作為中國(guó)最有影響力的酒單評(píng)選之一，2016年度中國(guó)酒單大獎(jiǎng)于5月20日在上海靜安香格里拉大酒店揭曉。農(nóng)夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水作為此次活動(dòng)的首席冠名贊助商，正式將“2016年度中國(guó)最佳酒單（中國(guó)大陸）”和“2016年度最杰出侍酒師”這兩份重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)頒給了此次大獎(jiǎng)的雙料冠軍——上海Hakkasan餐廳。

華夏酒報(bào)記者了解，中國(guó)年度酒單大獎(jiǎng)由Tucker Seabrook公司在20多年前創(chuàng)辦。2016年度酒單大獎(jiǎng)的評(píng)審團(tuán)陣容強(qiáng)大，由Peter Forrestal和Brian Julyan領(lǐng)銜，包括40余位國(guó)際評(píng)審和20余位大中華區(qū)評(píng)審。農(nóng)夫山泉冠名此項(xiàng)大獎(jiǎng)，彰顯了農(nóng)夫山泉礦泉水的高端品質(zhì)和品牌影響力。

“你不知道的餐配水秘密，探索中國(guó)頂級(jí)水源地長(zhǎng)白山莫涯泉。”當(dāng)天，農(nóng)夫山泉舉辦了首場(chǎng)針對(duì)餐飲領(lǐng)域?qū)I(yè)人士和媒體的莫涯泉天然礦泉水大師班品鑒會(huì)。會(huì)上，農(nóng)夫山泉天然礦泉水品牌負(fù)責(zé)人與大家分享了鮮為人知的餐配水秘密，教人領(lǐng)略佐餐水的搭配藝術(shù)。

取自長(zhǎng)白山莫涯泉的農(nóng)夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水屬稀有低鈉淡礦水，其礦物元素含量均衡，清淡中帶有松軟冰雪的味道，是佐餐的不二之選。玻璃瓶裝水分含氣和不含氣兩款，天然礦泉水水質(zhì)純凈，口感松軟柔和，適合搭配口味相對(duì)清淡；氣泡水則經(jīng)過(guò)上百次氣泡梯度試驗(yàn)，有激發(fā)味蕾的作用，適合佐以口味相對(duì)濃度的菜系，以平衡整體用餐感受。

農(nóng)夫山泉品水大師班與品鑒活動(dòng)當(dāng)中，分別選擇了水晶蝦餃、煙熏三文魚(yú)撻、沙爹牛肉串及芝麻叉燒酥四款菜肴來(lái)搭配天然礦泉水。

“在與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的互動(dòng)中，讓大家切實(shí)了解水與餐究竟該如何巧妙結(jié)合，為講究的一餐帶來(lái)令人意想不到的愉悅感。在餐酒搭配理論相對(duì)成熟的當(dāng)下，尚處于新知階段的餐配水同樣是值得探究的佐餐藝術(shù)，相信更好的一餐，也是從選對(duì)好水開(kāi)始。”該負(fù)責(zé)人對(duì)華夏酒報(bào)記者如是說(shuō)道。

一位在場(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士在他的農(nóng)夫山泉天然礦泉水大師班餐水搭配筆記中這樣寫(xiě)到：“水晶蝦餃?zhǔn)腔洸它c(diǎn)心的代表之一，口感鮮美爽滑，配以農(nóng)夫山泉天然礦泉水，柔和純凈的質(zhì)感是襯托蝦餃原汁原味的關(guān)鍵所在。沙爹牛肉串屬偏東南亞一帶的濃郁菜色，辛辣香咸，需要同樣夠力量的農(nóng)夫山泉充氣天然礦泉水也能相得益彰，氣泡可以中和濃郁的香料，讓味蕾保持清爽與敏銳度！”