我們都已經(jīng)習(xí)慣了葡萄酒世界的大肆宣揚——幾乎沒有一天，我們不會看到有人在吹捧某個鮮為人知的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)或風(fēng)格。這些短暫的狂熱有的在人們的不以為然中被忽視，有的在短暫的熱鬧后歸于沉寂。但它們都難以支撐人們對一個產(chǎn)區(qū)或某個品種的長期興趣。

汝拉（Jura）或許是法國最不為人知的優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)。直到最近，它還是一個異常封閉的產(chǎn)區(qū)，從名噪一時到被人遺忘，近年又在一些酒評人士的溢美之詞中重新煥發(fā)了生機。

汝拉地區(qū)位于瑞士和勃艮第之間，處于法國最人跡罕至的汝拉山脈的山腳下。許多人都對汝拉這個葡萄酒產(chǎn)區(qū)完全不熟悉，汝拉黃酒（Vin Jaune）也是鮮為人知。汝拉黃酒雖然也是葡萄釀制而成，但工藝和方法與其他地區(qū)完全不同。傳說是修道院的修女偶然發(fā)現(xiàn)，在酒桶里存放了6年以上的白葡萄酒由于發(fā)酵充分，與傳統(tǒng)的白葡萄酒顏色和味道完全不同，這成了最早的汝拉黃酒，這種酒香味獨特、清淡飄逸、發(fā)酵時間長，色澤深黃、帶有堅果和煙熏香氣，風(fēng)格類似雪利酒（Sherry）。

實際上，在19世紀(jì)，汝拉的葡萄酒產(chǎn)量與勃艮第不相上下，其知名度也比現(xiàn)在高得多。但隨著葡萄根瘤蚜（phylloxera）和戰(zhàn)爭的爆發(fā)，汝拉的葡萄酒業(yè)走向了沒落。

在過去60年的多數(shù)時間里，汝拉只是葡萄酒考試中令人難解的問題之一，或者是一些法國葡萄酒書籍寫到“黃葡萄酒”時順便提及的產(chǎn)區(qū)。那么今天呢？ Wine-Searcher的數(shù)據(jù)庫信息表明，汝拉不僅僅和波爾多同樣引人注目，而且這個曾被遺忘的產(chǎn)區(qū)正在發(fā)生著新的變化。

從大約7年前開始，汝拉葡萄酒已經(jīng)成為紐約、日本和丹麥等地侍酒師的最愛，這意味著它在酒單上的地位遠遠超過了其本身的名氣。這也難怪，2012年夏季汝拉產(chǎn)區(qū)及其鮮為人知的葡萄品種普薩（Poulsard）和特盧梭（Trousseau）的月搜索量上升了3,000次，達到15,751次。其背后的原因，無疑與杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）在著作中的褒獎以及其所處的弗朗什——孔泰大區(qū)（Franche-Comté）開辟了倫敦——多勒（Dole）航班有一定關(guān)系。

然而，人們的熱情似乎來得快去得也快——2012年9月，汝拉的搜索量重新降至不到4000次。不過，這只是暫時的，隨后的一年其搜索量一直保持著穩(wěn)步增長，到2014年2月，已經(jīng)達到18,288次。之后搜索量又出現(xiàn)下跌，但是持續(xù)的時間更加短暫。

汝拉的關(guān)注度再次上升，要歸功于葡萄酒作家及教育家Wink Lorch，她為許多國際葡萄酒雜志和書籍寫作了多篇汝拉葡萄酒、食品和旅游的文章。2014年5月，她更是自費出版了《汝拉葡萄酒》一書，為汝拉的整個葡萄酒行業(yè)作出了突出的貢獻。隨后不久，她還擔(dān)任了Wine-Searcher的執(zhí)行編輯，不遺余力地宣揚汝拉葡萄酒。從2014年8月起，人們對汝拉葡萄酒的關(guān)注度持續(xù)上升，過去的12個月，平均搜索量為 11,700次。這一現(xiàn)象被業(yè)界稱為“Wink Lorch效應(yīng)”。

汝拉產(chǎn)區(qū)不僅受關(guān)注度在不斷上升，其在Wine-Searcher出售的酒款數(shù)量也保持了穩(wěn)定增長，較5年前翻了一番，而同期均價也上漲了將近一倍。此外，為推廣汝拉黃酒，汝拉地區(qū)每年都舉行黃酒節(jié)。今年2月初舉辦的為期兩天的黃酒節(jié)接待了6.2萬人。

這些數(shù)字告訴我們這樣一個簡單的事實：曾經(jīng)被埋沒的汝拉產(chǎn)區(qū)正在冉冉升起，它不需要在葡萄酒世界發(fā)起一場廣泛的市場推廣，口口相傳是最好的廣告，而Wink Lorch這位孜孜不倦的倡導(dǎo)者也是功不可沒。