8月8日下午，由北京市房山區(qū)人民政府、比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主辦，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心和北京國(guó)際酒類交易所承辦的2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽（英文簡(jiǎn)稱BRWSC）系列活動(dòng)之“重走絲綢之路”走完新疆篇。同時(shí)也正式宣告，前后歷時(shí)近50天的“重走絲綢之路”活動(dòng)圓滿結(jié)束。

“重走絲綢之路”活動(dòng)自6月22日正式啟動(dòng)，8月8日下午結(jié)束。期間走訪陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、新疆等5個(gè)省區(qū)40家葡萄酒莊，行程超3萬公里，一路通過媒體傳播西部產(chǎn)區(qū)的葡萄酒魅力，引來大量媒體轉(zhuǎn)載和行業(yè)關(guān)注，闖出一條前所未有的葡萄酒新絲路。

在新疆，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)歷時(shí)13天，行程2800公里，走訪吐魯番產(chǎn)區(qū)、焉耆產(chǎn)區(qū)（包括和碩）、伊犁河谷產(chǎn)區(qū)、天山北麓產(chǎn)區(qū)等重要產(chǎn)區(qū)，探訪包括中信國(guó)安、樓蘭等12家新疆知名葡萄酒莊。

郭松泉向新疆酒協(xié)王瑩贈(zèng)送錦旗

高宏超向新疆酒協(xié)贈(zèng)送拓本

8日晚間，新疆輕工業(yè)行業(yè)管理辦公室副主任詹寒戈、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王瑩、著名葡萄酒釀造專家陳洪賓、中信國(guó)安證券投資部副總經(jīng)理張霞等與“重走絲綢之路”團(tuán)長(zhǎng)、著名葡萄酒專家郭松泉、副團(tuán)長(zhǎng)、著名葡萄酒專家張春婭、北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心高宏超和北京國(guó)際酒類交易所金融部副總赫崢齊聚一堂，共同交流此次新疆之行的意義。

王瑩代表新疆酒協(xié)歡迎“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)：“你們一路實(shí)地考察企業(yè)，一路傳播新疆葡萄酒特色，為新疆葡萄酒的對(duì)外傳播，帶來了莫大的幫助。”

郭松泉與張春婭

郭松泉：八點(diǎn)總結(jié)

郭松泉針對(duì)本次“重走絲綢之路”新疆篇做出八點(diǎn)總結(jié)。

一是注重當(dāng)?shù)仄咸丫婆洚?dāng)?shù)夭恕?ldquo;直到這次來新疆，我才認(rèn)識(shí)到新疆兩種珍貴食材：松茸和羊肚菌。這兩個(gè)食材在國(guó)外極其珍貴，價(jià)格極其昂貴。我認(rèn)為，這兩個(gè)食材和新疆葡萄酒是絕配，可以考慮將之與葡萄酒搭配。向世人昭示，新疆的美食不僅是牛羊肉”。

二是通過走訪12家新疆葡萄酒莊，我們觀察到，新疆的葡萄酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)配置非常合理，大中小企業(yè)比例恰當(dāng)，大型企業(yè)(罐容5000千升以上)為主，中型企業(yè)(1000～5000千升)為輔，小型企業(yè)(1000千升以下)填充。

三是發(fā)現(xiàn)霍爾果斯是一個(gè)非常有特色的產(chǎn)區(qū)，具備深厚的開發(fā)潛能，在新疆優(yōu)勢(shì)獨(dú)具，請(qǐng)給予關(guān)注、推薦和扶持。理由是這樣的：

a.當(dāng)?shù)鼐铺厣怀觯?/span>比如雷司令堪比德國(guó)法國(guó)）；

 

b.環(huán)境干濕適宜，非熱區(qū)也非冷區(qū)；

 

c.受大西洋暖流滋潤(rùn)，雨水充沛，國(guó)內(nèi)絕無僅有；

 

d.地處口岸，旅游資源極其豐富，有利于發(fā)展葡萄酒旅游，這點(diǎn)與北京房山區(qū)很相似；

 

e.地處絲路北線進(jìn)出口，有可能是葡萄和葡萄酒進(jìn)入中原的起點(diǎn)。

四是利用和深挖新疆固有品種的資源，釀造各式獨(dú)特的新疆土酒，這個(gè)土酒是地域概念，其他產(chǎn)區(qū)無法替代，這會(huì)成為成就差異化。

五是提高已有絲路文化與新疆葡萄酒的吻合度，深挖潛在的歷史和文化資源，把故事、現(xiàn)實(shí)和葡萄酒結(jié)合起來，新疆有可能是西漢時(shí)期葡萄酒進(jìn)入中原的通道，具體還有待于考證。

六是以新疆來定義一個(gè)產(chǎn)區(qū)是淺薄的說法，新疆占中國(guó)國(guó)土面積六分之一。以東西南北方位定義，顯得不夠科學(xué)，還是要?jiǎng)澬^(qū)域，從科學(xué)劃分和管理細(xì)分考慮，到縣級(jí)單位方便些，優(yōu)惠政策大。

七是發(fā)揚(yáng)光大才是最好的傳承。鄯善酒廠幾經(jīng)坎坷，在被商源集團(tuán)收購后，才發(fā)生了翻天覆地的變化，成長(zhǎng)為今天的樓蘭。原天津王朝三位工作人員把王朝血脈引進(jìn)西部，扎根新疆，成長(zhǎng)為今天的冠龍。

八是將銷售作為龍頭，新疆葡萄酒要注重引導(dǎo)與迎合。一方面，迎合消費(fèi)者的需要，另一方面，屬于新疆特色的酒要告訴消費(fèi)者，強(qiáng)調(diào)引導(dǎo)功能。

張春婭：五個(gè)自信

通過這次“重走絲綢之路”，我品嘗到了很多西部酒莊的葡萄酒，每到一處都盡量走訪葡萄園，品酒時(shí)都讓他們?cè)诰乒蘩锶?，所以這些葡萄酒能代表中國(guó)產(chǎn)區(qū)的真實(shí)風(fēng)格。

通過品嘗這些葡萄酒我發(fā)現(xiàn)，中國(guó)不但有很好的葡萄酒文化資源，也有很好的葡萄酒，在品嘗中，我也體會(huì)到了中國(guó)釀酒人的認(rèn)真細(xì)致。

我們的葡萄酒很有特點(diǎn)和風(fēng)格，完全可以在各種大賽與其他國(guó)家葡萄酒一較高低。但既不是新世界的，也不屬于舊世界，中國(guó)葡萄酒一味地追尋新世界、舊世界葡萄酒的風(fēng)格是不可取的，首先是不可能做出來，再者，學(xué)唱怎么能趕得上原唱。

我原來在王朝葡萄酒公司分管釀酒技術(shù)工作近二十年，走遍大江南北，一直在按照代表舊世界權(quán)威的法國(guó)風(fēng)格，尋求舊世界風(fēng)格，盡管竭盡全力，照貓畫虎，東西勾兌，可怎么都做不到舊世界的干型而厚重，新世界的濃郁而甜美，不論是在品鑒評(píng)分、中餐配餐、百姓喜愛，都不近人意。

原因什么呢？主要是與新舊世界有所不同。中國(guó)葡萄酒與新舊世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)有太多的不同，我們有自己不同于世界任何一個(gè)國(guó)家的地中海氣候的風(fēng)土，中國(guó)屬于大陸季風(fēng)性氣候，需要埋土防寒，其他葡萄酒能比嗎？

在餐飲上，我們國(guó)家是“筷子文化”，以素食為主，代表的是食物的不同，其他國(guó)家都是“刀叉文化”，以肉食為主，葡萄酒配餐能一樣嗎？我們的中餐菜系是以輔料（配料如香辛料）為主，而西餐是以原料為主，搭配酒能一樣嗎？

我們的餐飲風(fēng)俗是“圓桌”，講究的是干杯、歡慶與和諧，滿桌菜各取所需。西餐風(fēng)俗是“長(zhǎng)桌“，紳士風(fēng)度，自酌無聲，一菜一酒，沒有盡情歡快，選酒能一樣嗎？……

一方水土養(yǎng)一方人，中國(guó)土地上生產(chǎn)自己風(fēng)格的酒，有自己的文化，為什么要套外國(guó)文化？那么多的論壇做了很多，為什么套不上？因?yàn)槲覀兊娘L(fēng)土與任何一個(gè)國(guó)家不同！

世界上還有很多葡萄酒生產(chǎn)國(guó)沒有把自己想進(jìn)入舊世界或新世界而絞盡腦汁，我們屬于“古世界”，有我們與任何一個(gè)國(guó)家不同的風(fēng)土人情，我們應(yīng)該有中國(guó)的葡萄酒文化，我們經(jīng)過數(shù)十年幾代人的努力，已初步形成并具備了我們自己不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格特征，我們只是差五個(gè)自信—國(guó)家自信、民族自信、產(chǎn)區(qū)自信、品牌自信、產(chǎn)品自信。

走向“一帶一路”大賽

“重走絲綢之路”走完，讓我們共同走向2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽。

“重走絲綢之路”是2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽的系列活動(dòng)。一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽，是根據(jù)我國(guó)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略特別創(chuàng)辦的國(guó)際級(jí)葡萄酒賽事，大賽采用“2+X”合作模式，由北京國(guó)際酒類交易所與比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大賽組委會(huì)發(fā)起+產(chǎn)區(qū)主辦方共同開展，今年10月將在北京市房區(qū)正式啟幕。

右一為北京房山紅酒辦主任王險(xiǎn)峰

北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任王險(xiǎn)峰接受《華夏酒報(bào)》（微信號(hào)：huaxiajiubao）記者專訪表示：2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽落戶房山區(qū)有三大理由是：

房山區(qū)已經(jīng)在12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)64家酒莊。2010年至今，簽約酒莊33家，簽約面積3萬余畝，完成土地流轉(zhuǎn)及種植2.3萬畝；

 

2012年成立了酒莊葡萄酒協(xié)會(huì)，區(qū)政府還編制完成了《北京市房山區(qū)高端葡萄酒莊總體規(guī)劃》；

 

房山區(qū)以良好的酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，帶動(dòng)旅游休閑、會(huì)展、商貿(mào)、文化、房地產(chǎn)等相關(guān)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的整體升級(jí)。

北酒所副總裁黨政

“相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間以來，行業(yè)對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒的關(guān)注還需要加強(qiáng)，因?yàn)橹袊?guó)的葡萄酒人是非常值得關(guān)注的，他們用堅(jiān)持的精神釀出了大量好酒。希望利用一帶一路這個(gè)平臺(tái)，讓更多人在公平、公正的環(huán)境下了解葡萄酒。”北京國(guó)際酒類交易所副總裁黨政對(duì)《華夏酒報(bào)》（微信號(hào)：huaxiajiubao）記者表示。

葡萄酒作為絲綢之路的歷史上是非常重要的交易品，是見證古代歐亞貿(mào)易繁榮的重要商品，舉辦“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽既是對(duì)我國(guó)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的踐行，也是對(duì)歷史最好的傳承，更是對(duì)產(chǎn)區(qū)主辦地最好的傳播。

2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽已經(jīng)在國(guó)內(nèi)外葡萄酒行業(yè)中掀起參賽熱潮。北京國(guó)際酒類交易所近期透露的消息稱，前來參賽的樣品已經(jīng)覆蓋“一帶一路”沿線國(guó)家，以亞太為主，延伸歐洲，整體參賽樣品涵蓋國(guó)家和地區(qū)30個(gè)以上。

據(jù)悉，10月份的評(píng)比，將采用國(guó)際級(jí)葡萄酒大賽最高標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)國(guó)際評(píng)委 50人，國(guó)內(nèi)評(píng)委 10人，評(píng)委包括國(guó)際國(guó)內(nèi)權(quán)威的葡萄酒品鑒大師，保證賽事權(quán)威性和公平性。大賽期間還將有主要分為三種形式：主題論壇、大師講堂、產(chǎn)區(qū)論壇等，吸引政府人員、行業(yè)專家、酒類廠商和媒體參與。