新疆釀酒工業(yè)協(xié)會2014年會暨焉耆第二屆葡萄酒節(jié)開幕式

    8月21日上午10點，新疆釀酒工業(yè)協(xié)會2014年會暨焉耆第二屆葡萄酒節(jié)開幕式在新疆焉耆縣回民小吃街舉行。焉耆縣委書記胡雁、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩、法國香檳協(xié)會駐中國首席代表王蔚出席開幕式并講話。開幕式后，嘉賓們還參觀了現場的葡萄酒、美食展區(qū)。

    隨后，新疆釀酒工業(yè)協(xié)會2014年會專家論壇在焉耆縣賓館舉行。新疆釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩圍繞新疆葡萄酒產業(yè)發(fā)展現狀和規(guī)劃作了報告。

    她表示，2014年對葡萄酒產業(yè)來說將是理性變革、力求穩(wěn)健的一年。新疆葡萄酒產業(yè)將以突出地域特色，重點發(fā)展葡萄酒為宗旨。首先以產區(qū)發(fā)展為己任，實現葡萄與葡萄酒產業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。以優(yōu)質產區(qū)、特色葡園、精品酒莊為主攻方向，以產品品質高、產業(yè)規(guī)模大、產區(qū)聲譽響為目標，著力打造代表新疆葡萄酒水平的優(yōu)質產區(qū)和葡萄酒。其次是加強原料基地建設，以企業(yè)為主體整合種植資源，建立一個專業(yè)化、標準化、規(guī)范化的原料基地。第三是強化優(yōu)良品種選育，全力打造新疆產區(qū)品牌，逐步帶動產品品牌建設，走工廠化生產與莊園酒生產相互補的推動之路。第四是加強食品安全，提高產品品質。第五是調整產品結構，重點發(fā)展半干、甜型、半甜、低醇酒、無醇酒等系列產品，增加佐餐葡萄酒量，減少原酒銷售量。

    焉耆縣委常委、常務副縣長張德平也在會上回顧了焉耆縣葡萄酒產業(yè)自1998年以來歷經16年的發(fā)展情況。他表示，焉耆縣葡萄酒產業(yè)大規(guī)模發(fā)展始于2007年8月20日，當時中國酒業(yè)文章來源華夏酒報協(xié)會副理事長兼秘書長王琦、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明、北京農學院副教授李德美等一批專家密集性地到焉耆指導，從而拉開了焉耆縣與葡萄酒專家交流合作的序幕，為焉耆縣葡萄酒產業(yè)的大規(guī)模發(fā)展提供了重要的技術支撐。目前焉耆縣已經完成10萬畝釀酒葡萄種植基地建設，引進企業(yè)約30家，已建成酒莊或酒堡14家，比較大的有鄉(xiāng)都、天塞等，年加工能力約3萬千升。

    之后，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明圍繞中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展現狀和趨勢作了報告。他還在會上建議新疆葡萄酒產業(yè)多關注小釀酒葡萄品種和干紅、干白以外的其他酒種，他認為目前大釀酒品種已經“名花有主”，留給中國產區(qū)的發(fā)揮空間并不大，中國產區(qū)未來能讓全世界驚艷的有可能就是小品種。

    北京農學院副教授李德美從2007年以來，一直擔任焉耆縣葡萄種植和釀酒技術顧問，對焉耆葡萄酒產業(yè)發(fā)展情況也相當了解。他在會上建議參會的葡萄酒企業(yè)提高國際化競爭視野，并針對世界葡萄酒生產及消費基本情況作了報告。

    論壇之后，21日下午在焉耆天塞酒莊，參加新疆釀酒工業(yè)協(xié)會2014年會的葡萄酒專家、新疆產區(qū)釀酒師們還對51款新疆產區(qū)酒樣和7款世界知名產區(qū)酒樣進行了品評。作為品評環(huán)節(jié)主持人，李德美教授最后作了總結發(fā)言。他表示，釀酒是一個慢節(jié)奏的工作，需要從最基礎的工作做起，先把一款酒做好，再去嘗試其他類型。即使是小酒莊，只要專心，認真對待每一個環(huán)節(jié)，也能做出成績。