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BRWSC"重走絲綢之路"寧夏篇(上),前期探訪六大酒莊
來源：中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2016-06-30 10:29 作者：劉保建
26日下午，由北京市房山區(qū)人民政府、比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會主辦，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進中心和北京國際酒類交易所承辦的2016“一帶一路”國際葡萄酒大賽（英文簡稱BRWSC）系列活動之“重走絲綢之路”活動走進寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
 

首站來到圓潤葡萄酒莊。寧夏圓潤葡萄酒莊位于寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)，始建于2002年，2010年正式成立寧夏圓潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和寧夏圓潤葡萄酒有限公司。經(jīng)過十幾年改制建設(shè)、磨練打造，成為自己投資、自有土地、自己釀造、自己銷售圓潤牌葡萄酒的一體化產(chǎn)業(yè)公司。
 
目前，圓潤酒莊已種植釀酒葡萄800畝，品種有赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、西拉、馬瑟蘭、桑嬌維塞、品麗珠、霞多麗、雷司令、貴人香、小芒森共十一個品種，并建成占地25畝的葡萄酒釀造車間1600平方米，地下酒窖1000平方米的葡萄酒莊。
 

圓潤酒莊董事長李明接受《華夏酒報》記者采訪時表示，堅持葡萄酒創(chuàng)新發(fā)展、提高品質(zhì)，己成為葡萄酒發(fā)展的關(guān)鍵。面對市場的挑戰(zhàn)，圓潤公司將始終遵循種好樹、釀好酒的宗旨，把公司精力投入到種好葡萄上，把公司的管理落在創(chuàng)新發(fā)展上，把公司的資金投入到提高產(chǎn)品質(zhì)量上，力爭把圓潤公司打造成寧夏賀蘭山東麓葡萄酒行業(yè)的一顆明珠。
 

第二站來到長和翡翠葡萄酒莊。寧夏長和翡翠酒莊有限公司位于寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣境內(nèi)賀蘭山東麓寧夏農(nóng)墾集團黃羊灘農(nóng)場三區(qū)。地處寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，西依賀蘭山脈，東傍西夏水庫，南鄰世界著名的軒尼詩名悅夏桐酒莊，北臨有東方金字塔之稱的西夏王陵。
 

寧夏長和翡翠酒莊有限公司，于2013年10月20日注冊成立，今年9月份將正式投產(chǎn)。酒莊占地1336畝，一期建筑面積8500平方米，種植面積1236畝，種有赤霞珠、美樂、品麗珠、馬瑟蘭、西拉、馬泊客、黑品樂、霞多麗、小芒森、維歐尼、紫大夫等13個品種，一期投資七千萬，設(shè)計規(guī)模600噸。
 

第三站是寧夏賀蘭山東麓莊園酒業(yè)有限公司，賀東酒莊現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地3040余畝，葡萄園面積2600畝，主建筑面積2萬多平方米，1997年建廠，2010年12月現(xiàn)莊主龔杰收購。
 
從1997年開始，賀東酒莊先后投資近千萬元，從法國多次引進了赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、西拉、黑比諾、美樂、霞多麗等歐洲名貴釀酒葡萄品種的種苗，在莊園內(nèi)建立了釀酒葡萄種植基地，按照有機葡萄示范園標準執(zhí)行，實施了獨特的工廠化釀酒葡萄基地管理模式，加上賀蘭山東麓得天獨厚的自然條件，保證了“賀東莊園”品牌和品質(zhì)。
 
賀東莊園主打赤霞珠干紅系列、霞多麗干白葡萄酒和桃紅葡萄酒等。歷年來，多次獲得國內(nèi)外多個葡萄酒獎項，并在各個著名展會上獲得國際頂級釀酒師的好評，尤以霞多麗干白獲獎最多。
 

第四站來到西夏王葡萄酒業(yè)（集團）有限公司，西夏王葡萄酒業(yè)集團是寧夏農(nóng)墾所屬國有獨資企業(yè)，是寧夏第一家葡萄酒企業(yè)，公司始建于1984年，廠區(qū)建筑面積13800平方米，位于中國三個“葡萄酒國家地理標志產(chǎn)品保護區(qū)”核心區(qū)域，是西北地區(qū)最早集葡萄種植、科研開發(fā)、釀造加工、產(chǎn)品銷售、旅游開發(fā)及國際酒莊為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)綜合實體。
 

玉泉營農(nóng)場是寧夏農(nóng)墾集團公司的下屬企業(yè)，位于賀蘭山東麓永寧縣境內(nèi)，距銀川市中心40公里，是寧夏最早的大規(guī)模集中種植葡萄的基地。葡萄產(chǎn)業(yè)是西夏王的支柱產(chǎn)業(yè)，在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標志保護區(qū)域內(nèi)已發(fā)展葡萄種植54萬畝，成為國內(nèi)擁有單個葡萄種植面積最大的企業(yè)，并擁有年產(chǎn)5000萬株優(yōu)質(zhì)脫毒葡萄苗木繁育中心，是寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)。 目前，西夏王的自主品牌“西夏王”葡萄酒已經(jīng)成為了區(qū)域強勢品牌。
 

第五站來到酩悅軒尼詩夏桐酒莊。夏桐（寧夏）酒莊是法國酩悅軒尼詩酒業(yè)集團于2013年投入運營的酒莊，致力于在中國本土打造高端起泡葡萄酒。
 

夏桐品牌起源于上世紀五十年代，時任酩悅香檳總裁的Count Robert Jean deVogüé極富遠見和先鋒精神，在他的領(lǐng)導下，酩悅香檳（Mot & Chandon）于1959年在阿根廷門多薩建立了Bodegas Chandon酒廠，生產(chǎn)高品質(zhì)起泡葡萄酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亞和巴西建立酒莊，并于1986年在澳大利亞建立酒莊，2013年，夏桐（印度）和夏桐（寧夏）酒莊同期建成，總面積6300平方米，由全球知名建筑設(shè)計事務(wù)所MAP設(shè)計，生產(chǎn)夏桐起泡葡萄酒使用的是霞多麗和黑皮諾兩種葡萄，首批夏桐起泡葡萄酒于2014年9月上市。
 
夏桐酒窖有別于傳統(tǒng)酒窖，它的酒窖建造于地面之上，屋頂覆蓋數(shù)百噸土壤，令酒窖免受外界寒冷的侵襲，以維持恒定的溫度與濕度。
 
夏桐寧夏酒莊是法國酩悅軒尼詩酒業(yè)集團在華投資的首個起泡酒酒莊，致力于在中國本土生產(chǎn)高端起泡葡萄酒。
 

第六站來到長城云漠酒莊。 長城云漠酒莊位于世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)賀蘭山東麓，總占地面積2.2萬畝，采用嫁接苗繁育技術(shù)，種植適宜在寧夏生長的國際名種釀酒葡萄10余種。酒莊以“重力釀造、柔性工藝、節(jié)能環(huán)保、有機安全”為釀造理念，引進世界先進的氣囊壓榨、自控發(fā)酵、錯流過濾、全自動灌裝線等現(xiàn)代釀酒設(shè)備及法國橡木桶，生產(chǎn)云漠酒莊系列高端葡萄酒。酒莊擁有正高級釀酒師、國家級品酒委員、碩士研究生等各類專業(yè)人才10多名，按照全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，建設(shè)國際一流的現(xiàn)代化高端酒莊。
 
長城云漠酒莊產(chǎn)品自投放市場以來，多次榮獲國內(nèi)外大獎，釀酒葡萄及葡萄酒獲國家有機認證。云漠酒莊是集葡萄示范種植、葡萄酒釀造、科研、葡萄酒文化旅游觀光為一體的綜合生態(tài)園。
 
長城云漠酒莊隸屬于中糧長城葡萄酒（寧夏）有限公司，以“全產(chǎn)業(yè)鏈”生產(chǎn)模式為指導，在自有2.2萬畝的基地上，采用抗鹽堿、抗寒、抗旱的砧木嫁接苗繁育技術(shù)，種植適宜在寧夏賀蘭山東麓生長的赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、品麗珠、西拉、貴人香、雷司令等世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種，基地每畝限產(chǎn)300—500公斤，用于釀造高端葡萄酒。葡萄酒產(chǎn)品有長城天賦葡萄酒、沙湖酒、云漠酒莊酒等。
 

著名葡萄酒專家張春婭表示，“BRWSC‘重走絲綢之路’活動很辛苦，但很感動，我總在想：我們釀酒師任勞任怨認真踏實的做好中國產(chǎn)葡萄酒，為什么沒有人看到呢？為什么沒有人知道呢？為什么沒有人宣傳呢？而評判中國的葡萄酒質(zhì)量為什么不用中國的地域特點與風格為評判標準呢？我們有很好的葡萄酒，但不是波爾多風格、不是智利中央山谷風格、不是美國納帕溪谷風格……，不是搭配‘以肉食為主的西餐刀叉餐飲’，是要搭配我們 ‘以素食為主的筷子餐飲’，西方人喜歡的葡萄酒很多不適合中餐，但當?shù)氐钠咸丫埔欢ㄟm合當?shù)刎S富的菜，大家努力吧，做好自己的酒，做好自己的酒配菜，做好中國葡萄酒文化！”
 
而郭松泉通過寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的前期走訪發(fā)現(xiàn)，此次BRWSC“重走絲綢之路”之旅，收到了相當好的效果，其意義遠遠大于我們現(xiàn)有的認識，具體好到什么程度，只有在8月上旬完成全部行程之后，才能被大家和業(yè)內(nèi)以及社會各界給予恰如其分的評價，種種跡象表明，其意義還將對今后的若干年產(chǎn)生深遠影響。
編輯：王吉本
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