通過對全國超過1萬名的葡萄酒消費者進(jìn)行線上問卷調(diào)查，近期，民間戰(zhàn)略型智庫公司北京國觀智庫分析得出了一個以年齡分布為基本維度，不同年齡段消費者的消費偏好和購酒方式，可為業(yè)內(nèi)人士了解不同年齡段消費者的各種特點，提供多維度的參考。

　　雖然強調(diào)內(nèi)容不對任何人構(gòu)成投資建議，但國觀智庫合伙人、酒飲料事業(yè)部總監(jiān)張議在接受《華夏酒報》記者采訪時認(rèn)為，這份超過1萬名的受調(diào)查者名單中，18～35周歲的消費者占比超過80%，“這與業(yè)內(nèi)多份調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)的結(jié)果相吻合，因此，可以對整個葡萄酒消費者群體的年齡結(jié)構(gòu)分布，提供具有代表性和參考性的結(jié)論。”

　 “高雅有品位”特點成共識

　　通過對各年齡段消費者的飲酒原因調(diào)查，18～25歲的年輕人期待有美容功效、高雅有品位、口感好的葡萄酒，而26歲以上到65周歲的人群均將“有保健功效”列為飲酒的首選，其次是高雅有品位和有葡萄酒情懷。

　　綜上可以看出，“高雅有品位”已成所有消費者對葡萄酒特點的共識，并形成極為有效的消費訴求。主流年齡段人群中，年輕人對葡萄酒的品質(zhì)要求更成熟，18～25歲的人群中，38.7%的人是因為口感好才飲葡萄酒的。而比較26～35歲、36～45歲及46～65周歲的消費者，他們對飲用“有保健功能”的葡萄酒的需求越來越強烈。

　　其次，在飲酒原因上，各年齡段消費者還較為青睞“度數(shù)低、不容易醉”、“逢年過節(jié)過生日換換口味”等。

　　從各年齡段消費者的飲酒頻率看，多數(shù)葡萄酒愛好者的飲酒頻率都集中在2～3天/次和一周/次，年紀(jì)越大的愛好者飲酒頻率更高。調(diào)查顯示，46～65周歲的人群在每天/次或以上的幅度占到27.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于18～25周歲年輕人每天/次的20.2%，而25～35周歲的年輕人最高飲酒頻率是2～3天一次（20.2%）。

　　在飲酒場合選擇上，家庭、朋友聚會上是各年齡段消費者最主要的飲酒場所，餐廳也是重要的飲酒場所。調(diào)查得出，隨著年齡增長，朋友聚會上的飲酒選擇逐漸增多，而在餐廳中飲酒減少。此外，對于18～46歲的人群而言，他們還會在酒會、酒吧、KTV中飲酒，而46歲以上年齡段的消費者通常在應(yīng)酬和酒會中喝酒多些。

偏好口感飽滿的陳釀葡萄酒

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，口感飽滿厚重、經(jīng)過橡木桶陳釀過的紅葡萄酒是各年齡段消費者的最愛，口感清新易飲的酒不受喜歡，年輕人對此最不感冒。酒的類型選擇上，紅葡萄酒是各消費者的首選，其次也多偏好甜型酒，在葡萄酒中加烈酒不受喜歡，所調(diào)查的消費者們也不偏愛干型酒和起泡酒。

　　在各年齡段中，消費者口感偏好出現(xiàn)較為一致的現(xiàn)象，都喜歡回味長久、酒香濃郁的酒，“回味悠長”均列為首選。酒香濃郁的選擇則說明，國人最喜歡的葡萄酒多是口味重的，再者他們很青睞口感柔和的葡萄酒。只有46～65周歲的中老年人偏愛（單寧厚重）偏澀的葡萄酒，年輕人則無法接受高酸度和單寧厚重的葡萄酒。

　　在葡萄酒國別上，法國酒在各年齡段都是最受歡迎的，意大利酒也有較廣的受眾；中年和壯年消費者喜歡澳洲酒和智利酒的較多，年輕人最喜歡的是法國、意大利和西班牙的酒。

　　本次調(diào)查值得注意的是中國葡萄酒，隨著年齡增長，各消費群體對中國酒接受度走高。不過，阿根廷、加拿大、南非、美國的酒的偏好數(shù)據(jù)低。

　　出人意料，近6成受調(diào)查者表示對葡萄酒的產(chǎn)區(qū)有所偏好，這多少可以反映中國葡萄酒消費市場正在走向成熟，在這些有產(chǎn)區(qū)偏好的成熟消費者中，有近半數(shù)選擇喜歡法國梅多克產(chǎn)區(qū)的酒，其次為智利中央山谷區(qū)，澳大利亞巴羅薩。

　　在梅多克產(chǎn)區(qū)的愛好者中，26～35周歲的消費者占到近一半比例；其他產(chǎn)區(qū)的愛好者年齡比例也相近，18～25周歲的比例均在30%左右，26～35周歲比例在40%～50%之間。調(diào)查顯示，在新西蘭主產(chǎn)區(qū)的愛好者中，年輕人居多，占比超過四成。

     100～300元，最集中的購買區(qū)間

　　專賣店、商超、經(jīng)銷商朋友是現(xiàn)階段消費者購酒的三大主要渠道，數(shù)據(jù)還顯示，隨著電商的崛起，其正在成為第四或第五大渠道?？梢钥吹?，年紀(jì)越大的消費者除了信任專賣店購買，更多則是從經(jīng)銷商朋友和專業(yè)人士處購酒，這部分人群可以理解為團(tuán)購客戶。此外，在酒吧和KTV處購買葡萄酒消費的比重較低，葡萄酒俱樂部的購買渠道也不可忽視。

　　在商超渠道中，口感、價格和品牌是消費者購酒時最關(guān)注的三大因素，年輕人較為看重價格，年長者更青睞品質(zhì)/品牌。在專賣店消費時，各年齡階段消費者更注重酒的個性因素，對品質(zhì)/口感比較在意，價格相對不在意。近年來較為強勢的電商渠道中，各年齡段消費者購酒無一例外最看重“價格”因素，電商渠道應(yīng)在此著力。餐飲渠道的消費者購酒最看重口感因素，其次是價格和品牌；年紀(jì)大的消費者相對更關(guān)注口感和品質(zhì)。

　　在消費者購酒目的上，自己飲用是第一目的，其次都集中在朋友聚會和宴請上，年輕人還表現(xiàn)為向親戚朋友送禮。各年齡階段的人群中，為單位/公司購買的占最低數(shù)。

　　在購酒價格上，各年齡段消費者呈現(xiàn)一致的價位選擇，100～300元是他們購買最集中的價格區(qū)間，其次是300～500元，然后是100元以下。考慮到受調(diào)查者的“面子因素”，這中間100元以下的比例可能會更高。

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