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評分使好酒更加遙不可及
來源:《華夏酒報》  2016-07-20 09:59 作者:Wine-Searcher撰稿人 Claire Adamson
英國著名葡萄酒作家休·約翰遜(Hugh Johnson)并不看好給葡萄酒評分這一方式。在不久前納帕谷(Napa)舉辦的專業(yè)葡萄酒作家研討會上,他回憶起第一次看到羅伯特·帕克品酒筆記上的評分,當(dāng)他問這是什么時,對方的回答令他吃驚。他氣憤地發(fā)問:“你們還能給什么打分?你們的朋友?你們的家人?”

但是,《葡萄酒倡導(dǎo)家(The Wine Advocate)》的讀者們非常推崇葡萄酒的評分,隨著時間的流逝,帕克的分?jǐn)?shù)成了多數(shù)酒莊成名或生財?shù)墓ぞ?。然后,每個人都爭相釀制帕克中意的百分酒,他們甚至難以想象一款酒不帶有某位酒評人士的兩位數(shù)評分——甚至三位數(shù),如何夠幸運(yùn)的話。

業(yè)內(nèi)的抨擊隨之而來,最明顯的觀點(diǎn)是不應(yīng)該以數(shù)字來評判一種根本無法衡量的東西。然后又有種說法是,這種百分制實(shí)際上只有30分的浮動空間,它的起點(diǎn)是50分,你很少會看到低于70分的酒,最新的抱怨則是隨著酒評人士越來越多地在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)表自己的酒評,分?jǐn)?shù)也打得越來越高。

當(dāng)我們談到葡萄酒評分,“分?jǐn)?shù)膨脹”是一個常見的話題。Tim Atkin仍多次抨擊百分酒泛濫的情況;《葡萄酒觀察家(Wine Spectator)》的James Laube則揭露了某些酒評人士先了解酒的生產(chǎn)商和釀酒師再打分的現(xiàn)象;而Wine-searcher的W. Blake Gray則認(rèn)為,繼Antonio Galloni在2011年接管納帕版塊后,“94分僅相當(dāng)于原來的90分”。

事實(shí)上,從Wine-Searcher的數(shù)據(jù)來看,葡萄酒評分并沒有出現(xiàn)上升的趨勢。我們將多位世界最著名的酒評家自1990年份以來的評分進(jìn)行了對比,結(jié)果發(fā)現(xiàn)其平均分?jǐn)?shù)處于完全相同的水平線上。

數(shù)據(jù)表明,1990年份的所有葡萄酒平均分?jǐn)?shù)為88分,到2014年份上升到了89分,而在2001~2011年份,平均分?jǐn)?shù)一直保持在88分。

但有人會說,這其中包括了來自葡萄牙和南澳的僅10美元的最低價酒款,這些酒并不在討論之列。的確,許多酒評人士開始關(guān)注納帕谷和波爾多以外的酒款,而這些酒并沒有助推分?jǐn)?shù)的上升。

但就那些熱門產(chǎn)區(qū)來看,2014年份,波爾多酒的平均分?jǐn)?shù)為88分,比1990年份的89分僅下降了1分。有趣的是,即使是最受追捧的2009年份也未升反降,僅87分。巴羅洛(Barolo)葡萄酒近25個年份的最高平均分出現(xiàn)在2012年份,為92分,這一時間段的總體平均分?jǐn)?shù)為85分。

雖然勃艮第酒的價格持續(xù)飚升,但過去10個年份中其平均分?jǐn)?shù)均為89分。只有納帕谷葡萄酒的平均分?jǐn)?shù)出現(xiàn)了顯著上漲,由1990年份的88分上升至2014年份的91分,其過去25個年份的平均分?jǐn)?shù)為89分。

那么,那些對于葡萄酒“分?jǐn)?shù)膨脹”的擔(dān)憂來自哪里?也許不過是某些圈內(nèi)精英人士的憑空想象罷了,它可能只會讓消費(fèi)者對于分?jǐn)?shù)更加狂熱。

為葡萄酒打分的愚蠢后果,在于傷害了那99%的從沒有機(jī)會喝過頂級葡萄酒的消費(fèi)者。一般的消費(fèi)者不可能經(jīng)常喝得起 95+以上的葡萄酒,尤其是這些酒款通常價格已經(jīng)被推升得很高。如果一個人打出的分?jǐn)?shù)對于99%的消費(fèi)者不能提供任何有用的信息,反而把葡萄酒的價格推升得高不可及,那么,分?jǐn)?shù)的意義究竟何在?

賀蘭酒莊(Harlan Estate)就是個很好的例子。該酒莊的著名膜拜赤霞珠葡萄酒1990年首年份為65美元/瓶,此后,這款酒5次獲得了帕克的滿分,目前在Wine-Searcher的均價為850美元/瓶。

事實(shí)上,世界上許多最昂貴的葡萄酒都是因?yàn)榕量说母叻植派韮r陡漲。

編輯:施紅
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