本期評委

葉斌　葡萄酒愛好者

吳曉蓉　葡萄酒愛好者

吳敏杰　WSET高級品酒師、逸香知名培訓師

羅海頌　WSET高級品酒師、資深酒評人、葡萄酒活動策劃人

翁潔　WSET高級品酒師、美食達人

唐胤　葡萄酒愛好者

薛濤　葡萄酒愛好者

品酒·品位·品人生

歡迎您加入華夏俱樂部

與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。

想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。

作為世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，法國波爾多可謂人盡皆知，本期華夏俱樂部讓您對波爾多更進一步了解。波爾多有1855年列級莊，在列級莊和普通的波爾多酒之間還有Cru Bourgeois中級莊，好的列級莊價格非常高，每年5月，世界各國酒商便會云集波爾多買期酒。而因為太知名了，波爾多也會有許多廉價酒濫竽充數(shù)。

但是，現(xiàn)在的政府不能介入評級事務，需要由相關協(xié)會或商會自己評比后，再由政府判斷其合法性給予批準。雖然1932年在波爾多工商會和吉倫特省農(nóng)業(yè)委員會的雙重支持下，一共選出了444家Cru Bourgeois，但這個名單從未得到過官方的承認，而是在經(jīng)過痛苦的嘗試和各種法律訴訟后，終于獲得了法國政府批準，Cru Bourgeois協(xié)會官方也不再用級別這樣的詞，而是統(tǒng)一翻譯為“士族名莊”。

“士族名莊”的質量評審向梅多克產(chǎn)區(qū)的所有酒莊開放，但都要經(jīng)歷能力資格審查，審查合格的可以參加品酒步驟。官方以候選葡萄園提供的樣酒為基礎，每年都會經(jīng)盲品確定一組標準酒，確定當年份的基準分后將此基準和參與評比的酒都交給第三方評委會盲品打分。評委由業(yè)內(nèi)公認的專業(yè)品酒人士組成，每組六人。品酒審查的組織、葡萄酒匿名的揭曉以及感官審查的結果都由獨立機構全權負責。分數(shù)高于或等于標準酒分數(shù)，就可以獲得“士族名莊”稱號，代表當年波爾多梅多克地區(qū)質量優(yōu)異的葡萄酒。

第一款：克洛澤城堡干紅葡萄酒2009 Chateau Clauzet

產(chǎn)地：法國Sanit Estephe圣埃斯泰夫

年份：2009

酒精度：12.5%（V/V）

參考價格：560元

分數(shù)：92分

酸度：4

澀度：4

酒體情況：4

專家評述：

酒體呈深石榴紅色，有黑果香、花香、煙熏味混合著礦石和泥土的氣息。干型酒，酸度中等，單寧中高，酒體厚重，結構集中，入口有黑色水果、香草、烤桶等味道，層次豐富，回味悠長，能陳年10年以上。

消費者打分：

4.5星

這款酒呈暗石榴紅色，開瓶后散發(fā)著濃郁的水果香和少量的奶油香氣，隨后會有香草和橡木香氣，復雜、變化和超強持久力的香氣充分地體現(xiàn)了其高貴品質。口感圓潤，酒體飽滿，單寧純正，有足夠的變化和復雜度。

第二款：佩蘭城堡干紅葡萄酒2010Chateau Pibran

產(chǎn)地：法國Paulliac波亞克

年份：2010

酒精度：12%（V/V）

參考價格：680元

分數(shù)：90分

酸度：4

澀度：5

酒體情況：5

專家評述：

這款酒采用50%的赤霞珠和50%的美樂混釀，呈深紫紅色，有大氣的黑色水果、土壤、雪松、烘烤的香氣。干型酒，酸度高，酒體厚重，香氣卻做得十分優(yōu)雅，層次豐富，回味綿長。

消費者打分：

4.5星

酒體呈深石榴紅色，有濃郁的黑色水果的香氣，陳年之后有柔軟的香草和香料支持豐富的香甜味道，此外，烘烤、雪茄盒等木桶的香氣結合細致。酸度中等，單寧柔和，口感復雜，回味悠長。

第三款：奧帕斯古堡干紅葡萄酒2010Chateau Patache d’Aux

產(chǎn)地：法國 Medoc梅多克

年份：2010

酒精度：13%（V/V）

參考價格：480元

分數(shù)：88分

酸度：3

澀度：4

酒體情況：3

專家評述：

酒體呈明亮的、較深的紅寶石色，開瓶有森林草地的氣味，稍加醒酒有黑加侖和橡木桶帶來的辛香料、薄荷清香散發(fā)出來。干型酒，酸度中等，單寧中等偏高，酒體適中，需要慢慢感受酒的內(nèi)涵與優(yōu)雅，這款酒入選法國總統(tǒng)府愛麗舍宮用酒。

消費者打分：

3.5星

這款酒呈深紅寶石色，酒體中等，香味濃郁，具有辛香料的怡人香氣，并帶有薄荷的清香以及微妙且層次豐富的黑色水果和煙草風味，單寧分布均勻，屬于樸實傳統(tǒng)的波爾多風格，余韻悠長且?guī)в衅咸训男迈r果實得質感。