山東煙臺是我國規(guī)模最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，歷史悠久，文化底蘊深厚，匯聚了大批葡萄酒科技與教育人才，煙臺一直引領著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。6月12日至14日，由中國酒業(yè)協(xié)會和濱州醫(yī)學院聯(lián)合主辦的“2016（第三屆）中國葡萄酒論壇”在煙臺舉行。

這屆論壇的主題是“國際化·中國風”，論壇上，濱州醫(yī)學院葡萄酒學院副院長劉世松介紹，“國際化和中國風”是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)永恒的主題。隨著國產(chǎn)葡萄酒的復蘇抬頭，進口酒以兇猛的姿態(tài)進攻中國市場。鑒于這種趨勢，此次論壇就是為各界專家學者、企業(yè)家提供思想碰撞的平臺，大家共同探尋中國葡萄酒應該如何打造中國葡萄酒的自有風格特色，不斷增強中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際核心競爭力。

論壇上，全體入會代表達成六點共識，國際化新趨勢對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)空前；以全球視野和國際化戰(zhàn)略推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級；探索培育葡萄酒的中國風格；提高市場占有率和國際競爭力；加快培養(yǎng)國際化人才；加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃設計。

葡萄酒分會成立，拉動葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

期間，中國食品科學技術學會葡萄酒分會正式在煙臺成立，這標志著我國擁有了國家級葡萄酒學術組織。中國釀酒大師、著名葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟專家、濱州醫(yī)學院黨委書記劉樹琪教授當選為葡萄酒分會第一屆理事會理事長，煙臺張裕集團公司總工程師李記明研究員當選為分會秘書長；葡萄酒分會秘書處設立在濱州醫(yī)學院葡萄酒學院。經(jīng)理事長提名，聘任王延才擔任葡萄酒分會名譽理事長；經(jīng)秘書長提名，聘任濱州醫(yī)學院葡萄酒學院副院長劉世松擔任葡萄酒分會常務副秘書長，中國農(nóng)業(yè)大學博士生導師馬會勤教授擔任葡萄酒分會副秘書長。

中國食品科學技術學會葡萄酒分會的成立，意味著在國家日益重視科研技術發(fā)展的今天，為中國葡萄酒科學研究和學術交流搭建了一個平臺，對于提高我國葡萄酒科學技術水平，促進葡萄酒學術的發(fā)展與繁榮，全面推動我國葡萄酒科技事業(yè)的健康發(fā)展，提升我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，必將發(fā)揮重要作用。

劉樹琪表示：“中國食品科學技術學會是中國食品科技工作者的學術性群眾團體。葡萄酒作為最具國際影響力的食品之一，迫切需要集聚我國葡萄酒科技界專家、學者和企業(yè)科技人員隊伍，共同促進葡萄酒科學技術的研究與發(fā)展，形成中國葡萄酒的風格特色，打造我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力。葡萄酒分會的成立，標志著中國葡萄酒行業(yè)有了自己的國家級學術組織，必將推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在技術創(chuàng)新、學術交流和國際合作等方面做出更大的貢獻。”

劉樹琪指出，葡萄酒分會是中國食品科學技術學會理事會的領導下負責組織葡萄與葡萄酒學科學術活動的全國性學術組織。其主要任務是組織、發(fā)現(xiàn)和推薦優(yōu)秀科技人才，推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新體系的建立，打造一個高水平的科學研究、技術創(chuàng)新、國際合作及產(chǎn)學研相結合的平臺，推動我國葡萄酒科技水平邁上新臺階。

國際化新趨勢對中葡萄酒業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)

放眼全球，葡萄酒新舊世界產(chǎn)區(qū)的角力，使葡萄酒業(yè)全球化競爭愈演愈烈，國際化新趨勢對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)空前嚴峻。

據(jù)中國海關統(tǒng)計，2015年我國進口葡萄酒總量達553,573,891升，同比增長了44.2%；進口額為2,031,670,743美元，同比增長34%；進口均價3.67美元/升，同比下降了7.3%。值得一提的是，自2014年以來，我國進口葡萄酒均價連續(xù)兩年出現(xiàn)不同程度的下降，從側面反應出國內(nèi)對大眾葡萄酒消費市場的需求明顯。其中，散裝葡萄酒進口量為146,032,392升，同比大幅增長了78.3%；進口金額為98,616,823 美元，同比增長了42%；進口均價為0.65美元/升，同比下降了23.5%。瓶裝（≤2升，含葡萄汽酒）葡萄酒方面，進口量達407,541,499升，同比增長了35%；進口額為1,933,053,920美元，同比增長了33.6%；進口均價為4.74美元/升，同比下降1%。2015年，我國進口起泡酒共12,607,396升，比上一年下降了9.1%；進口額為60,280,301 美元，同比下降26.9%；進口均價為4.78美元/升，同比下降19.7%。

進口葡萄酒進口量的增長影響著國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展，劉樹琪在會議上表示，國產(chǎn)葡萄酒市場競爭乏力、基礎薄弱、風格雷同、缺乏特色的短板日益顯現(xiàn)。氣候、土壤、市場、消費等數(shù)據(jù)缺乏研究更新，產(chǎn)區(qū)特征、獨特風味物質(zhì)、影響葡萄酒品質(zhì)因素等基礎科研不系統(tǒng)和缺失，我國多元化風土資源優(yōu)勢難以充分發(fā)揮。調(diào)查顯示，各產(chǎn)區(qū)主栽葡萄品種幾乎都是赤霞珠和霞多麗，占70%以上。品種的嚴重同質(zhì)化，加之企業(yè)間相互模仿，使國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品相似率達到76%以上，彰顯不出葡萄酒的多元產(chǎn)區(qū)特色和中國風格。與國際葡萄酒主產(chǎn)國相比，我國在釀酒葡萄品種選育、種植、標準化生產(chǎn)、質(zhì)量標準與產(chǎn)品質(zhì)量追溯機制、法定產(chǎn)區(qū)制度、地理標志建設等環(huán)節(jié)普遍薄弱，導致性價比不高、個性和競爭力不強，影響中國葡萄酒的國際化之旅。

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明指出，個性、文化、品牌，是鑄就產(chǎn)業(yè)國際化和中國風的關鍵；我們的產(chǎn)品形成了自己的個性、自己的文化、自己的品牌，也就形成中國風，在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)就有了一席之地，也是我們走向國際化的基礎。

“互聯(lián)網(wǎng)+”與葡萄酒相結合

“互聯(lián)網(wǎng)+”是最近一個比較熱門的詞語，互聯(lián)網(wǎng)電子商務平臺也是一件熱門的事情，葡萄酒行業(yè)也需要積極去面對，去探討它怎樣發(fā)展才對葡萄酒產(chǎn)業(yè)更好，對葡萄酒產(chǎn)業(yè)更有利，對其發(fā)展有一個好的推動作用，因此，本屆葡萄酒論壇啟動了葡商會B2B電子商務平臺。

中信銀行青島分行公司銀行部經(jīng)理王玉光表示，互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)在發(fā)展如火如荼，每年交易量都是呈40%的增速發(fā)展，2015年增速達到36.3%，B2B的發(fā)展增速越來越猛，而且B2B的交易量占到80%，在電子商務領域里B2B和B2C確實是符合二八定律的。

煙臺葡商匯電子商務股份有限公司總經(jīng)理陳泰宇在會議上介紹了葡商匯B2B電子商務平臺的情況。陳泰宇介紹說，葡商會主要致力于四個方面的工作，電子商務交易平臺的搭建；促進金融機構對煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行專項服務開發(fā)，依托征信體系，實現(xiàn)金融資本與實體經(jīng)濟共同創(chuàng)新升級；通過交易中心的食品認證及其他第三方服務，營造公平有序的市場競爭環(huán)境，消費者、經(jīng)銷商、生產(chǎn)企業(yè)、種植者由市場配置優(yōu)勢資源；依托交易中心公開透明的數(shù)據(jù)和煙臺產(chǎn)區(qū)一起做一項葡萄酒的產(chǎn)業(yè)引導基金，吸引社會各界資本有序進入葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

現(xiàn)在，互聯(lián)網(wǎng)影響著人們的日常生活，并且引領市場進入新的消費時代，互聯(lián)網(wǎng)改變了人們的信息溝通方式，提升了管理運營效率，改變了產(chǎn)品的傳播和銷售渠道。

中國葡萄酒行業(yè)要進一步增強緊迫感和責任感，推動國際化，重塑中國風，不斷提升中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，迎接中國葡萄酒國際化新階段的到來。