倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex ）的數(shù)據(jù)表明，2015年，佳釀100指數(shù)（Liv-ex 100）收于238.26點(diǎn)，較2014年的238.50點(diǎn)微跌0.1%，表明佳釀市場(chǎng)走勢(shì)趨于穩(wěn)定。不過(guò)，各酒區(qū)的表現(xiàn)有所不同，勃艮第和意大利等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒繼續(xù)蠶食波爾多酒的份額。

　　波爾多份額創(chuàng)新低

　　Liv-ex近日發(fā)布的2015年佳釀市場(chǎng)回顧報(bào)告指出，波爾多酒價(jià)格泡沫破裂4年之后，經(jīng)歷了連續(xù)的價(jià)格下跌，值得慶幸的是，整個(gè)佳釀市場(chǎng)終于回歸平穩(wěn)。

　　雖然按交易額計(jì)算，2015年波爾多酒仍然占到Liv-ex交易市場(chǎng)3/4的份額，總體來(lái)看，波爾多酒的份額近年來(lái)在持續(xù)下跌，已經(jīng)跌至2004年以來(lái)的最低水平。其在Liv-ex交易市場(chǎng)的份額曾一度高達(dá)近90%。分析師認(rèn)為，目前的情況也反映出消費(fèi)者對(duì)于最近年份的波爾多酒價(jià)格存在不確定性。

　　對(duì)于Liv-ex佳釀50指數(shù)（Fine Wine 50，追蹤波爾多五大一級(jí)酒莊的價(jià)格走勢(shì)指數(shù)）來(lái)說(shuō)，2015年是相對(duì)平穩(wěn)的一年，該指數(shù)的最低水平（11月20日收盤(pán)261.37點(diǎn)）只低于其最高水平（6月29日收盤(pán)272.54點(diǎn)）僅僅4.1%。該指數(shù)收于264.74 點(diǎn)，只比2014年的收盤(pán)點(diǎn)264.88低0.8%。

　　Liv-ex分析師表示，他們對(duì)2016年佳釀市場(chǎng)持有謹(jǐn)慎樂(lè)觀的態(tài)度，尤其對(duì)于2016年波爾多佳釀的表現(xiàn)。不過(guò)，在過(guò)去幾個(gè)月里，消費(fèi)者對(duì)波爾多某些年份葡萄酒的興趣有所增加。“消費(fèi)者開(kāi)始重新發(fā)現(xiàn)波爾多葡萄酒的價(jià)值，對(duì)于那些價(jià)格下跌慘重的年份興趣重燃，2010年份就是一個(gè)例子。”

　　位于倫敦的葡萄酒資產(chǎn)管理公司（Wine Asset Managers）稱(chēng)，市場(chǎng)目前狀態(tài)“相當(dāng)穩(wěn)固”，但他警告不要過(guò)分樂(lè)觀。

　　未來(lái)一年中，2015年份波爾多期酒將極具看點(diǎn)，尤其是早期業(yè)界對(duì)于該年份的品質(zhì)的肯定，給市場(chǎng)帶來(lái)了一些期待。

　　其他產(chǎn)區(qū)崛起

　　在波爾多酒份額下滑的同時(shí)，精品葡萄酒買(mǎi)家們對(duì)其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒的興趣不斷增加，尤其是對(duì)來(lái)自勃艮第、意大利以及加州等產(chǎn)區(qū)著名酒莊的葡萄酒。

　　截至2015年11月底，波爾多500（Bordeaux 500）指數(shù)下跌了0.9%，而Liv-ex1000的三大次級(jí)指數(shù)卻達(dá)到了2015年的最高點(diǎn)。

　　2015年1月份，香檳50指數(shù)（Champagne 50）升至創(chuàng)記錄的276.89高點(diǎn)，不過(guò)此后又下跌了3.2%。2015年，其交易份額較2014年翻了一番還多，從2014年的2.8%升至6.5%。

　　世界其他產(chǎn)區(qū)50指數(shù)（The Rest of the World 50）于2015年2月份達(dá)到了最高點(diǎn)，收于220.98點(diǎn)。Liv-ex《酒窖觀察（Cellar Watch）》報(bào)告指出，這一指數(shù)主要受美國(guó)的多明納斯（Dominus）和樂(lè)章一號(hào)（Opus One）的推動(dòng)，包括美國(guó)、澳大利亞、西班牙等國(guó)家的世界其他產(chǎn)區(qū)50指數(shù)在Liv-ex的交易占比達(dá)到4.4%，2014年為2.3%。

　　勃艮第150指數(shù)（Burgundy 150）在10月末達(dá)到最高點(diǎn)，收于303.77點(diǎn)。它是2015年度表現(xiàn)最佳的Liv-ex1000分項(xiàng)指數(shù)，上升2.1%，在過(guò)去5年內(nèi)上升了39.4%。與其他兩個(gè)地區(qū)指數(shù)不同的是，2015年勃艮第的交易份額有所下降，從2014年的6.4%降至5.9%。不過(guò)，盡管勃艮第在酒交易市場(chǎng)中的份額減少了，但并沒(méi)有對(duì)其價(jià)格造成很大的沖擊。羅曼尼—康帝（DRC）繼續(xù)走強(qiáng)，漲價(jià)5.7%。

　　加州酒同樣表現(xiàn)搶眼，稻草人（Scarecrow）和嘯鷹（Screaming Eagle）在這一年平均分別上漲了19.9%和15.1%，成為這一年中漲幅最大的品牌?！毒平延^察》報(bào)告指出，價(jià)格上漲是加州產(chǎn)區(qū)的一大趨勢(shì)。

　　與此同時(shí)，Liv-ex的意大利100指數(shù)（Italy 100）在過(guò)去5年間上漲了近20%。

　　意大利酒中涌現(xiàn)出一系列偉大年份的葡萄酒，為藏家們提供了可靠的選擇。意大利酒主要由皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany）兩大產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)，其中巴羅洛（Barolo）與超級(jí)托斯卡納（Super Tuscans）最受歡迎。意大利“酒王”西施佳雅（Sassicaia）成為2015年度交易量最大的葡萄酒，它也是Liv-ex十大最高交易價(jià)值的唯一非波爾多酒。