“全國媒體煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)行”今年進(jìn)行到了第二季。這是由中共煙臺市委宣傳部指導(dǎo)，煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市旅游發(fā)展委員會、煙臺市人民政府新聞辦公室、煙臺市互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室主辦，中國山東網(wǎng)承辦，煙臺市葡萄與葡萄酒協(xié)會、煙臺市旅游協(xié)會、煙臺市旅行社協(xié)會、蓬萊市葡萄與葡萄酒局、華夏酒報(bào)社協(xié)辦的大型媒體采風(fēng)活動，旨在傳播“葡萄酒城”的浪漫色彩。
 

至11日上午結(jié)束，本次“葡萄酒城 浪漫之旅”——全國媒體煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)行共走進(jìn)12家葡萄酒莊。在煙臺市葡萄與葡萄酒局常務(wù)副局長張加玉的帶領(lǐng)下，32家中央及省市級媒體通過走進(jìn)酒莊采訪，對煙臺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的模范休閑葡萄酒莊進(jìn)行了“轟炸式”傳播，極大地深化了煙臺市“山海險境、葡萄酒城”的旅游形象。
 

瀑拉谷：一條以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)鏈

作為中國最大的葡萄與葡萄酒工業(yè)基地，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量、銷售、利稅等方面優(yōu)勢已非常明顯，同時，這里也是中國葡萄酒行業(yè)先進(jìn)理念與模式的策源地。近年來，“葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群”等新的產(chǎn)業(yè)模式正在煙臺悄然成熟。

10日上午，“葡萄酒城 浪漫之旅”全國媒體行走進(jìn)瀑拉谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。瀑拉谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群由數(shù)量眾多的酒莊組成，一二三產(chǎn)業(yè)融合，可與文化、休閑度假、旅游、健康養(yǎng)生、婚慶等各種產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，形成一條以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
 

世界葡萄酒體驗(yàn)中心戶外景觀


世界葡萄酒體驗(yàn)中心

瀑拉谷位置優(yōu)越，南有朱雀山，北有擎山，谷中的瀑拉河自東向西流淌，把瀑拉谷天然分割成南岸區(qū)和北岸區(qū)。據(jù)介紹，瀑拉谷規(guī)劃葡萄種植2萬畝，規(guī)劃建設(shè)100座個性化酒莊，現(xiàn)已建成8座，其中包括水韻酒莊、云月酒莊等，未來將打造世界葡萄酒交易中心、葡萄酒文化體驗(yàn)中心、世界葡萄酒文化博物館、產(chǎn)區(qū)服務(wù)中心、葡萄酒研究院及會展中心、葡園婚禮殿堂及周邊配套服務(wù)設(shè)施，形成一個綜合葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。

在這片“個性化產(chǎn)區(qū)”里，農(nóng)業(yè)種植是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，葡萄酒生產(chǎn)釀造、衍生品開發(fā)、銷售推廣、生態(tài)旅游、餐飲服務(wù)，文化休閑等是延伸業(yè)態(tài)，經(jīng)營方式靈活，經(jīng)營主體可以不斷“擴(kuò)容”，吸引不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的投資者進(jìn)入。

“瀑拉谷的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，不僅是種出好葡萄，做好一瓶酒，而是構(gòu)建一個產(chǎn)業(yè)鏈，成為一種健康生活方式的體驗(yàn)地。”酒莊負(fù)責(zé)人告訴記者，無論是葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群的特殊結(jié)構(gòu)，還是產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展路徑，都是瀑拉谷達(dá)成這個目標(biāo)的有力條件和保障。

酒莊管理公司負(fù)責(zé)人表示，作為一個葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，瀑拉谷目前要專注打造一個產(chǎn)區(qū)背書，以及多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的服務(wù)配套能力，“把各種基礎(chǔ)工作做好，提供良好的服務(wù)，包括產(chǎn)業(yè)研究、系統(tǒng)規(guī)劃、基地建設(shè)，環(huán)境打造以及配套設(shè)施，為葡萄酒的愛好者、進(jìn)入瀑拉谷的投資者提供最大程度的發(fā)展便利。”

基于此，一個相對完整的、具有持續(xù)健康發(fā)展能力的經(jīng)濟(jì)生態(tài)群落將逐漸形成，這也是瀑拉谷“合作、分享、共生、共贏”的產(chǎn)業(yè)鏈價值體現(xiàn)。
 

金鼎：酒窖濃郁膠東風(fēng)，彰顯獨(dú)特魅力

海陽人人人皆知“金鼎”。10日下午，“葡萄酒城 浪漫之旅”全國媒體采風(fēng)團(tuán)來到位于煙臺海陽拖山山頂?shù)慕鸲魄f，攀登上“天下第一鼎”之巔，俯瞰全海陽。

剛進(jìn)酒莊，采訪團(tuán)一行人便被酒莊工作人員帶進(jìn)了葡萄園，據(jù)介紹，金鼎酒莊遵循國際葡萄酒莊3S原則，栽培了赤霞珠、美樂、蛇龍珠等多種品種，建成了1000畝釀酒葡萄基地，為酒莊釀酒提供了充足又優(yōu)質(zhì)的原材料。

在金鼎酒莊的鮮食葡萄長廊，采訪團(tuán)一行品嘗到了甜蜜多汁的玫瑰香、摩爾多瓦等多品種的優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄，紛紛感慨，“新鮮的葡萄還得到園子里摘，在超市根本買不到這樣優(yōu)質(zhì)的好葡萄。”工作人員告訴記者，金鼎酒莊葡萄園均采用滴灌技術(shù)，公司更是全國釀酒行業(yè)節(jié)水型先進(jìn)企業(yè)。

隨后采訪團(tuán)又探訪了金鼎酒莊50000平方米的加工生產(chǎn)車間，了解葡萄酒生產(chǎn)的加工設(shè)備和工藝，更是了解了破碎、發(fā)酵、儲酒、配酒、冷凍、灌裝的葡萄酒生產(chǎn)全過程。

采訪團(tuán)一行還見到了不同于其他酒莊的特色地下酒窖，這個占地面積3000平方米的酒窖全部彰顯著濃郁的膠東風(fēng)。酒窖里存立柱象征著56個民族大團(tuán)結(jié)的。26幅獨(dú)立的天然石塊拼接的壁畫，更是畫有古老淳樸的古釀酒圖、栩栩如生的貴妃醉酒、形神兼?zhèn)涞奈渌纱蚧?、褶褶生輝的八仙過海，以及雄鷹展翅、萬馬奔騰、一帆風(fēng)順、科技強(qiáng)國等，展示著金鼎酒窖獨(dú)特的魅力，極富民族特色。
 

金鼎酒業(yè)酒堡

金鼎酒業(yè)擁有五大系列20余個品種，產(chǎn)品涵蓋了干紅、干白葡萄酒，白蘭地，櫻桃干紅酒，葡萄蒸餾酒，從高中低檔到個性定制，滿足消費(fèi)者的多項(xiàng)需求。酒莊負(fù)責(zé)人告訴記者，為持續(xù)提高公司產(chǎn)品質(zhì)量，金鼎酒業(yè)與法國阿魯菲斯酒莊合作建立了法國葡萄酒生產(chǎn)基地，與摩洛哥羅斯蘭酒莊合作建立了摩洛哥葡萄酒生產(chǎn)基地，致力打造一流葡萄酒品牌。

成立于2005年的煙臺金鼎葡萄酒莊，集釀酒、旅游、品鑒、特色餐飲、葡萄基地建設(shè)為一體。目前，已經(jīng)形成完整的工業(yè)旅游區(qū)，先后獲評煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒名莊、煙臺市十大休閑酒莊稱號。
 

楚清河谷：酒莊集群、葡萄酒生態(tài)形成“雙核”驅(qū)動

位于煙臺棲霞市桃村鎮(zhèn)的臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園——楚清河谷酒莊集群，依托于酒莊集群的先進(jìn)模式，發(fā)揮延伸、集聚的“雙核驅(qū)動”優(yōu)勢，正在成為煙臺產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新發(fā)展的引領(lǐng)。

“楚清河谷”處于煙臺、青島、威海三市的中心，南北以清陽河、楚留河為界，東臨大沽夾河，三河環(huán)繞，被譽(yù)為煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的一顆明珠。2006年農(nóng)業(yè)部、國務(wù)院臺辦聯(lián)合批準(zhǔn)設(shè)立為北方唯一國家級臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，由棲霞臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園開發(fā)有限公司具體實(shí)施，為山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目。

在已經(jīng)對外開放的楚留河酒莊，采訪團(tuán)仿佛置身于一座獨(dú)具特色的葡萄酒風(fēng)情小鎮(zhèn)。其古典主義的拱頂、厚重的木雕大門、自然主義的粗石墻面、立體造型的鐵藝陽臺，壁燈、藤蔓、雕塑、陶罐、柵欄，處處都彰顯了意大利托斯卡納的完美與細(xì)膩，體現(xiàn)了莊園主晴耕雨讀的詩意畫境。
 

楚留河酒莊負(fù)責(zé)人介紹，楚清葡萄酒的所有原料都來自于自己管理的千畝葡萄園，最大限度提高葡萄原料質(zhì)量，采用傳統(tǒng)酒莊酒的釀造工藝釀制而成，“我們采用雞蛋清對紅葡萄酒下膠，用冬季自然冷凍的方式達(dá)到酒的穩(wěn)定，以此來保持葡萄酒的原味，不添加食品添加劑，減少下膠和冷凍等環(huán)節(jié)對葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)的損失。”

據(jù)介紹，目前公司年產(chǎn)100噸葡萄酒，預(yù)計(jì)在2018年可達(dá)到最大產(chǎn)能，年產(chǎn)500噸葡萄酒，開發(fā)了高端產(chǎn)品“楚清河谷”，以及“迪昂酒堡”，“喜慶莊園”等入門級葡萄酒。

根據(jù)功能劃分，楚清河谷酒莊集群劃分為葡萄游覽體驗(yàn)園區(qū)、酒文化婚慶風(fēng)情街區(qū)、酒文化風(fēng)情街區(qū)、婚慶度假蜜月旅行主題街區(qū)、歐陸紅酒風(fēng)情街區(qū)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)區(qū)及葡萄主題養(yǎng)生療養(yǎng)旅游等功能片區(qū)。楚留河酒莊更是與清陽河酒莊、喜慶酒莊等七個酒莊組成楚留河酒莊群，旨在打造棲霞乃至膠東地區(qū)一流的葡萄種植、釀造、銷售、休閑旅游等葡萄酒文化旅游綜合體。

楚清河谷與煙臺產(chǎn)區(qū)絕大部分葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著很大不同，首先，這里正在形成酒莊集群，融入了多種多樣的酒莊個性和品牌訴求，以及差異化的品種栽培，特色化的產(chǎn)品打造，而在市場營銷、渠道推廣方面也具有精細(xì)化優(yōu)勢，集群優(yōu)勢非常明顯。

另外，楚清河谷在多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面的表現(xiàn)更加活躍，除了葡萄酒企業(yè)常見的采摘、餐飲、自釀等旅游項(xiàng)目，更與當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)和自然風(fēng)光進(jìn)行了深度結(jié)合，使葡萄酒成為當(dāng)?shù)厣鐣?ldquo;生態(tài)”的一個重要環(huán)節(jié)。

酒莊集群與葡萄酒生態(tài)，楚清河谷的這兩大特征，決定了其“雙核驅(qū)動”的發(fā)展方式。