電子革命——更確切地說，在互聯(lián)網(wǎng)和信息時代，葡萄酒收藏由過去的以富有男性為主導轉變?yōu)槿巳硕伎奢p易涉足的領域。

拍賣市場日新月異

從上世紀90年代初開始，各種精品葡萄酒網(wǎng)站和拍賣行網(wǎng)站如同雨后春筍般涌現(xiàn)出來。隨后，各類拍賣平臺也開始出現(xiàn)，比如LiveAuctioneers.com、Invaluable.com（前身為Artfact.com）、 iCollector等，使得通過拍賣獲得收藏級葡萄酒更加簡單和便捷。而諸如Barnebys.com這類網(wǎng)站則使收藏者非常容易地找到心儀的拍品，該網(wǎng)站于2011年創(chuàng)建于瑞典，近期又在美國建立，它并非一個拍賣平臺，買家可以通過它找到需要的酒款，然后根據(jù)提示找到能夠提供這些酒款的拍賣行。

上述網(wǎng)站改變了葡萄酒拍賣市場的形態(tài)，使得今天的拍賣市場與20年前相比大不相同。“最明顯的是，過去那種老式的葡萄酒假內行已經(jīng)不復存在。”紐約扎奇拍賣行（Zachys Wine Auctions）總裁Jeff Zacharia說，“我們看到葡萄酒收藏界正趨于民主化，收藏者更加年輕化和國際化。”

“過去，美國的葡萄酒收藏者普遍為年長的男性，多為西部大城市的富人。”紐約阿奇拍賣行（Acker Merrall & Condit）CEOJohn Kapon說，“而今天，收藏者比二三十年前要年輕得多，出現(xiàn)了許多新興地區(qū)的藏家，尤其是亞洲和南美地區(qū)。”

這些變化背后的推動者就是互聯(lián)網(wǎng)。“電子時代使得收藏者人數(shù)大幅上升，普通葡萄酒消費者更容易獲得信息，因此越來越多的人被吸引進入精品葡萄酒世界。”

葡萄酒收藏變得簡單

紐約Heritage Auctions拍賣行精品葡萄酒總監(jiān)Ian Dorin則持有實用主義的觀點：“因為葡萄酒價格一直保持著快速上漲的趨勢，葡萄酒更多地被視為一種商品。”

波士頓Skinner’s拍賣行葡萄酒分部總監(jiān)Michael J. Moser對此表示贊同：“今天的精品葡萄酒市場更像商品交易市場而非收藏市場，即使將通脹的因素考慮在內，現(xiàn)在的凈收益也明顯高于20~30年前甚至100年前。不過，收益的高低與經(jīng)濟市場息息相關，在線拍賣的興衰與整體拍賣市場密不可分。”

Kapon認為，經(jīng)濟對于葡萄酒拍賣市場的影響巨大。“互聯(lián)網(wǎng)雖然提供了大量信息，但它遠不及全球收入增長對于價格的影響。但與此同時，每年進入市場的精品葡萄酒數(shù)量是有限的，因此價格上漲在所難免。畢竟，影響價格的根本在于供求關系。”

但互聯(lián)網(wǎng)對于葡萄酒拍賣價格的飚升起到了多大的影響呢？Dorin認為：“互聯(lián)網(wǎng)完全改變了游戲規(guī)則。葡萄酒價格一飛沖天，同時令葡萄酒收藏變得炙手可熱。很簡單，借助互聯(lián)網(wǎng)，每個人都能夠成為一個老練的收藏者。”他補充說，“互聯(lián)網(wǎng)使全球范圍的信息擴散變得輕而易舉。”

Kapon認為，互聯(lián)網(wǎng)使收藏者不再像過去那樣依賴于傳統(tǒng)的酒評家來決定購買或收藏哪些酒款。“葡萄酒收藏變得更有趣，也更自主，人們可以簡單、快速地選購自己樂于購買的酒款。這些因素推動需求的上升，也促使人們渴望了解更多的葡萄酒知識。”

舉例來說，總部位于芝加哥的Hart Davis Hart拍賣行近期推出了24小時拍賣服務，買家可通過智能手機或電腦進行預約出價或參與現(xiàn)場拍賣。這一潮流正在繼續(xù)。

市場熱點轉變

就市場熱點而言，“波爾多酒一直是Hart Davis Hart業(yè)務的核心，占到我們拍賣比例的近半，但近幾年勃艮第酒越來越熱。”Heritage的Dorin稱勃艮第為“拍賣市場之王”，但波爾多仍然占據(jù)市場多半份額，而香檳近年來也越來越受到追捧。

Zacharia和Kapon均表示贊同。Zacharia稱，波爾多酒和勃艮第特級莊占據(jù)扎奇行的榜首。Kapon補充說，2015年共有11個所謂的“百萬美元品牌”，全部來自于波爾多和勃艮第。

Moser注意到，互聯(lián)網(wǎng)的興起推升了一些知名度較低的產區(qū)和酒莊。比如，杜埃羅河岸（Ribera del Duero）的貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia），貝卡山谷（Bekka Valley）的穆薩酒莊（Chateau Musar），加州中央海岸的Sin Qua Non酒莊，如果沒有互聯(lián)網(wǎng)，它們也許至今還不會被人們發(fā)現(xiàn)。

就加州酒來說，Davidson說它們如今也同樣受到買家的追捧。“諸如嘯鷹（Screaming Eagle）和賀蘭酒莊（Harlan Estate）價格在不斷上漲，上世紀40、50、60年代的爐邊（Inglenook）葡萄酒每瓶價格已經(jīng)達到了數(shù)千美元，足以說明加州葡萄酒的地位。”

但必須指出的是，佳釀市場的走勢也并非一直順風順水。實際上，2014~2015年，全球葡萄酒拍賣市場下跌了2%，其中中國香港市場下跌4%，至9820萬美元，倫敦跌幅更是高達15%，但紐約卻上漲了27%。

Heritage的Ian Dorin表示：“增長最快的是巴羅洛（Barolo）和北羅訥河（Northern Rhone）。我認為，西班牙和納帕谷將成為未來30~60年的熱門產區(qū)，而波爾多則將繼續(xù)下跌的趨勢。