2014年的中國(guó)酒水市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了最后一個(gè)月的沖刺階段，在很多葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商眼中，今年的收獲可能各有不同，但是市場(chǎng)的反應(yīng)卻給葡萄酒從業(yè)者一個(gè)很大的感觸，團(tuán)購(gòu)消費(fèi)依然低迷，葡萄酒價(jià)格空間逐年透明，競(jìng)爭(zhēng)程度也在不斷增加。

    　同時(shí)，隨著本輪酒水市場(chǎng)的調(diào)整，國(guó)內(nèi)葡萄酒飲用市場(chǎng)也發(fā)生了很大的變化，一線城市商務(wù)文章來(lái)源華夏酒報(bào)活動(dòng)消費(fèi)下降，二三線城市家庭消費(fèi)在不斷上升，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)還是進(jìn)口酒經(jīng)銷(xiāo)商，都將目標(biāo)鎖定了中國(guó)具有超強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Φ亩?jí)城市。

    　2013年，中國(guó)內(nèi)地各省份葡萄酒進(jìn)口狀況顯示，上海、廣東、福建、北京、河北、江蘇六地的葡萄酒進(jìn)口量增速均呈現(xiàn)不同程度的放緩，而山東（－36%）、天津（－27%）、遼寧（－14%）均出現(xiàn)大幅下跌。過(guò)半的葡萄酒進(jìn)口大省的進(jìn)口額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，其中，遼寧（－39%）、天津（－21%）、山東（－16%）、浙江（－13%）出現(xiàn)了雙位數(shù)的跌幅。2014年，中國(guó)很多地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)也不容樂(lè)觀。

    　但就在這種大環(huán)境不樂(lè)觀的情況下，有人卻提出“中國(guó)葡萄酒的春天已經(jīng)到來(lái)了！”這又是為何呢？

　　葡萄酒市場(chǎng)未到收獲季

    　“國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商都應(yīng)該感謝進(jìn)口葡萄酒企業(yè)或者國(guó)外的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，他們通過(guò)多年的努力一直在做中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的教育和培養(yǎng)工作，這為我們的發(fā)展提供了很好的基礎(chǔ)?！睒翘m實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理許志良表示，“進(jìn)口酒在中國(guó)多年的推廣，已使得中國(guó)市場(chǎng)培育了很多葡萄酒消費(fèi)者，同時(shí)也讓中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者形成了葡萄酒的健康意識(shí)，扭轉(zhuǎn)了中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒價(jià)格的誤解，其實(shí)國(guó)產(chǎn)葡萄酒也可以賣(mài)高價(jià)，進(jìn)口酒葡萄酒也可以賣(mài)低價(jià)，不是絕對(duì)的。而且中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的潛力很大，未來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展會(huì)更加光明，而現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的春天已經(jīng)到來(lái)?！?BR>
    　在如今葡萄酒市場(chǎng)的大環(huán)境之下，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的大洗牌對(duì)一些扎實(shí)做市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)是難得的機(jī)會(huì)；對(duì)一些投機(jī)者來(lái)說(shuō)則是危機(jī)，是寒冬，而最后的結(jié)局其實(shí)并非偶然，就拿浙江商源的進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)而言，其所付出的努力外人很少知曉。

    　“葡萄酒的發(fā)展其實(shí)是需要條件的，前幾年國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)瘋狂的發(fā)展大家有目共睹，其實(shí)這樣的發(fā)展不利于國(guó)產(chǎn)葡萄酒，同樣也不利于進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展的?！闭憬淘磭?guó)際酒業(yè)總經(jīng)理宋恩慶表示。

    　“對(duì)于葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得在這樣的環(huán)境下要保持頭腦冷靜，其中最主要的就是要先練好內(nèi)功。多年前，商源為了能在葡萄酒行業(yè)有很好的發(fā)展，在杭州建了一個(gè)非常專(zhuān)業(yè)的一萬(wàn)平方米恒溫恒濕的葡萄酒倉(cāng)庫(kù)。當(dāng)時(shí)很多人都質(zhì)疑為什么要投入這么大，但是隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者越來(lái)越多地消費(fèi)名莊酒時(shí)，很多人才恍然明白為什么商源會(huì)如此大手筆建專(zhuān)業(yè)倉(cāng)庫(kù)。不同的保存環(huán)境會(huì)對(duì)酒的口感產(chǎn)生很大影響，所以要提供給消費(fèi)者品質(zhì)最好的葡萄酒就要做到各方面都要專(zhuān)業(yè)。葡萄酒行業(yè)是非常講專(zhuān)業(yè)度的，國(guó)外大部分酒莊都非常嚴(yán)謹(jǐn)，從硬件到軟件都力求達(dá)到專(zhuān)業(yè)，而在國(guó)內(nèi)很多都不具備專(zhuān)業(yè)條件的人或者產(chǎn)區(qū)在做葡萄酒，最后的結(jié)果肯定會(huì)有差別?！彼味鲬c說(shuō)?！?BR>
    　在外界看來(lái)，商源最近幾年的發(fā)展確實(shí)非常不錯(cuò)，但是很少有人知道，商源為了取得現(xiàn)在的成績(jī)很早之前就成立了商源商學(xué)院。“同時(shí)，商源國(guó)際酒業(yè)開(kāi)始就和法國(guó)的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)合作，我們不是在做葡萄酒的培訓(xùn)，而是在做葡萄酒教導(dǎo)工作，有非常詳細(xì)的教材，包括世界各個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的相關(guān)知識(shí)。大家通過(guò)系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)之后，商源國(guó)際酒業(yè)業(yè)務(wù)部對(duì)葡萄酒的認(rèn)知得到了很大的提升，掌握了相關(guān)的知識(shí)，之后才可能會(huì)做到傳播的角色?！彼味鲬c表示，商源以專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注、耐心的特點(diǎn)在迎接中國(guó)葡萄酒春天的到來(lái)。

    　而在法國(guó)名莊葡萄酒協(xié)會(huì)主席福哥·高奈看來(lái)，中國(guó)是全世界名莊酒進(jìn)口吞吐量最大的國(guó)家，在近三年來(lái)中國(guó)消耗了近90%的名莊酒，中國(guó)市場(chǎng)正在經(jīng)歷青少年的“危急時(shí)刻”?！懊f酒在中國(guó)市場(chǎng)不成熟的時(shí)候無(wú)論是價(jià)格還是銷(xiāo)量都到了一個(gè)極限，已經(jīng)超出了正常的范圍，等這個(gè)調(diào)整期過(guò)后，名酒莊在中國(guó)的發(fā)展也將恢復(fù)正常。而葡萄酒廠商只有堅(jiān)持認(rèn)真專(zhuān)業(yè)地對(duì)待市場(chǎng)，不要抱著投機(jī)的態(tài)度運(yùn)作市場(chǎng)，才能在這個(gè)市場(chǎng)生存下去?！备８纭じ吣握f(shuō)。

    　在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)保持一顆認(rèn)真的心，要抵擋許多誘惑?！笆裁词呛苷J(rèn)真的工作，什么是符合市場(chǎng)呢？我認(rèn)為一瓶酒能夠很好地進(jìn)入流通渠道，被市場(chǎng)的消費(fèi)者所接受，真正地消費(fèi)掉，而不是用來(lái)做投資和收藏所用放在那里，這才是一個(gè)認(rèn)真的、貼近消費(fèi)者的產(chǎn)品?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多大的流通商的葡萄酒做得非常好，很多酒都進(jìn)入到了流通環(huán)節(jié)，被消費(fèi)者消費(fèi)掉了，而不是成為一種‘?dāng)[設(shè)’?！备８纭じ吣伪硎?，雖然名莊酒擁有積淀下來(lái)的歷史優(yōu)勢(shì)，但是如果在中國(guó)沒(méi)有好的銷(xiāo)售渠道和流通渠道做匹配，他的價(jià)值是不能被實(shí)現(xiàn)的。也可以說(shuō)消費(fèi)渠道決定誰(shuí)會(huì)在這一輪調(diào)整中留下來(lái)，顯然，認(rèn)真的流通大商更能被進(jìn)口葡萄酒商認(rèn)可。

    　法國(guó)勃艮第洛伊麥斯LOUIS MAX公司董事會(huì)成員、國(guó)際部總監(jiān)費(fèi)朗索瓦表示：“中國(guó)這片‘葡萄園’還有待修剪，我們會(huì)等待她的成熟，國(guó)內(nèi)很多經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的運(yùn)作做出了不少的貢獻(xiàn)，但我認(rèn)為現(xiàn)在依然是貢獻(xiàn)的階段，而不是收獲的階段。”

    　“我們做葡萄酒品牌很認(rèn)真，但是現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)還不成熟。我們還有一個(gè)葡萄酒教育的角色，通過(guò)不斷地培養(yǎng)、品鑒，讓消費(fèi)者知道這款酒最大的特點(diǎn)，知道葡萄酒的風(fēng)味，通過(guò)這份對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)把最好的酒和品牌酒莊傳播出去?！辟M(fèi)朗索瓦說(shuō)。

　　過(guò)度“妖魔化”

    　“進(jìn)口酒在中國(guó)市場(chǎng)有健康的一面，陽(yáng)光的一面，尤其是在健康理念和時(shí)尚理念方面的傳播，確實(shí)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者起到了很大的影響，培養(yǎng)了大批的中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者和從業(yè)者，對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)和中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著巨大的貢獻(xiàn)?！敝袊?guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)進(jìn)口酒市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳家保表示，“但是進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)也有不盡人意的地方，我個(gè)人總結(jié)成為三化，過(guò)度品牌化、工業(yè)化、道具化?！?BR>
    　“過(guò)度品牌化是指我國(guó)葡萄酒起步在做推廣銷(xiāo)售的時(shí)候，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一上馬就以工業(yè)化、品牌化定位，但是國(guó)外葡萄酒是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)化產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特點(diǎn)就是與生長(zhǎng)的地域相適應(yīng)，口感豐富，就好比人與人都不一樣，都有各自的特點(diǎn)，之后的豐富性和個(gè)性化才是葡萄酒的最大魅力?！眳羌冶１硎?，這恰恰是當(dāng)時(shí)的定位問(wèn)題在做怪。

    　而我國(guó)在引進(jìn)葡萄酒，也就是在國(guó)外葡萄酒導(dǎo)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，早先的某些葡萄酒品牌在拼命宣傳背后的品牌化、工業(yè)化之路，推崇標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化，所以在這一輪的葡萄酒調(diào)整中，正是因?yàn)椴粩嘧非笃放苹?，才出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)上的真假產(chǎn)品亂象的現(xiàn)象。

    　“品牌化和工業(yè)化其實(shí)是一個(gè)問(wèn)題，就是我們用對(duì)白酒的傳統(tǒng)思維來(lái)思考進(jìn)步，來(lái)要求進(jìn)步。在國(guó)外很多葡萄酒基本都是講歷史的，很多都是有幾百年品牌積淀的酒莊，是地域品牌化、品牌社會(huì)化，而我們國(guó)家則不是。”吳家保說(shuō)。

    　所以，國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)都想在品牌化上殺出進(jìn)口葡萄酒未來(lái)的路，其實(shí)這個(gè)很難，因?yàn)樾枰淖兘ㄔO(shè)平臺(tái)的品牌化。

    　“比如像商源一樣進(jìn)一步推廣進(jìn)口葡萄酒的品牌化，以對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)、對(duì)消費(fèi)者的關(guān)心，來(lái)組織包裝產(chǎn)品，所以商源平臺(tái)的品牌化就凸顯出來(lái)了?！眳羌冶１硎尽?BR>
    　吳家保最后談到了道具化，在中國(guó)很多做葡萄酒的經(jīng)銷(xiāo)商水平良莠不齊，但凡有一點(diǎn)資源的人都去做進(jìn)口葡萄酒，大家紛紛進(jìn)入葡萄酒的動(dòng)力是什么呢？中國(guó)很多人對(duì)葡萄酒文化的了解并不多，既不知道酒標(biāo)是什么，也不知道怎么喝，價(jià)格信息相對(duì)不透明，進(jìn)口葡萄酒成了部分經(jīng)銷(xiāo)商謀取暴利的一個(gè)工具。而從消費(fèi)者層面講，很多人沒(méi)有真正的去認(rèn)識(shí)葡萄酒，了解葡萄酒，大部分都只是作為一種面子和交流的工具。

    　“所以，就造成了國(guó)外葡萄酒在中國(guó)的負(fù)面影響。一提到葡萄酒就說(shuō)其高大上，很多普通消費(fèi)者都接受不了。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒缺乏信心，很多進(jìn)口葡萄酒的專(zhuān)賣(mài)店品牌繁多，而且價(jià)格都很貴，走進(jìn)去就像劉姥姥進(jìn)了大觀園一樣。久而久之，導(dǎo)致消費(fèi)者進(jìn)去的不多，購(gòu)買(mǎi)的就更不多了，消費(fèi)者不敢買(mǎi)，這也是形成進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格倒掛和市場(chǎng)縮小的原因?！眳羌冶Ｕf(shuō)。

    　進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)現(xiàn)在的發(fā)展其實(shí)并不那么悲觀，隨著本輪市場(chǎng)的不斷調(diào)整，未來(lái)葡萄酒市場(chǎng)回暖指日可待，但是隨著本輪消費(fèi)特點(diǎn)的延續(xù)，未來(lái)依然保持中低價(jià)位動(dòng)銷(xiāo)明顯的特點(diǎn)，但是不排除產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多樣化發(fā)展更加迅速，因?yàn)榻裉熘袊?guó)的開(kāi)放程度催生了整個(gè)進(jìn)口葡萄酒在華的發(fā)展。
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