林，提供堅(jiān)實(shí)的理論支持和經(jīng)驗(yàn)借鑒。

    　自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)抓住了歷史發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了快速成長(zhǎng)，大大縮短了與新舊世界先進(jìn)國(guó)家的差距。近年來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到一些問(wèn)題和困難，這也能成為轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展思維的一個(gè)契機(jī)。在對(duì)過(guò)往的發(fā)展反思后，中國(guó)葡萄酒行業(yè)定會(huì)再度崛起。　

　　調(diào)整也是契機(jī)

    　 從2012年開(kāi)始，葡萄酒產(chǎn)業(yè)步入調(diào)整期，行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)的生產(chǎn)、銷售增速均明顯減緩，有的企業(yè)還出現(xiàn)下降。

　　據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2013年，中國(guó)葡萄酒行業(yè)總產(chǎn)量117.83萬(wàn)千升，同比下降14.59%；主營(yíng)業(yè)務(wù)收入408.17億元，同比下降8.52%；利潤(rùn)43.81億元，同比下降20.06%；稅金總額27.37億元，同比下降10.51%。截止到今年上半年，葡萄酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量50.85萬(wàn)千升，同比下降3.92%；產(chǎn)品銷售收入191.7億元，同比增長(zhǎng)0.37%；利潤(rùn)總額19.91億元，同比下降5.16%。

    　究其下降的原因，除了宏觀經(jīng)濟(jì)下滑、進(jìn)口酒的沖擊等外部因素外，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的自身問(wèn)題值得重視：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性價(jià)比不合理，中高端的產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)格不匹配；對(duì)技術(shù)的認(rèn)識(shí)、尊重度不夠，人才缺乏、技術(shù)支持跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求；釀酒葡萄及產(chǎn)品缺乏個(gè)性與特點(diǎn)，使得產(chǎn)區(qū)、企業(yè)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力；市場(chǎng)推廣模式和本土葡萄酒文化建設(shè)滯后，缺乏市場(chǎng)細(xì)分和專業(yè)推廣，僅靠品牌和概念，不貼近消費(fèi)者，對(duì)葡萄酒文化的本土化研究不夠，不能適應(yīng)現(xiàn)有的市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者需求等等。

    　本輪行業(yè)調(diào)整使得行業(yè)潛藏問(wèn)題得以曝露，同時(shí)也借此孕育著下一階段的反彈。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，近兩年來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)遇到一些問(wèn)題和困難，這既是對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)，也是促進(jìn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變思維、調(diào)整模式、夯實(shí)基礎(chǔ)的契機(jī)。

    　“產(chǎn)業(yè)的冬天到來(lái)不算太晚，市場(chǎng)回歸理性是必然的，是好事?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明表示，“我們要做的是冷靜下來(lái)，好好思考，理清思路，在思維、理念、模式等方面有個(gè)根本性的轉(zhuǎn)變?！?BR>
　　在反思中崛起

    　論壇期間，中國(guó)釀酒大師、濱州醫(yī)學(xué)院黨委書(shū)記劉樹(shù)琪倡導(dǎo)創(chuàng)辦的我國(guó)東部地區(qū)第一所經(jīng)上級(jí)部門正式批準(zhǔn)成立的葡萄酒學(xué)院——濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院正式揭牌成立。今年首屆成功招收了50名葡萄與葡萄酒工程專業(yè)本科生。

    　對(duì)于葡萄酒學(xué)院的成立，劉樹(shù)琪表示，要實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起，不但需要國(guó)家對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行正確的戰(zhàn)略考量，同時(shí)要極大地重視葡萄酒人才的培養(yǎng)。

    　“我國(guó)葡萄酒行業(yè)處在一個(gè)亟需業(yè)界反思調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期，如何解決這些問(wèn)題將是大家面臨的最為緊迫的任務(wù)?！眲?shù)琪表示，我們應(yīng)該提升境界，堅(jiān)定信心，抓住機(jī)遇，以理性、客觀、科學(xué)的態(tài)度，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，重塑中國(guó)葡萄酒的主流價(jià)值，攜手推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展崛起。

    　談及中國(guó)葡萄酒目前所遭遇的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，中國(guó)幾家葡萄酒領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人也對(duì)《華夏酒報(bào)》記者坦言，“遇到了困難，下一步要進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整”。

    　面對(duì)困難，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理周洪江對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說(shuō)，公司將加強(qiáng)國(guó)際化戰(zhàn)略的實(shí)施，繼續(xù)加大營(yíng)銷創(chuàng)新、質(zhì)量管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)公司的穩(wěn)定發(fā)展。

    　“張?jiān)⑦M(jìn)一步拓展歐洲市場(chǎng)銷售渠道，繼續(xù)鞏固?hào)|南亞市場(chǎng)的市場(chǎng)份額，并積極開(kāi)拓美洲市場(chǎng)，推動(dòng)營(yíng)銷渠道創(chuàng)新，以適應(yīng)消費(fèi)渠道的變革。抓好質(zhì)量管理，做消費(fèi)者信得過(guò)的產(chǎn)品。同時(shí)，借助旅游產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，向全社會(huì)推廣普及葡萄酒文化知識(shí)，進(jìn)一步提升張?jiān)５钠放浦群陀绊懥Α！敝芎榻硎尽?BR>
    　山東威龍葡萄酒股份有限公司董事長(zhǎng)王珍海強(qiáng)調(diào)了“中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)稅負(fù)比國(guó)外重很多”的問(wèn)題，他希望，中國(guó)葡萄酒行業(yè)能夠得到更多的政策支持，給葡萄酒企業(yè)創(chuàng)造更加公平的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

    　面對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境的壓力和進(jìn)口酒的沖擊，王珍海表示，企業(yè)需要做的不是盯著別的企業(yè)，而是要瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量，與大家一起抱團(tuán)發(fā)展，共同提升國(guó)產(chǎn)葡萄酒的形象，做大做強(qiáng)中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)蛋糕。

　　“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的歷史時(shí)期，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但發(fā)展?jié)摿薮?，我們反思過(guò)去，展望未來(lái)，堅(jiān)信國(guó)產(chǎn)葡萄酒不僅將在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打贏與進(jìn)口葡萄酒的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，揚(yáng)民族品牌之威，而且會(huì)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占居一席之地?！敝屑Z長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司總經(jīng)理仲惟明表示。

    　中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)何時(shí)“崛起”？也許我們還需要更多時(shí)間來(lái)等待。蓬萊拉菲中信酒莊總經(jīng)理奧利維相信，“葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)期的投資，我們不能通過(guò)一年或者兩年的時(shí)間來(lái)說(shuō)明我們文章來(lái)源華夏酒報(bào)的這個(gè)項(xiàng)目是不成功的，但是從我這個(gè)角度來(lái)講，不懷疑這個(gè)項(xiàng)目在中國(guó)的發(fā)展，它肯定是成功的?！?BR>
    　出身于名酒世家的世界美酒美食評(píng)委會(huì)主席愛(ài)德華·君度對(duì)中國(guó)葡萄酒也充滿殷切關(guān)懷之意，他看好這個(gè)行業(yè)，“現(xiàn)在需要耐心，耐心對(duì)葡萄酒行業(yè)是非常重要的。同時(shí)，中國(guó)葡萄酒還需要在營(yíng)銷方面繼續(xù)加強(qiáng)努力。

　　
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