多樣的葡萄品種，海外溝通的知識(shí)，消費(fèi)者的認(rèn)知。改變著中國(guó)葡萄酒，也改變著這個(gè)酒類(lèi)在市場(chǎng)上的口碑。如果實(shí)打?qū)嵉膩?lái)說(shuō)中國(guó)葡萄酒為何會(huì)迎來(lái)新生，我們可以看到相比十年前，中國(guó)葡萄酒行業(yè)成熟的不僅僅是消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)知，更是行業(yè)的規(guī)范性與產(chǎn)量的保障，舉例更能說(shuō)明，中國(guó)種植的葡萄種類(lèi)已經(jīng)開(kāi)始繁多。正是最原始的生產(chǎn)積累，讓我們的葡萄酒品類(lèi)從原本的幾大家發(fā)展到現(xiàn)在多遠(yuǎn)的生產(chǎn)模式，也抓住了新生代消費(fèi)者對(duì)此品類(lèi)的認(rèn)識(shí)。

為了確保抓住新生代，近年來(lái)無(wú)論是國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)，還是葡萄酒知識(shí)傳播培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都在積極地推廣葡萄酒知識(shí)。幾年前這些還都是少數(shù)精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認(rèn)為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時(shí)間我們?cè)倏矗芏嗥咸丫婆嘤?xùn)已經(jīng)深入到二線城市，而且葡萄酒市場(chǎng)推廣更是已經(jīng)深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經(jīng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)市場(chǎng)。葡萄酒知識(shí)的普及度也越來(lái)越高，葡萄酒在中國(guó)老百姓心中已不再那么神秘和高不可攀，在未來(lái)3到5年內(nèi)相信葡萄酒知識(shí)在中國(guó)會(huì)越來(lái)越普及。而這類(lèi)新生代消費(fèi)者的個(gè)性需求，并不會(huì)拘泥產(chǎn)品的出身，而是產(chǎn)品自身需要擁有的魅力，中國(guó)本土接地氣的葡萄酒也許會(huì)在他們身上看出一些與之熟悉的味道，成為本土品牌忠實(shí)的“粉絲”。

新模式助力中國(guó)葡萄酒

相比張?jiān)！⑼醭@些大企業(yè)來(lái)說(shuō)，中國(guó)新生的諸多優(yōu)秀的小品牌如何在這場(chǎng)外強(qiáng)中興的當(dāng)下抓住自己的發(fā)展?針對(duì)性的策略擺在了發(fā)展的面前。最為常見(jiàn)的就是連鎖經(jīng)營(yíng)模式，這種模式的典型代表有富隆酒窖、ASC精品酒業(yè)、華致酒行等，這類(lèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主要面對(duì)的是葡萄酒專業(yè)或發(fā)燒友類(lèi)消費(fèi)者，其對(duì)葡萄酒文化的傳播起來(lái)了積極的作用。這些專業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)多釆取加盟或直營(yíng)等方式進(jìn)行模式復(fù)制，但是這種復(fù)制對(duì)于從業(yè)人員、投資者、地域選擇等等都有較高的要求，所以想在更大地域內(nèi)推廣仍然尚需時(shí)日，其未來(lái)的發(fā)展考慮和新媒體結(jié)合不失為一條好途徑。

同時(shí)，新品牌出現(xiàn)，其品牌化運(yùn)營(yíng)也成為很多渠道商擠入葡萄酒門(mén)檻的先決條件，這是近幾年開(kāi)始興起的進(jìn)口葡萄酒運(yùn)營(yíng)模式，這種模式典型代表有上海南浦運(yùn)營(yíng)美國(guó)嘉露的加州樂(lè)事，廈門(mén)建發(fā)運(yùn)營(yíng)卡期特的瑪茜等，隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的成熟，進(jìn)口葡萄酒品牌化運(yùn)營(yíng)將是未來(lái)的必由之路。當(dāng)前國(guó)內(nèi)能具備這種實(shí)力的專業(yè)酒水銷(xiāo)售商也不少，而且很多銷(xiāo)售商也逐漸產(chǎn)生了品牌運(yùn)營(yíng)的意識(shí)，我們相信未來(lái)在這種模式下會(huì)催生出一批有雄厚實(shí)力的品牌運(yùn)營(yíng)商。

當(dāng)然，什么環(huán)境下也少不了網(wǎng)絡(luò)，尤其是葡萄酒的絕大客戶瞄準(zhǔn)的是80后新生代，例如也買(mǎi)酒等專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)已經(jīng)打破了原有葡萄酒經(jīng)營(yíng)渠道模式，讓酒廠、酒莊與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫對(duì)接。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，未來(lái)新媒體營(yíng)銷(xiāo)還會(huì)進(jìn)一步向縱深發(fā)展，傳統(tǒng)的商業(yè)模式和渠道經(jīng)營(yíng)模式將會(huì)被巔覆，就如改革開(kāi)發(fā)后批發(fā)市場(chǎng)取代了供銷(xiāo)社，緊接著超級(jí)市場(chǎng)在很多地方又取代了批發(fā)市場(chǎng)，未來(lái)O2O、O2B等新模式必將在很大程度上取代傳統(tǒng)的渠道銷(xiāo)售。

國(guó)產(chǎn)酒的自身局限，帶來(lái)進(jìn)口葡萄酒巨大的市場(chǎng)機(jī)遇，進(jìn)口酒運(yùn)營(yíng)模式也不斷優(yōu)化并逐步走向成熟，未來(lái)更規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化運(yùn)作將是進(jìn)口葡萄酒抓住市場(chǎng)機(jī)遇的關(guān)鍵。