?論壇上，摩洛哥中摩友好協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)阿卡勞非、比利時(shí)布魯塞爾酒類出版集團(tuán)總裁—布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)主席卜杜安•哈弗、中國(guó)第一葡萄酒家族第二代、國(guó)際評(píng)酒會(huì)裁判、葡萄酒作家、葡萄酒廠設(shè)計(jì)師、葡萄酒古董收藏家，“跟著大師探絲路”的領(lǐng)隊(duì)郭松泉、《首席侍酒師》首席編輯魯伯斯•巴特、墨西哥《改革》雜志資深編輯卡洛斯阿曼多•伯保爾蘇亞雷斯、著名葡萄酒教育家、安娜瑪麗伊麗莎白•賽爾、法籍釀酒師布魯諾•鮑瑪爾、烏海葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)撖建平等發(fā)表演講。

其中，烏海葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)撖建平介紹，烏海市是內(nèi)蒙古西部“小三角”區(qū)域的核心區(qū)、高端區(qū)，也是“寧陜蒙”沿黃經(jīng)濟(jì)帶的中心。烏海市處于烏蘭布和與庫(kù)不齊沙漠交匯處，屬于溫帶大陸性氣候區(qū)，降雨量少、有效日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)、晝夜溫差大、無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜葡萄生長(zhǎng)，地處北緯39?世界葡萄種植的“黃金地帶”，具有我國(guó)發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒產(chǎn)品的生態(tài)稟賦優(yōu)勢(shì)。

撖建平表示，多年來(lái)，烏海市委、市政府立足區(qū)域獨(dú)特的氣候、土壤等資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，通過(guò)政策引導(dǎo)和資金扶持，走“小酒莊，大產(chǎn)業(yè)”道路，使得葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。本次“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節(jié)系列活動(dòng)的舉辦，將助推烏海市葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，使烏海市葡萄產(chǎn)業(yè)上一個(gè)新的臺(tái)階。

同時(shí)，“跟著大師探絲路”領(lǐng)隊(duì)郭松泉分享了本次行程的規(guī)劃和成就，提到國(guó)內(nèi)葡萄酒的發(fā)展趨勢(shì)，他建議應(yīng)該提煉中國(guó)特色，打造差異，形成中國(guó)葡萄酒特色，向世界整體推介，提升中國(guó)葡萄酒地位和知名度。

法籍釀酒師布魯諾•鮑瑪爾在演講中表示，在沙漠地區(qū)種植釀酒葡萄非常艱辛，首先要解決灌溉用水問(wèn)題，目前所有的葡萄園都建在黃河沿岸以易于灌溉。除了灌溉難題，還有就是冬季的寒冷。

“有時(shí)候可以到零下40攝氏度，這樣葡萄藤會(huì)被凍死，剛開(kāi)始對(duì)于我這樣沒(méi)經(jīng)歷過(guò)這種情況的人覺(jué)得這是個(gè)大難題，現(xiàn)在我已經(jīng)習(xí)慣了。每次采收過(guò)后接著就要做剪枝工作，以爭(zhēng)取最快的速度在寒冷氣溫到達(dá)以前進(jìn)行埋土，放倒葡萄藤，然后埋于土下約50厘米左右。”布魯諾說(shuō)。

其實(shí)，在烏海沙漠上種植葡萄也有很多優(yōu)勢(shì)，用布魯諾的話說(shuō)，灌溉和抗旱的兩個(gè)問(wèn)題都解決了，這里是釀酒葡萄的天堂，因?yàn)檫@里沒(méi)有霜霉病、白粉病、霉變，所以不需要使用化學(xué)農(nóng)藥，種植的都是有機(jī)釀酒葡萄。無(wú)病害低產(chǎn)量使得釀酒葡萄天然的濃縮而成精華，所以葡萄酒有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味。

值得一提的是，盤古智庫(kù)創(chuàng)始人、中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革研究會(huì)公共政策部研究員易鵬雖未能達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)，卻通過(guò)視頻發(fā)表觀點(diǎn)，稱應(yīng)該發(fā)揮烏海的比較優(yōu)勢(shì)，塑造在世界葡萄酒品牌中的形象。

據(jù)了解，世界沙漠葡萄酒論壇旨在分享、交流、探討世界沙漠葡萄酒產(chǎn)區(qū)、絲綢之路沿線葡萄酒的發(fā)展與共生。將世界沙漠葡萄酒概念從理論到實(shí)踐、從多個(gè)角度進(jìn)行完整闡述與深入，使更多世界沙漠葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品牌能夠更加全面的了解自身產(chǎn)區(qū)的特性與發(fā)展方向。