服務團深入山東省葡萄研究院、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會、鳳凰谷瑞邦酒莊以及威龍葡萄酒有限公司全面考察調(diào)研。山東省葡萄研究院任鳳山院長、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會胡文效會長等領導參加了26日上午的座談。在聽取了山東省葡萄研究所的匯報后，王華對其學科調(diào)整提出了對策建議，劉樹文，劉延琳以及李華等對山東葡萄研究院發(fā)展也分別建言獻策。

在對鳳凰酒莊2014年酒進行品鑒之后，李華、王華對酒莊葡萄酒質(zhì)量給予了充分肯定，并一再強調(diào)酒莊葡萄酒要尊重產(chǎn)區(qū)葡萄特性，防止在盲目跟風中喪失自我特性。
 

27日上午，考察團考察調(diào)研了國賓酒莊、中糧南王山谷君頂酒莊有限公司（君頂酒莊）、中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司。國賓酒莊杜宜龍總工認真聽取了李華針對葡萄園當前管理提出的對策建議。君頂酒莊總釀酒師邵學東追憶了李華等學院科研骨干對君頂酒莊的建立所做出的突出貢獻。針對瑞楓奧塞斯葡萄酒莊園葡萄園的長勢管理、酒莊葡萄酒的橡木桶使用，李華提出了建設性意見和建議。

28日上午，考察團考察了煙臺張裕卡斯特酒莊有限公司，王華一再向葡萄酒學院老師強調(diào)，要對接行業(yè)最前沿的科學技術(shù)，才能更好的為產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務。

下午在濱州醫(yī)學院，考察團與濱州醫(yī)學院代表、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會代表舉行了交流座談。濱州醫(yī)學院葡萄酒學院是我國東部第一所專門培養(yǎng)葡萄與葡萄酒高端專業(yè)人才的特色學院。李華在座談會中結(jié)合產(chǎn)業(yè)實際，對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)提出了“強調(diào)個性化、降低成本、提高質(zhì)量”的希望。王華就進一步推廣山東葡萄酒產(chǎn)區(qū)提出山東省內(nèi)小產(chǎn)區(qū)葡萄酒特點的挖掘和打造、品牌抱團成長、科學規(guī)劃發(fā)展，投資量力而行的三點建議。

在乳山臺依湖國際酒莊生態(tài)文化區(qū)和萊西九頂莊園，考察團進行了干白、干紅、桃紅、甜紅、甜白12款葡萄酒的品鑒。王華給臺依湖酒莊提了兩點建議：1） 盡量降低某些甜型葡萄酒的甜度，做半干、半甜葡萄酒；2）白葡萄酒盡量不進橡木桶，最優(yōu)化保持漿果的自然香氣。

30日，考察團來到了華東•百利酒莊和青島葡萄酒博物館。李華在與酒莊代表的交談中，深情追憶了酒莊建立伊始的崢嶸歲月，并盛贊華東•百利酒莊是華夏第一酒莊(國內(nèi)第一家按國際酒典標準生產(chǎn)單品種、年份、產(chǎn)地的葡萄酒企業(yè)同時酒莊也是當時百利先生按照歐洲酒莊模式建立的)?？疾靾F在酒莊釀酒師的主持下品鑒了酒莊代表性的莎當妮葡萄酒，品鑒會后，王華對華東•百利酒莊的莎當妮風格給予了肯定。王華向在青島葡萄酒博物館贈送了《中國葡萄酒》一書。

李華在接受乳山電視臺采訪時強調(diào)，中國葡萄酒要尊重自己的風土特點、可以借鑒他人的經(jīng)驗和技術(shù)但是不能喪失自己的特性，“做好自己，才能做世界”。