8月1日，由北京市房山區(qū)人民政府、比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主辦，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心和北京國(guó)際酒類(lèi)交易所承辦的2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽（英文簡(jiǎn)稱BRWSC）系列活動(dòng)之“重走絲綢之路”第三階段新疆篇，走進(jìn)和碩。

和碩縣屬于中溫帶大陸性干燥氣候，日照時(shí)間長(zhǎng)，溫差大，適合多種釀酒葡萄的栽培，歷來(lái)就是重要的釀酒葡萄種植和加工基地。烏什塔拉鄉(xiāng)、蘇哈特鄉(xiāng)、塔哈其鎮(zhèn)、特吾里克鎮(zhèn)、曲惠鄉(xiāng)是和碩縣重要的釀酒葡萄基地。近年來(lái)，和碩產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄發(fā)展再提速，全縣釀酒葡萄種植面積達(dá)到12.28萬(wàn)畝。

和碩產(chǎn)區(qū)有2家規(guī)模以上（年銷(xiāo)售收入500萬(wàn)以上）葡萄生產(chǎn)企業(yè)，規(guī)模以下有6家，已建、在建的酒莊達(dá)到20多家，年葡萄酒生產(chǎn)能力達(dá)2.57萬(wàn)千升。目前，當(dāng)?shù)卣哑咸丫飘a(chǎn)業(yè)列入支柱產(chǎn)業(yè)，提出把和碩打造成“中國(guó)沙漠原生態(tài)葡萄酒莊之都”的核心區(qū)域，全力打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

和碩產(chǎn)區(qū)近年來(lái)名聲鵲起，被國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)稱為“不能遺忘的圣地”。2015年12月，和碩葡萄酒獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào)。今年7月19日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，將和碩葡萄酒產(chǎn)區(qū)納入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍。

本期，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)和碩產(chǎn)區(qū)4家酒莊：冠龍公司、國(guó)菲酒莊、合碩特酒莊和芳香莊園。

冠龍：傳承經(jīng)典王朝的血脈

“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)和碩產(chǎn)區(qū)的第一家葡萄酒企業(yè)是和碩冠龍葡萄釀酒有限公司。該公司建于2005年，由天津投資商投資組建，集釀酒葡萄種植及葡萄酒加工為一體，年生產(chǎn)能力達(dá)13000千升，有兩個(gè)葡萄種植基地，分別為和碩廣林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司和焉耆豐裕葡萄酒產(chǎn)業(yè)有限公司，種植面積達(dá)12400畝。

和碩冠龍公司副總經(jīng)理李建軍接待了“重走絲綢之路”一行。李建軍原在王朝公司任職，師從著名葡萄酒專家郭松泉，2005年12月來(lái)到冠龍公司，現(xiàn)已經(jīng)在此堅(jiān)守11年。此次走進(jìn)冠龍公司，擔(dān)任“重走絲綢之路”團(tuán)長(zhǎng)的郭松泉非常欣慰，“看見(jiàn)冠龍干凈整潔的車(chē)間、井然有序的物品、清新的環(huán)境味道等，我油然感到自豪，王朝的一支血脈延續(xù)到新疆，根植于和碩。”

“我在王朝公司工作12年，主管生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量管理，親自實(shí)踐車(chē)間一線，親手制定規(guī)章制度，后來(lái)成為了國(guó)內(nèi)行業(yè)無(wú)與倫比的車(chē)間管理范本。比如說(shuō)，整齊盤(pán)放的水管、饅頭掉進(jìn)去撿起來(lái)也能吃的車(chē)間地溝等。”郭松泉說(shuō)，這是無(wú)人能夠超越的，我很高興看見(jiàn)冠龍?jiān)诖死^續(xù)發(fā)揚(yáng)。

在王朝長(zhǎng)期擔(dān)任技術(shù)一線的著名葡萄酒專家、國(guó)家一級(jí)品酒師張春婭則對(duì)冠龍公司釀造的葡萄酒贊許有加，她品嘗了4款冠龍葡萄酒后評(píng)價(jià)說(shuō)，“這是我至今在‘重走絲綢之路’上品嘗的最好的酒和最喜歡的酒，有王朝公司過(guò)硬的功底，充滿著經(jīng)典王朝的味道。”

國(guó)菲酒莊：把握細(xì)節(jié)、成就風(fēng)格

8月1日下午，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)位于南疆第一鎮(zhèn)烏什塔拉鄉(xiāng)的國(guó)菲酒莊，它隸屬于新疆瑞泰青林酒業(yè)有限責(zé)任公司，是一個(gè)集葡萄種植、釀酒、灌裝和旅游為一體的具有地方建筑風(fēng)格的酒莊。

國(guó)菲酒莊的選址位置優(yōu)越，北有天山山脈環(huán)繞，南瀕博斯騰湖，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，擁有稀有的“山湖氣候”，滿足多種葡萄品種栽培所需的熱量條件，適合各類(lèi)水果糖分積累。

“國(guó)菲酒莊現(xiàn)在有葡萄基地2000畝，主要種植的葡萄品種有赤霞珠、美樂(lè)、霞多麗和雷司令等。在種植方面，酒莊對(duì)樹(shù)形和架式進(jìn)行精細(xì)化管理，堅(jiān)持施有機(jī)肥，不施化肥，不打農(nóng)藥，把握好抹芽、修剪等每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的時(shí)間。”總經(jīng)理張博介紹稱，在設(shè)備上，國(guó)菲酒莊采購(gòu)了國(guó)外的除梗破碎機(jī)、氣囊壓榨機(jī)、硅藻土過(guò)濾機(jī)、整條灌裝線以及阿法拉伐移動(dòng)泵等，聘請(qǐng)了具有多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師來(lái)把握釀酒過(guò)程中的工藝細(xì)節(jié)和成品酒的風(fēng)格。

張春婭認(rèn)同這種理念。她在評(píng)酒時(shí)稱贊道，“國(guó)菲酒莊的葡萄酒有風(fēng)格、有特色，是釀酒師認(rèn)真細(xì)致的結(jié)果，口感豐滿，圓潤(rùn)綿長(zhǎng)”。郭松泉?jiǎng)t在講話中鼓勵(lì)國(guó)菲酒莊，應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揚(yáng)新疆產(chǎn)區(qū)特色，立足和碩本地的資源優(yōu)勢(shì)，打造有產(chǎn)區(qū)特色的產(chǎn)品。

合碩特：以英雄為名

8月2日上午，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)合碩特酒莊，它位于和碩產(chǎn)區(qū)內(nèi)的清水河流域。這里土質(zhì)結(jié)構(gòu)偏硬、偏堿性，多摻雜戈壁礫石，礦物質(zhì)含量豐富，通透性好，有利于吸收熱量和水份，充分的光線給葡萄生長(zhǎng)提供了充足的光照。

“合碩特”是“和碩特”的音譯，釋義“先遣部隊(duì)”。1771年，土爾扈特部、和碩特部的英雄，反抗俄國(guó)壓迫，橫跨整個(gè)草原向東遷移，回到了祖國(guó)的懷抱，這就是蒙古史上著名的東歸，合碩特酒莊以此為名。

“因南疆地區(qū)干旱缺水，受春季強(qiáng)烈風(fēng)沙影響大，合碩特酒莊在葡萄園旁栽種了防護(hù)林帶，現(xiàn)已形成葡萄園自有微氣候。”合碩特酒莊莊主韓依庭向我們介紹道，酒莊建于2007年，現(xiàn)擁有自屬葡萄園1000畝，堅(jiān)持有機(jī)管理模式，遵循“逆境栽培、次生代謝”原則，年均畝產(chǎn)不超過(guò)150公斤，年釀酒100噸以內(nèi)，突出產(chǎn)地特色，表達(dá)葡萄品種的典型性。

2011年，合碩特開(kāi)啟酒莊釀酒的第一個(gè)年份，2012年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心和碩分中心在酒莊揭牌成立，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心主任黃衛(wèi)東團(tuán)隊(duì)監(jiān)制合碩特酒莊葡萄酒的生產(chǎn)。

近年來(lái)，合碩特葡萄酒屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)。其中，“天潤(rùn)合碩2011陳釀型赤霞珠干紅”獲第十九屆柏林國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，“2012陳釀型赤霞珠干紅”榮獲2015布魯賽爾葡萄酒大獎(jiǎng)賽銀獎(jiǎng)。

2015年，合碩特正式開(kāi)啟酒莊葡萄酒銷(xiāo)售第一個(gè)年份，在和碩、北京、深圳等地均有營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)品以中高端為主，酒莊會(huì)員、葡萄酒愛(ài)好者是酒莊銷(xiāo)售的重點(diǎn)人群。

郭松泉等對(duì)合碩特酒莊父女兩代人的執(zhí)著堅(jiān)守做葡萄酒表示稱贊，他提出，合碩特酒莊在探索地域特色產(chǎn)品方面已然邁出堅(jiān)實(shí)的一步，期待有更好的表現(xiàn)。

芳香莊園：代表新疆芳香

8月2日下午，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)芳香莊園，“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)一行人走訪了芳香莊園占地2萬(wàn)畝的葡萄種植基地、1萬(wàn)噸干紅葡萄酒原酒車(chē)間、2千噸干白葡萄原酒車(chē)間、日產(chǎn)2.4萬(wàn)瓶的現(xiàn)代化全自動(dòng)成品灌裝車(chē)間及存放3000桶橡木桶的地下酒窖等。

芳香莊園總經(jīng)理杜展成接待“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)，他介紹稱，芳香莊園葡萄酒在庫(kù)爾勒銷(xiāo)售最好，新疆、北京、上海、廣東都是重點(diǎn)市場(chǎng)，渠道主要以經(jīng)銷(xiāo)商代理和直營(yíng)為主。

芳香莊園成立于2001年，從事葡萄種植、葡萄酒釀造生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售，是在新三板掛牌的葡萄酒上市公司。2015年12月31日，芳香莊園登陸新三板掛牌，引來(lái)媒體對(duì)芳香莊園的大量關(guān)注。

2016年上半年，芳香莊園營(yíng)業(yè)收入2059.27萬(wàn)元，比上年同期增長(zhǎng)456.52%；凈利潤(rùn)為341.65萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)641.22%。對(duì)于凈利潤(rùn)的快速增長(zhǎng)，芳香莊園稱，掛牌新三板后，公司治理結(jié)構(gòu)得到完善，管理效率逐步提高，在保持原有運(yùn)營(yíng)成本的基礎(chǔ)上，由于銷(xiāo)售額的大幅增長(zhǎng)，最終公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)的快速增長(zhǎng)。

銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，得益于芳香莊園不斷挖掘了客戶和占有市場(chǎng)份額，同時(shí)加大了產(chǎn)品宣傳力度，創(chuàng)新了產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的手段，優(yōu)化了產(chǎn)品外包裝，使得公司品牌逐漸獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

杜展成介紹，隨著新三板的上市，芳香莊園創(chuàng)新了一種葡萄酒基地“認(rèn)養(yǎng)模式”，繳納費(fèi)用即可認(rèn)養(yǎng)芳香莊園一定的葡萄酒基地，并獲得美酒、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、個(gè)性化定制服務(wù)、度假游等不同權(quán)益，著名財(cái)經(jīng)主持人王牧笛、經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)者王福重等均參與認(rèn)購(gòu)。

張春婭品鑒了芳香莊園多款葡萄酒，她認(rèn)為，芳香莊園葡萄酒的植物氣息突出，芳香四溢，這是總工杜展成經(jīng)過(guò)多年歷練、細(xì)致把握的結(jié)果，他已經(jīng)是國(guó)內(nèi)非常優(yōu)秀的釀酒師，在他的打造下，芳香莊園的葡萄酒必會(huì)有更多亮點(diǎn)。

杜展成在交流中表示，感謝郭松泉、張春婭領(lǐng)銜的“重走絲綢之路”團(tuán)隊(duì)來(lái)到芳香莊園。芳香莊園立足和碩產(chǎn)區(qū)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)中陳釀的葡萄酒有奶油巧克力和紅色果醬的味道，希望你們?cè)诖擞兴斋@，聞到新疆獨(dú)有的芳香。

積極參與“一帶一路”大賽

在走進(jìn)和碩產(chǎn)區(qū)的過(guò)程中，北京市房山區(qū)葡萄種植及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心高宏超和北京國(guó)際酒類(lèi)交易所金融部副總赫崢代表BRWSC組委會(huì)，向冠龍公司和國(guó)菲酒莊贈(zèng)送了重走絲路活動(dòng)錦旗及董其昌手書(shū)的“寶藏”拓本。

他們向四個(gè)酒莊莊主介紹了大賽組織情況。2016“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽將在今年10月份開(kāi)幕，大賽打造世界級(jí)頂級(jí)葡萄酒賽事，推動(dòng)中國(guó)葡萄酒走向國(guó)際，希望中國(guó)各個(gè)葡萄酒企業(yè)報(bào)送樣品，積極參賽。各個(gè)酒莊莊主均表示，他們一路關(guān)注“重走絲綢之路”和“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽，接下來(lái)將積極參賽。

請(qǐng)關(guān)注下期的“重走絲綢之路”新疆焉耆篇。