我國(guó)西部產(chǎn)區(qū)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)格局中的地位正在改變。近期，中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)令第15號(hào)《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄》已經(jīng)獲得國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，自2014年10月1日起施行。為深入實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，促進(jìn)西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國(guó)家發(fā)改委特制訂《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)區(qū)目錄》。據(jù)了解，《目錄》著重把葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為西部三省地區(qū)的“新增鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)”。

    　其中，在新疆維吾爾自治區(qū)（含新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)）的新增鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)中，優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植與釀造這一產(chǎn)業(yè)排在第二的位置上。在甘肅省的新增鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄列表中，優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植與釀造赫然位列第一。在寧夏回族自治區(qū)的新增鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄中，優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植與釀造是處于首位。同時(shí)，三地從事釀酒葡萄種植及葡萄酒釀造的企業(yè)有望獲得減稅優(yōu)惠。

    　在葡萄酒行業(yè)深處調(diào)整期之時(shí)，西部葡萄酒產(chǎn)業(yè)（甘肅、寧夏、新疆和內(nèi)蒙古西部）逐漸顯現(xiàn)出了驚人的發(fā)展?jié)摿?。在吸引業(yè)內(nèi)將注意力投入在這里的同時(shí)，西部產(chǎn)區(qū)也留下了中國(guó)葡萄酒可能讓世界驚艷的希望。

　　發(fā)現(xiàn)西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)之盛

    　從專業(yè)的角度來(lái)看西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)，西部產(chǎn)區(qū)慣常說(shuō)的是我國(guó)西北部以行政區(qū)域劃分的三個(gè)半省區(qū)，即寧夏、甘肅、新疆和內(nèi)蒙古西部（以包頭為界）。

    　在寧夏賀蘭山東麓，產(chǎn)區(qū)集中在賀蘭山東麓的永寧、賀蘭青銅峽、紅寺堡等縣域，釀酒葡萄種植面積有11萬(wàn)畝。除了當(dāng)?shù)氐木魄f之外，還吸引了王朝、張?jiān)！⒅屑Z等強(qiáng)勢(shì)品牌入駐，建設(shè)大型酒廠或合作建設(shè)葡萄基地，并有外資保樂(lè)力加、酩悅軒尼詩(shī)、德隆等企業(yè)進(jìn)駐，建設(shè)原料基地和酒莊酒廠。

    　當(dāng)下正發(fā)展得如火如荼的甘肅武威張掖（高臺(tái)）產(chǎn)區(qū)，位于河西走廊地區(qū)。該地區(qū)位于騰格里沙漠南緣，1983年武威的黃羊河農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)20多個(gè)釀酒葡萄品種并建立了該省第一家葡萄酒廠，現(xiàn)有2萬(wàn)畝基地，該區(qū)主栽紅葡萄品種蛇龍珠、赤霞珠、黑比諾，白葡萄品種有霞多麗、貴人香和雷司令。該地區(qū)的主要品牌有莫高、祁連、皇臺(tái)，還有山東威龍收購(gòu)的民勤酒廠。

    　在新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)，這里有新疆乃至西北的第一個(gè)釀酒葡萄基地。新疆瑪納斯產(chǎn)區(qū)在天山北麓，面積近6萬(wàn)畝，主栽品種赤霞珠（60%）。石河子有12萬(wàn)畝，昌吉有3.8萬(wàn)畝，阜康有2.8萬(wàn)畝。

    　南疆焉耆盆地有葡萄栽種面積8萬(wàn)畝，主要企業(yè)有鄉(xiāng)都和望中。和碩面積有4萬(wàn)畝，以向其他酒企提供原酒的方式生產(chǎn)。伊犁的霍爾果斯產(chǎn)區(qū)，釀酒葡萄栽種面積為1.2萬(wàn)畝，是原新天現(xiàn)中信國(guó)安葡萄酒公司的原料基地。內(nèi)蒙古西部產(chǎn)區(qū)位于賀蘭山東麓向北延伸處。

    　今年以來(lái)，西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)逐漸走入業(yè)內(nèi)的視線，獲得了比以往更多的支持，勁頭之盛，一時(shí)無(wú)兩。自8月份以來(lái)，先是中國(guó)·河西走廊第四屆有機(jī)葡萄美酒節(jié)（武威·中國(guó)葡萄酒城）開(kāi)幕，在甘肅地區(qū)掀起了一場(chǎng)產(chǎn)區(qū)與市場(chǎng)共振、歷史與文化共鳴的美酒盛宴。

    　接下來(lái)，“中國(guó)葡萄酒的下一個(gè)十年”高峰論壇、2014年國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委年會(huì)、2014華夏酒報(bào)國(guó)際葡萄酒大賽、河西走廊葡萄酒投資論壇、武威保稅物流中心建成揭牌儀式、夢(mèng)系涼州古城·情鐘夜光美酒“天馬湖之夜”葡萄酒品鑒會(huì)、甘肅·河西走廊優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)開(kāi)幕式、“相約河西走廊·醉美葡萄酒城”西涼風(fēng)情之旅，依次在甘肅武威展開(kāi)，并贏得了業(yè)內(nèi)外人士的一片好評(píng)。

    　8月中旬，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)年會(huì)暨新疆昌吉葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在新疆昌吉市舉辦。隨后，在8月21日，新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2014年會(huì)暨焉耆第二屆葡萄酒節(jié)在新疆焉耆縣召開(kāi)。而在月底，首屆賀蘭山東麓葡萄酒節(jié)品鑒會(huì)在銀川舉行，旨在發(fā)現(xiàn)賀蘭山東麓的葡萄酒風(fēng)采。

    　據(jù)統(tǒng)計(jì)，上述三省的葡萄酒會(huì)議吸引了大批國(guó)內(nèi)葡萄酒專家、營(yíng)銷人士、葡萄酒經(jīng)銷商、愛(ài)好者的參加。其中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明甚至在整個(gè)8月份，都輾轉(zhuǎn)于西部的各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　西部產(chǎn)區(qū)漸露個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)

    　從整個(gè)葡萄酒行業(yè)來(lái)看，2013年中國(guó)葡萄酒行業(yè)總產(chǎn)量為117.83萬(wàn)千升，同比下降了14.59%；銷售收入408.17億元，同比下滑了8.52%；利潤(rùn)43.81億元，同比減少了20.06%。今年上半年，全國(guó)規(guī)模以上的葡萄酒企業(yè)完成釀酒總量50.85萬(wàn)千升，同比下降3.92%；實(shí)現(xiàn)銷售收入191.7億元，與上年同期相比增長(zhǎng)0.37%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額19.91億元，與上年同期相比下降5.16%；上繳稅金13.95億元，比上年同期增長(zhǎng)2.57%。與其它統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)比較來(lái)看，在所有的酒類產(chǎn)品中，葡萄酒產(chǎn)業(yè)下滑得最厲害。

    　從實(shí)際調(diào)研的結(jié)果來(lái)看，行業(yè)的真正情況也許比上述數(shù)據(jù)更加惡劣，行業(yè)整體出現(xiàn)下滑，特別是高端產(chǎn)品銷售明顯下降，個(gè)別主要企業(yè)虧損嚴(yán)重。同時(shí)，下降趨勢(shì)已經(jīng)傳遞到上游，部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)拔葡萄樹(shù)的現(xiàn)象。

    　王祖明曾對(duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，由于企業(yè)在產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄收購(gòu)量的減少，以及企業(yè)自建或合作建設(shè)的基地已進(jìn)入收獲期，導(dǎo)致部分區(qū)域收購(gòu)價(jià)格下降，低于種植成本，最終導(dǎo)致果農(nóng)拔葡萄樹(shù)或越冬不埋土，實(shí)際就是放棄了繼續(xù)種植葡萄。

    　值得行業(yè)欣慰的是，葡萄酒產(chǎn)業(yè)及消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的熱情沒(méi)有完全退卻，行業(yè)無(wú)疑已經(jīng)是進(jìn)入“初冬”。雖然市場(chǎng)已經(jīng)降溫，但并沒(méi)有打消主要產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的熱情。

    　這種熱情來(lái)自于對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。從行業(yè)發(fā)展的歷史周期來(lái)看，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在調(diào)整之后還會(huì)進(jìn)入上升通道，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。此外，對(duì)一些長(zhǎng)期不受重視的產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期也贏得了“彎道超車”的機(jī)會(huì)。

    　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)葡萄酒行業(yè)往往更看重東部和中部產(chǎn)區(qū)。不過(guò)，隨著整個(gè)葡萄酒消費(fèi)面的進(jìn)一步擴(kuò)大，以往主要集中在廣東、福建、浙江、上海等東部沿海地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)，近幾年已經(jīng)往成都、重慶、西安等西部城市及其他地區(qū)擴(kuò)展，這為西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展贏得了重要的機(jī)遇。

    　葡萄酒是一個(gè)非常個(gè)性化的產(chǎn)品，也是基于這樣的原因，西部的產(chǎn)區(qū)有了發(fā)展的良機(jī)，因?yàn)樵谶@樣的產(chǎn)區(qū)能做出個(gè)性的產(chǎn)品，這會(huì)成為產(chǎn)區(qū)一個(gè)核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

    　而當(dāng)下，隨著調(diào)整期的深度下行，西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品正以逐漸顯露的個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)贏得業(yè)內(nèi)的認(rèn)可。

　　就在河西走廊產(chǎn)區(qū)，來(lái)自全國(guó)各地的國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委在對(duì)32款河西走廊葡萄酒進(jìn)行品評(píng)時(shí)，都對(duì)當(dāng)?shù)氐暮诒戎Z葡萄酒印象深刻，并一致認(rèn)為河西走廊應(yīng)發(fā)揮地域品種的特色，保持西部產(chǎn)區(qū)的個(gè)性。

    　在“2014年華夏酒報(bào)國(guó)際葡萄酒大賽”落幕后，“發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外最具風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌”的金銀銅獎(jiǎng)依次出爐，在8名獲得11位專家認(rèn)可的金獎(jiǎng)產(chǎn)品中，甘肅有3款產(chǎn)品榮獲金獎(jiǎng)，分別為甘肅祁連特選貴人香冰白、祁連傳奇蛇龍珠干紅葡萄酒、莫高窟干紅葡萄酒。而來(lái)自寧夏的西夏王赤霞珠干紅葡萄酒和來(lái)自新疆的石河子怡然酒莊橡木桶窟藏赤霞珠干紅葡萄酒也榮獲金獎(jiǎng)，總數(shù)占到獲獎(jiǎng)總數(shù)的一半以上，一時(shí)震驚業(yè)內(nèi)。

　　在調(diào)整中尋找調(diào)整機(jī)遇

    　盡管國(guó)產(chǎn)葡萄酒的冬天寒冷，而且短期也不會(huì)有什么改變，但王祖明認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)遇文章來(lái)源華夏酒報(bào)到冬天，“這也是好事，市場(chǎng)回歸理性是必然”。

    　也許，我們應(yīng)該調(diào)整心態(tài)，先冷靜下來(lái)，好好思考，理清思路；在思維、理念、模式等方面有根本性轉(zhuǎn)變，嘗試著讓產(chǎn)業(yè)很快跟上節(jié)奏盡快回歸。畢竟，能打敗我們的，只有我們自己。

    　我們的產(chǎn)區(qū)、企業(yè)幾乎都把產(chǎn)品定位在高端，這本身就是不符合產(chǎn)區(qū)自然條件、市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)律的；世界上主要的葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)家，都以餐酒為主，這種“金字塔”型的結(jié)構(gòu)，才能使產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展；有的企業(yè)已在調(diào)整，要堅(jiān)持、扎實(shí)地做下去，產(chǎn)品要進(jìn)入家庭，產(chǎn)業(yè)才能扎實(shí)，市場(chǎng)的“蛋糕”才能真正做大。

    　此外，葡萄酒行業(yè)對(duì)技術(shù)的認(rèn)識(shí)、尊重度不夠，從種植、管理到生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)的技術(shù)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，而釀酒葡萄種植、產(chǎn)品個(gè)性、產(chǎn)品品質(zhì)等方面的問(wèn)題，都與技術(shù)有關(guān)，產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)對(duì)技術(shù)的重要性及對(duì)技術(shù)的尊重還非常欠缺。這需要引起足夠的重視，否則，產(chǎn)業(yè)沒(méi)有支撐，就沒(méi)有未來(lái)。

    　王祖明表示：“國(guó)產(chǎn)葡萄酒總體上品質(zhì)與國(guó)外主要生產(chǎn)國(guó)有差距，但現(xiàn)在各產(chǎn)區(qū)都有品質(zhì)不錯(cuò)并獲得公認(rèn)的產(chǎn)品，由于性價(jià)比不合理，以致失去不少市場(chǎng)和消費(fèi)者。我們需要對(duì)產(chǎn)品定位有正確的認(rèn)識(shí)，提高性價(jià)比。”

    　最后，是葡萄酒的文化本土化問(wèn)題。葡萄酒是舶來(lái)品，在中國(guó)的文化根基淺，消費(fèi)者沒(méi)有天然接受她的“基因”，而在其他葡萄酒主要生產(chǎn)國(guó)，葡萄酒在消費(fèi)者中的影響力很大，這與其葡萄酒文化的推廣是密切相關(guān)的，也是葡萄酒推廣中不可或缺的部分，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)。

    　當(dāng)下，雖然西部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒正逐漸顯露個(gè)性風(fēng)格。但在王祖明看來(lái)，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品個(gè)性問(wèn)題還不太突出，要走的路還很長(zhǎng)，“這個(gè)問(wèn)題的根本原因在于我們的產(chǎn)區(qū)、企業(yè)種植釀酒葡萄沒(méi)有表現(xiàn)出區(qū)域的個(gè)性和特點(diǎn)，只有有個(gè)性的產(chǎn)品，才是產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力”。
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