歐睿國(guó)際（Euromonitor International）發(fā)布的最新研究報(bào)告顯示，2015年全球的酒類消費(fèi)量下降0.7%，相當(dāng)于減少了170萬(wàn)千升，這是該研究自2001年以來(lái)首次顯示全球酒類產(chǎn)品消費(fèi)量出現(xiàn)下降。

中國(guó)市場(chǎng)領(lǐng)跌

報(bào)告稱，全球酒精飲料消費(fèi)的下降與全球最大酒類市場(chǎng)——中國(guó)受到全球性經(jīng)濟(jì)下滑的影響不無(wú)關(guān)系。2015年，中國(guó)的酒精飲料消費(fèi)量由2014年的5970萬(wàn)千升下降了3.5%，至5760萬(wàn)千升。雖然中國(guó)經(jīng)濟(jì)仍然保持了增長(zhǎng)，但較之前的增速明顯放緩，增長(zhǎng)率為近25年來(lái)最低。

英國(guó)是全球第七、歐洲第二大酒精飲料消費(fèi)國(guó)，2015年酒類消費(fèi)量由2015年的749萬(wàn)千升降至745萬(wàn)千升。此外，作為全球第四、歐洲第一的德國(guó)酒類市場(chǎng)酒類消費(fèi)同比下降了1.5%。

從其它地區(qū)來(lái)看，巴西和東歐市場(chǎng)也表現(xiàn)疲軟，分別下滑2.5 %和4.9%。東歐和澳大拉西亞（Australasia，指澳大利亞、新西蘭及附近太平洋諸島） 基本持平，只有北美市場(chǎng)是黯淡市場(chǎng)中唯一的亮點(diǎn)，由2014年的2980萬(wàn)千升增至3060萬(wàn)千升，增幅為2.3%。

歐睿國(guó)際酒類行業(yè)高級(jí)分析師Spiros Malandrakis指出，與其它消費(fèi)國(guó)家來(lái)比，北美的經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大，近年來(lái)酒類消費(fèi)一直保持著增長(zhǎng)。原因在于，精釀啤酒越來(lái)越受到美國(guó)消費(fèi)者的喜愛，銷量每年都在大幅增長(zhǎng)，助推美國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。而美國(guó)威士忌市場(chǎng)也正在經(jīng)歷著歷史上的最高速增長(zhǎng)，根據(jù)美國(guó)肯塔基蒸餾酒協(xié)會(huì)（Kentucky Distillers Association）的數(shù)字，在過(guò)去的一年中，該州的波本威士忌（bourbon ）產(chǎn)量猛增44%，達(dá)190萬(wàn)桶 ，創(chuàng)48年來(lái)新高。“消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒和烈酒興趣上升，這兩大種類的消費(fèi)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)廣義的啤酒類別。在美國(guó)，波本和其它威士忌以及龍舌蘭等酒類均有良好的市場(chǎng)表現(xiàn)。”

烏克蘭是出現(xiàn)降幅最大的消費(fèi)國(guó)，2015年比2014年的酒類消費(fèi)量下降17%。

高端趨勢(shì)繼續(xù)

從全球市場(chǎng)來(lái)看，盡管酒類消費(fèi)量減少，但明顯的一個(gè)趨勢(shì)是，消費(fèi)者更青睞品質(zhì)出色、口感復(fù)雜的烈酒產(chǎn)品。

2015年，龍舌蘭銷量在2014年26.3萬(wàn)千升的基礎(chǔ)上增至27.5萬(wàn)千升，波本威士忌以及其它美國(guó)威士忌銷量從32.2萬(wàn)千升增長(zhǎng)至33.5萬(wàn)千升。

干邑銷量從9.9萬(wàn)千升的銷量增長(zhǎng)至10.4萬(wàn)千升。此外，全球葡萄酒銷量也從2740萬(wàn)千升增長(zhǎng)至2790萬(wàn)千升。

2015年伏特加的銷量較2014年的330萬(wàn)千升降至320萬(wàn)千升，朗姆酒的銷量也從138萬(wàn)千升降至136萬(wàn)千升。盡管失去了小部分市場(chǎng)份額，伏特加仍然是全球消費(fèi)量最高的烈酒。“高端英國(guó)金酒、愛爾蘭和日本威士忌、黑啤酒和無(wú)酒精啤酒引領(lǐng)市場(chǎng)增長(zhǎng)，這正好與成熟的西方市場(chǎng)新千年一代引領(lǐng)酒類消費(fèi)的趨勢(shì)相吻合。”

“初步預(yù)測(cè)，2016年酒類消費(fèi)將逐漸回升，基本相當(dāng)于近年來(lái)的平均水平。”Malandrakis總結(jié)稱。