提到法國葡萄酒，人們往往會聯(lián)想到“傳統(tǒng)”、“正宗”、“風(fēng)土”等字眼。不過，根深蒂固的傳統(tǒng)并沒有成為法國葡萄酒業(yè)創(chuàng)新道路上的障礙。如今，法國葡萄酒業(yè)正在抖落積存多年的塵土，尋求新的方式來探索實踐技術(shù)，提高聲譽(yù)，增加行業(yè)合作和與消費者的交流。

　　對法國葡萄酒業(yè)來說，創(chuàng)新帶來的是商業(yè)和文化的雙重挑戰(zhàn)。2015年，勃艮第（Burgundy）和香檳（Champagne）兩大產(chǎn)區(qū)正式被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列入世界遺產(chǎn)名錄。歐洲單一市場也在致力于實現(xiàn)商品與服務(wù)的自由流通，以及共同承擔(dān)風(fēng)險和分享商業(yè)機(jī)會。葡萄酒業(yè)的領(lǐng)軍者們必須借助新技術(shù)來推動傳統(tǒng)和文化的發(fā)展，方可在未來立于不敗之地。在國際競爭異常激烈、各國釀酒技術(shù)千差萬別的當(dāng)下，創(chuàng)新更成為當(dāng)務(wù)之急。

　　眼下，法國葡萄酒業(yè)將數(shù)字化工具用于商業(yè)運作已經(jīng)有了一定規(guī)模，并且在不斷擴(kuò)大。2015年，500多家電子商務(wù)網(wǎng)站的銷量就占據(jù)了法國葡萄酒總銷量的10%。通過電子商務(wù)產(chǎn)生的銷量保持著兩位數(shù)的增長，有效地抵御了激烈的國際競爭和不可預(yù)知事件所帶來的風(fēng)險。

　　這樣一來，如何利用數(shù)字媒介傳達(dá)葡萄酒的本質(zhì)，已經(jīng)成為了最新的挑戰(zhàn)。許多食品飲料生產(chǎn)商已經(jīng)在這方面加大了力度，但就葡萄酒而言，由于其鮮明的個性和感染力，在社會生活中占據(jù)了更加重要的位置。在線工具不僅需要真實地傳遞葡萄酒的圖像信息，更重要的是創(chuàng)造一種生動形象的品酒經(jīng)歷，甚至包涵更多要求。這種“升級版的現(xiàn)實”可以潛在地給葡萄酒愛好者們提供一種虛擬與現(xiàn)實的雙重互動，包括葡萄園、酒窖、展會等各類場所。

　　波爾多葡萄酒文化城（Bordeaux’s Cite du vin）就是一個例子，通過擬真的展示、視覺場景、香氣氛圍等，給人們提供一次“獨特的體驗”。勃艮第葡萄酒文化城也同樣可為參觀者提供仿真體驗。兩者均采用電子科技，展示葡萄酒的三個階段——認(rèn)知、探索和消費。通過將消費者置于葡萄酒世界，電子媒介能夠提高人們的主觀能動性，并使其重新發(fā)現(xiàn)葡萄酒的神奇魅力。例如，可以通過無人機(jī)航拍葡萄園圖像，為消費者創(chuàng)造“虛擬旅游”，消費者提供一種新奇的精彩體驗。

　　由于“感官沉浸”可以打開一扇新門，數(shù)字媒體在這方面扮演著不可忽視的角色。最驚人的例子就是葡萄酒旅游的發(fā)展速度，如今，法國已有超過10,000家葡萄園、酒窖每年接待游客逾800萬人次。為了推廣葡萄酒旅游，勃艮第于2009年推出了“葡萄園&探索發(fā)現(xiàn)”標(biāo)志（Vignobles et Découvertes），游客可搜索定位，找到提供完整葡萄酒旅游服務(wù)（住宿、餐飲、酒莊游覽、博物館、活動等）的酒莊。2010年，波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）發(fā)布了一款名為“智能波爾多（SMARTBORDEAUX）”的手機(jī)軟件，用戶可迅速了解波爾多葡萄酒全方位的訊息，包括具體法定產(chǎn)區(qū)（A.O.C.）、分級、榮譽(yù)（得獎或評分）、酒莊或品牌的歷史、土壤特質(zhì)、葡萄品類、釀酒技術(shù)、有機(jī)葡萄酒釀造法（如有）、熟成、品嘗記錄概要、配餐建議、酒莊官網(wǎng)、聯(lián)系方式、照片、視頻等各種信息。此外，該平臺還可查詢葡萄酒主題旅游的信息：衛(wèi)星定位、酒莊參觀、酒莊接待、使用語言以及住宿接待等方面。

　　此外，Vinoga之類在線游戲的開發(fā)，將社交網(wǎng)絡(luò)與電子商務(wù)相結(jié)合，讓用戶身臨其境地體驗到釀酒的整個過程。 雖然這些應(yīng)用仍有提升和改進(jìn)的空間，但其對于葡萄酒業(yè)的推動作用功不可沒。

　　毫無疑問，傳統(tǒng)的網(wǎng)站只能傳遞一些基本信息，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足用戶的需要。位于法國南斯（Nantes）的Komka Vigneron公司專門為酒莊和葡萄園定制個性化網(wǎng)站。

　　當(dāng)然，有效的推廣僅靠數(shù)字媒介是不夠的，還需要對產(chǎn)區(qū)可能為國內(nèi)外游客提供的服務(wù)有深入的了解和認(rèn)識。

　　總體而言，這類應(yīng)用、網(wǎng)站及體驗可以為葡萄酒愛好者們提供一個交流的空間，使他們更好地了解所消費的美食美酒，進(jìn)而探索葡萄酒的精彩世界。