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長相思的原產(chǎn)地，你想到了哪里？
來源： 紅酒世界網(wǎng)  2016-07-01 10:36 作者：Yuki
一提到長相思(Sauvignon Blanc),你會想到哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢?
 
目前學(xué)界普遍認(rèn)為,長相思起源于法國波爾多(Bordeaux)。然而出色的長相思產(chǎn)區(qū)絕不僅僅只有波爾多。近年來,不少新世界產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)獨具特色的長相思葡萄酒。那么出色的長相思主要來自哪些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)呢?這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的長相思又有什么不同的特色呢?下面我們就從長相思的原產(chǎn)地——波爾多開始了解吧。
 
1. 法國波爾多
 

圖片來源:ipiaoling.com
 
原產(chǎn)于法國波爾多的長相思,是一種葡萄皮呈淡綠色的白葡萄品種,可種植于涼爽和溫和的氣候條件下,適合在石灰?guī)r土壤中生長。在波爾多,長相思主要種植在兩海之間(Entre-Deux-Mers)、格拉夫(Graves)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、蘇玳(Sauternes)及其周圍生產(chǎn)甜酒的產(chǎn)區(qū)。其中,以格拉夫和佩薩克-雷奧良的長相思最為著名,通常與賽美蓉(Semillon)進(jìn)行混釀?？傮w來說,波爾多的長相思通常帶有草本植物、青草和接骨木花香,酸度較高,酒體較輕。
 
2. 法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)
 

圖片來源:taste.chinaluxus.com
 
長相思雖然不是源自盧瓦爾河谷,但這里出產(chǎn)的長相思葡萄酒卻被視為是最純正、最能表達(dá)該品種特性的酒。這里的長相思著名產(chǎn)區(qū)非桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)莫屬。桑塞爾和普伊-富美地區(qū)的土壤成分都以石灰?guī)r為主,因此出產(chǎn)的長相思帶有明顯的燧石味。總體來說,法國盧瓦爾河谷的長相思通常帶有綠色水果和草本植物的風(fēng)味,酸度很高,酒體適中。而一些更高端的長相思葡萄酒則展現(xiàn)出更豐富的白桃、茴香、檸檬草和葡萄柚等風(fēng)味。
 
3. 新西蘭馬爾堡(Marlborough)
 

圖片來源:renwen.com
 
長相思可以說是新西蘭葡萄酒的名片,而新西蘭最著名的長相思產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬南島東北角的馬爾堡產(chǎn)區(qū)。馬爾堡擁有極佳的葡萄種植環(huán)境,氣候涼爽干燥,光照充足。土壤肥力屬于中低水平,易于排水。這里出產(chǎn)的長相思往往伴有濃郁的青椒和鵝莓味,泛著草本植物、百香果、西紅柿的氣息。香味凝練,酸度較高,瓶陳后還能發(fā)展出蘆筍和豌豆味。如今,馬爾堡出產(chǎn)的長相思贏得了世界葡萄酒愛好者的青睞,越來越多的人愛上了馬爾堡長相思。
 
4. 智利

 
圖片來源:sfbest.com
 
智利也出產(chǎn)世界頂級的長相思。在智利,長相思的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)主要是卡薩布蘭卡(Casablanca)、圣安東尼奧谷(San Antonia Valley)和莫萊谷(Maule Valley)等。智利出產(chǎn)的長相思通常帶有明顯的草本植物香氣,伴有青草、青檸蘋果和柑橘類水果風(fēng)味,酸度較高,還帶有極具辨識度的咸味。智利的長相思在品質(zhì)上可與法國盧瓦爾河谷和新西蘭馬爾堡的長相思相媲美。
 
5. 意大利
 
 
圖片來源:bsj.gov.cn
 
在意大利,長相思表現(xiàn)最出色的產(chǎn)區(qū)主要是上阿迪杰(Alto Adige)和弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)。這里的長相思既擁有新西蘭長相思豐滿的酒體,又有著法國長相思的草本風(fēng)味,同時還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的草本味。酸度較尖銳,酒體清瘦。
 
6. 南非
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圖片來源:soorss.com
 
南非也是長相思釀制十分成功的國家。2002年,南非的長相思種植面積達(dá)到了6,500公頃,并且仍在持續(xù)增加。南非的斯特蘭德(Stellenbosch)、弗蘭谷(Franschhoek)和埃爾金(Elgin)都是長相思的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。南非出產(chǎn)的一部分長相思風(fēng)格與新西蘭長相思相似,口感活潑,充滿葡萄和青草氣息,富含熱帶水果、醋栗和無花果的果味。還有部分長相思雖然果味不濃烈,但經(jīng)過陳年后還會衍生出烘烤的復(fù)雜風(fēng)味和草本植物特征。而值得注意的是其長相思的價格要比新西蘭的便宜得多。
編輯：王吉本
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