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日前，澳洲釀酒師Greg Jardine發(fā)明了一項新技術(shù)——修改葡萄酒多酚，提升葡萄酒的藥用價值。據(jù)悉，Jardine原為一名生物化學(xué)家，后轉(zhuǎn)行做釀酒師。
據(jù)透露，這項新技術(shù)已申請專利，它主要通過在葡萄酒的某段時間進行老化時，增加抗氧化劑的含量，使葡萄酒更加具有脂溶性，有利于人體吸收。
文章來源于中國紅酒網(wǎng) 研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用該技術(shù)的葡萄酒將有助于對抗慢性疲勞，并對痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有顯著療效。
Jardine稱，他進行此研究已有十年，但直至最近才研究出在成功保留葡萄酒原味的同時，增加酒中的抗氧化劑。
Jardine強調(diào)，“新技術(shù)葡萄酒并非藥品，風(fēng)味、酒精含量等與普通葡萄酒并無差別，需適度飲用。”
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