2014年以來，國內(nèi)啤酒銷量持續(xù)下降，截至今年8月，中國啤酒銷量結(jié)束了25個月的下滑，似乎讓整個啤酒行業(yè)步入了調(diào)整期的尾聲。國內(nèi)啤酒市場的下滑讓眾多企業(yè)不寒而栗，紛紛開始謀劃高端產(chǎn)品以圖自救。另一方面，進口啤酒無論是品牌還是銷量，都加劇蠶食中國啤酒市場的份額，在進口啤酒日漸激烈的市場競爭中，國內(nèi)啤酒面臨著亟須調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在業(yè)內(nèi)人士看來，未來國內(nèi)啤酒應(yīng)該是從金字塔形向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長。同時，在個性化消費、潮流啤酒消費需求增長方面，國內(nèi)啤酒企業(yè)仍然存在一定短板。

關(guān)鍵詞：反差 銷量“內(nèi)”降“外”增

近年來，進口啤酒不斷涌入國內(nèi)市場，與之相反，國內(nèi)啤酒銷量則出現(xiàn)下滑，形成鮮明“反差”。

據(jù)中國國際啤酒網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月，中國進口啤酒為45.9124萬千升，同比增長26.4%。進口啤酒金額為30.6685億元，同比增長27.3%。與此相反的是，國內(nèi)啤酒則繼續(xù)呈現(xiàn)下降的趨勢。同樣據(jù)中國國際啤酒網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月，中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量為3275萬千升，同比減少2.3%。

業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的下降還體現(xiàn)在企業(yè)的財報上。據(jù)了解，眾多國內(nèi)啤酒企業(yè)今年前三季度營業(yè)收入均呈現(xiàn)下降的趨勢。國內(nèi)大型啤酒企業(yè)燕京啤酒與蘭州黃河今年前三季度營業(yè)收入分別為103.72億元和5.57億元，同比分別下降為9.4%和6.02%。

針對國內(nèi)啤酒市場出現(xiàn)的“內(nèi)”降“外”升，中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，整個中國啤酒市場目前呈現(xiàn)梯形，國內(nèi)啤酒企業(yè)占到了整個市場的塔腰和塔基部分，塔尖部分全部由進口啤酒市場份額占領(lǐng)。近年來中國啤酒整體的消費雖然在上升，但國內(nèi)啤酒企業(yè)業(yè)績卻出現(xiàn)下滑，主要是國內(nèi)啤酒的上升空間全部被進口啤酒吃掉了。

然而，值得一提的是，今年10月，據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國8月啤酒產(chǎn)量同比增長4.2%，這意味著中國啤酒業(yè)結(jié)束了長達25個月的連續(xù)負增長。業(yè)內(nèi)人士認為，當(dāng)前中國啤酒行業(yè)下行趨勢已經(jīng)接近谷底。

關(guān)鍵詞：突圍 布局高端突圍

面對國內(nèi)啤酒市場下滑的趨勢，國內(nèi)啤酒企業(yè)紛紛布局高端來突圍進口啤酒。據(jù)了解，珠江啤酒推出了精釀系列等高端產(chǎn)品，以此來突圍進口啤酒的擠壓。

記者還了解到，燕京啤酒早在2013年時便推出了原漿白啤，并定位中高端啤酒市場。青島啤酒旗下鴻運當(dāng)頭、奧古特、經(jīng)典1903和純生等一系列中高端啤酒也在越來越多地搶占市場份額，據(jù)青島啤酒2016年半年報顯示，上半年青島啤酒共實現(xiàn)銷售量212萬千升，其中聽裝、小瓶、純生啤酒、經(jīng)典1903、奧古特等高端產(chǎn)品共實現(xiàn)銷量89萬千升，幾乎占到青島啤酒銷量的1/3。青島啤酒方面還表示，陸續(xù)推出的中高端產(chǎn)品銷售量均有所上升。此外，青島啤酒還在“雙11”期間針對線上年輕人群推出高端啤酒“皮爾森”，以圖搶奪年輕人群啤酒市場。

與此同時，進口啤酒依然不斷涌入國內(nèi)，搶占中國高端啤酒市場。上海進口啤酒館大區(qū)總裁鄒國新甚至表示，目前僅上海就有進口啤酒超過200種，入局者還會持續(xù)增多，競爭也會越來越激烈。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，一方面國內(nèi)啤酒企業(yè)面對結(jié)構(gòu)調(diào)整紛紛布局高端啤酒市場，另一方面進口啤酒卻如山洪海嘯般沖進國內(nèi)并不斷搶占市場份額，而進口啤酒大量的增長幾乎搶奪了高端啤酒市場的紅利。

關(guān)鍵詞：止損 斷腕止損自救

嘉士伯旗下重慶啤酒前不久發(fā)布公告稱，董事方軍濤因工作原因辭職。實際上，這是重慶啤酒自去年10月以來不斷關(guān)廠之后的人事變動。

實際上，2013年重慶啤酒被嘉士伯要約收購后，當(dāng)時重慶啤酒董事會便進行“大換血”。重慶啤酒曾發(fā)布公告稱，公司三名董事、監(jiān)事會主席紛紛以書面形式提交辭職報告。

近一年來，由于啤酒市場下滑，重慶啤酒不斷關(guān)閉工廠停產(chǎn)去產(chǎn)能。據(jù)重慶啤酒2015年年報顯示，2015年實現(xiàn)啤酒收入32.37億元，雖然較前一年增長4.9%，但歸屬于上市公司股東的凈利潤卻虧損6567.84萬元，同比下降189%。受業(yè)績拖累，重慶啤酒早就開始對分公司進行生產(chǎn)關(guān)停實行自救。從2015年10月開始，重慶啤酒對安徽九華山等分公司停產(chǎn)；今年1月，重慶啤酒又關(guān)停黔江分公司；2月，重慶啤酒方面關(guān)閉重慶啤酒集團六盤水啤酒有限責(zé)任公司。

記者粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，近一年來嘉士伯旗下重慶啤酒關(guān)停分、子公司的數(shù)量至少8家。在業(yè)內(nèi)人士看來，重慶啤酒作為嘉士伯子公司在華不斷關(guān)廠，很大一部分原因是因為業(yè)績不好，而關(guān)廠正是止損的策略之一。此外產(chǎn)能的下滑也讓嘉士伯逐漸滑出了國內(nèi)啤酒市場的第一梯隊。

2016年對于中國啤酒行業(yè)來說就是在突破瓶頸。在國內(nèi)啤酒行業(yè)持續(xù)下行的背景下，國內(nèi)啤酒企業(yè)紛紛謀求高端產(chǎn)品尋求突破口。

然而，在高端啤酒市場早已被進口啤酒占領(lǐng)之時，國內(nèi)啤酒企業(yè)在高端市場與進口啤酒將展開更為激烈的廝殺。

事實上，進口啤酒不斷下沉的價格和渠道，也在不斷沖擊著國內(nèi)啤酒企業(yè)的優(yōu)勢。

當(dāng)前，在中國消費市場升級的背景下，年輕人成為啤酒市場興起的新一代生力軍，除了更加趨向高端啤酒，同時也更加趨于個性化。

國內(nèi)啤酒企業(yè)除了在高端啤酒產(chǎn)品上下功夫之外，也應(yīng)該更加注重啤酒文化、包裝上面的推廣，同時，多樣化的產(chǎn)品組合也是當(dāng)下年輕人所愿意嘗試的。

未來，啤酒企業(yè)多品牌化發(fā)展才是市場發(fā)展的主流趨勢。

專家建言

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員 朱丹蓬：

目前中國啤酒市場人均消費水平已經(jīng)接近國際水平，達到了一個瓶頸期。未來國內(nèi)啤酒消費市場主要依靠“85后”、“90后”的增量。國內(nèi)整個高端啤酒市場實際上還未完全形成，“塔尖”部分依然被進口啤酒所占領(lǐng)。

從趨勢上看，當(dāng)前進口啤酒人均消費價格下降，品牌數(shù)量增多，也證明進口啤酒由“塔尖”逐漸向“塔腰”蠶食，對國內(nèi)啤酒企業(yè)威脅比較大，這也是國內(nèi)啤酒企業(yè)應(yīng)該注意的。

未來“塔尖”部分還是以進口啤酒為主，而“塔腰”則會以國內(nèi)大型啤酒企業(yè)為主，“塔基”則是一些低端產(chǎn)品和區(qū)域產(chǎn)品，總體預(yù)測明年啤酒市場變化不大。