葡萄價(jià)格一降再降，連降3場冰雹更是雪上加霜，個(gè)別果農(nóng)開始砍葡萄……在“中國葡萄之鄉(xiāng)”懷來縣，葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)遭遇了困境。

導(dǎo)致這一狀況的背后因素有很多，其中，進(jìn)口紅酒的強(qiáng)勢(shì)沖擊，也讓酒企和果農(nóng)間的緊密聯(lián)系變得越發(fā)脆弱。

不僅僅是懷來，在中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)中舉足輕重的整個(gè)河北，都面臨著這一挑戰(zhàn)。

“果農(nóng)聽酒廠的，酒廠聽市場的。”相關(guān)政府部門盡管無法干預(yù)市場價(jià)格，但在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展方面已經(jīng)開始采取行動(dòng)。

葡萄價(jià)格遭受“腰斬”

9月13日上午，懷來縣黃營村果農(nóng)李桂海賣出了今年的第一批釀酒葡萄，每公斤2.2元。盡管還沒到大量收購的季節(jié)，價(jià)格也不理想，他還是賣了一批，他擔(dān)心葡萄價(jià)格會(huì)繼續(xù)下降。

當(dāng)?shù)氐钠咸咽召弮r(jià)，自2013年以來一路下滑，之前每公斤可達(dá)7.5元，2014年每公斤下降為3.2元，2015年一開價(jià)只有2.6元，到后來甚至降到了幾毛錢。

當(dāng)?shù)睾芏喙r(nóng)一算賬，這樣的價(jià)錢幾乎抵不過成本了。以李桂海家種植的3畝釀紅酒用的赤霞珠為例，需要追兩回肥，每回800元左右；澆五次水，每次100元；打10次藥，需要1800元……不算人工費(fèi)用，平均每畝地水、肥、藥等支出就已經(jīng)1300元了。

素有“中國葡萄之鄉(xiāng)”美譽(yù)的懷來縣，葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入了困境，首先受到影響的就是駕馭市場能力較弱的果農(nóng)。

李桂海還算幸運(yùn)，上午賣出第一批葡萄，下午天空就下起了冰雹。這是懷來縣桑園鎮(zhèn)一帶今年遭遇的第三次雹災(zāi)了。雹子過后，田地里，被砸落的葡萄把地面都染成了紫色。沒掉下的果穗，也傷痕累累。

賣不上價(jià)錢，老天又頻降災(zāi)害，一些果農(nóng)開始砍掉葡萄，改種投入勞動(dòng)力較少的玉米，然后打算外出打工。

砍掉葡萄藤，是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)最不愿意發(fā)生的事情，卻已出現(xiàn)。一些村外的土地上，鐵絲架還沒來得及撤下，葡萄藤卻已經(jīng)沒了蹤影，有的地塊改種了玉米、葵花，有的地塊在撂荒。

一位上了年紀(jì)的果農(nóng)告訴記者，當(dāng)?shù)卣疄榱朔龀制咸逊N植，曾經(jīng)免費(fèi)發(fā)放葡萄苗、架材，老百姓也把葡萄種上了每一塊土地，如今，這些長了20多年正值盛果期的葡萄，正在成片地消失。

“再這么弄上一二年，本地的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈就要斷了。”桑園鎮(zhèn)收購葡萄的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人潘志明說，自己能收上來的葡萄也在逐年減少，去年少了有1/5，今年少了1/3，明年可能還會(huì)少更多。

實(shí)際上，類似的現(xiàn)象不獨(dú)出現(xiàn)在懷來，在涿鹿、昌黎等河北省釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)，都不同程度地發(fā)生著。遭受沖擊和影響的除了處于產(chǎn)業(yè)鏈條最上游的果農(nóng)，還包括對(duì)葡萄進(jìn)行初加工的原酒企業(yè)，以及大型酒廠。

中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)走了一條不同于歐美國家的發(fā)展道路，以長城、張?jiān)５葹榇淼拇笮途破蟛捎霉I(yè)化的生產(chǎn)方式，產(chǎn)量巨大。這些企業(yè)都建有自己經(jīng)營的葡萄園，還帶動(dòng)了相關(guān)區(qū)域的大面積種植。

在懷來，目前有七成的葡萄生產(chǎn)主要供應(yīng)這些大型酒企和一些原酒企業(yè)，而多數(shù)原酒企業(yè)也同大型酒企簽有銷售合同。

然而，在當(dāng)前的市場行情下，葡萄不好賣，葡萄酒同樣不好賣。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)一家大型葡萄酒企業(yè)2013年銷量及收入，較上年分別下降48%和52.5%。而今年上半年，該企業(yè)銷量再度出現(xiàn)減少，減幅達(dá)11%。

傳統(tǒng)生產(chǎn)方式受沖擊

9月16日，懷來桑園葡萄釀酒公司開始收購釀造干白用的白玉霓葡萄。周邊十里八村的果農(nóng)紛紛趕了過來，滿載著葡萄的農(nóng)用三輪車在廠區(qū)內(nèi)排成了長長的隊(duì)伍。

每公斤1.2元，收購日期只有兩天——價(jià)格不高，收購時(shí)限也很短，但排隊(duì)的果農(nóng)卻說這家企業(yè)“好”。

原來，去年果農(nóng)的葡萄都脫落了，但簽有協(xié)議的大型酒廠卻遲遲不履行收購協(xié)議。最后還是這家企業(yè)救急，敞開收購了果農(nóng)們的葡萄，讓他們一年的辛苦沒有白費(fèi)。

“其實(shí)，我們的日子也不好過，每年虧損四五百萬元。”該公司總經(jīng)理于海洋介紹，公司是一家原酒釀造企業(yè)，同樣遭遇了銷售合同不能順利履行的情況，而今最多可容1萬噸的儲(chǔ)存罐內(nèi)，現(xiàn)有庫存8500噸。

探討產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)困境的原因，于海洋認(rèn)為，重要因素之一來自于進(jìn)口紅酒的沖擊。“同進(jìn)口紅酒的競爭，我們沒有站到同一起跑線上。”

于海洋的話說出了業(yè)界很多人士的心聲。據(jù)了解，在歐美國家，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是被列入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的，而在我國，則被列為工業(yè)產(chǎn)業(yè)，這一產(chǎn)業(yè)分類上的差異，直接導(dǎo)致了國外的紅酒，即便繳稅也只有3%左右。而且，很多國家對(duì)紅酒出口還有補(bǔ)貼，而國內(nèi)則要征收消費(fèi)稅、增值稅等多個(gè)稅種，總額達(dá)到了30%左右。

以桑園公司為例，2015年5月1日起，原來先征后退的消費(fèi)稅不再返還，該公司半年內(nèi)就繳納了130萬元的稅金。這個(gè)數(shù)字占到了企業(yè)虧損額的1/3。

近兩年來，我國又先后對(duì)新西蘭、智利、澳大利亞等國的葡萄酒實(shí)行零關(guān)稅，這導(dǎo)致國內(nèi)市場上進(jìn)口紅酒原酒的價(jià)格，遠(yuǎn)低于國產(chǎn)原酒。

數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年，中國進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)29979.2萬升，同比增長21.9%，創(chuàng)造了近五年同期增速的新高。

“國外的酒，兩三千元一噸，國內(nèi)的酒，每噸四五千元，對(duì)比之下，進(jìn)口酒可以節(jié)省一半成本，誘惑力太大了。”一位業(yè)內(nèi)人士介紹，成本誘惑之下，一些大型酒企開始變自釀為灌裝，來實(shí)現(xiàn)“銷量下降、利潤不減”的經(jīng)營目標(biāo)。

但恰是這樣的舉措，被業(yè)界認(rèn)為正在沖擊我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)大工業(yè)化的生產(chǎn)方式，其模式就是一個(gè)龍頭企業(yè)，在一定區(qū)域內(nèi)帶動(dòng)眾多果農(nóng)。而今，大型酒企的拒收和壓價(jià)，帶來的結(jié)果便是果農(nóng)砍樹。

也有專家指出，進(jìn)口紅酒質(zhì)量也有差異，兩三千元一噸的原酒，質(zhì)量等級(jí)肯定不會(huì)太高，甚至有些就是國外沒有市場的“垃圾酒”。

于海洋把酒企和果農(nóng)的關(guān)系比作魚和水的關(guān)系，他說：“如果你不鼓勵(lì)老百姓，他肯定會(huì)砍掉葡萄，帶來的結(jié)果，就是酒廠將來就沒有葡萄可收。”

“葡萄酒+”開啟產(chǎn)業(yè)新模式

面對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)遭遇的困境，河北省主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的政府部門看在眼里，急在心上，也在紛紛探索破解辦法。

“果農(nóng)聽酒廠的，酒廠聽市場的。”懷來縣葡萄酒局產(chǎn)業(yè)推廣中心主任崔鈺表示，政府部門沒辦法直接干預(yù)葡萄以及葡萄酒的市場價(jià)格，但已經(jīng)在積極推動(dòng)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在省內(nèi)各地的探索中，探索“葡萄酒+”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式之一。有關(guān)專家介紹，類似“互聯(lián)網(wǎng)+”，“葡萄酒+”涵蓋范圍可以很廣，既包括對(duì)接資本、技術(shù)，也包括不同業(yè)態(tài)之間的融合發(fā)展。

崔鈺介紹，懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來三至五年的發(fā)展思路是發(fā)展旅游酒莊，打造酒莊集聚區(qū)，走出一條一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路子。

之所以做“葡萄酒+旅游”的探索，當(dāng)?shù)胤治稣J(rèn)為，京津冀協(xié)同發(fā)展以及北京攜手張家口舉辦冬奧會(huì)，是當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)可以搶抓的重要機(jī)遇，當(dāng)?shù)卮罅酷绕鸬钠咸丫茍@，可以借機(jī)改變大型酒企追求產(chǎn)量的發(fā)展模式，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)美自然風(fēng)光、葡萄種植、釀造等工農(nóng)業(yè)資源，面向京津等地大力拓展休閑、度假市場。

從一片荒地上起步的瑞云酒莊，被視為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)范例。它的酒不鋪門店，不進(jìn)超市，只供給會(huì)員——盯準(zhǔn)來自北京、天津的一些中高端消費(fèi)者發(fā)展會(huì)員。

該酒莊工作人員介紹，酒莊通過近十年發(fā)展，已經(jīng)被打造成一個(gè)景區(qū)，除了接待游客，還有很多藝術(shù)家前來舉辦展覽。

而在景區(qū)打造方面，懷來已經(jīng)有16家酒莊具備了旅游接待資質(zhì)。其中，武永峰的艾倫酒莊，已經(jīng)成為2A級(jí)景區(qū)，許多到訪過的游客紛紛把游記發(fā)到網(wǎng)上。

在此前的采訪中，武永峰介紹，這片3000畝的園區(qū)將建成20個(gè)小酒莊，形成了一個(gè)酒莊集群，并把整個(gè)園區(qū)打造為一個(gè)旅游景區(qū)，還要利用其1/6的土地建設(shè)一個(gè)葡萄酒小鎮(zhèn)，幾項(xiàng)產(chǎn)業(yè)之間相互支撐，從而形成一個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的示范區(qū)。

“葡萄酒+”探索的多樣化，也帶來了從葡萄種植到葡萄酒銷售的變革。

借助資本的力量，懷來盛唐莊園則和迦南酒莊、中法莊園“捆綁”到了一起。其園藝一部經(jīng)理張慧軍告訴記者，這里的機(jī)械化種植率已達(dá)70%，園區(qū)的葡萄專供迦南酒莊，標(biāo)準(zhǔn)化的種植，保障了后者釀造葡萄酒的質(zhì)量。

遭受市場沖擊的河北省葡萄種植戶們也紛紛抱團(tuán)取暖，成立農(nóng)民專業(yè)合作社來應(yīng)對(duì)困境。他們大量流轉(zhuǎn)土地，推進(jìn)機(jī)械化種植，努力降低種植成本。

在葡萄主產(chǎn)區(qū)，一些年輕人開始“觸網(wǎng)”，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)創(chuàng)新銷售模式，用新模式刺激消費(fèi)者購買國產(chǎn)葡萄酒。

思考也在繼續(xù)。有業(yè)內(nèi)人士建議，在省級(jí)或者全國層面建立產(chǎn)業(yè)合作組織，加強(qiáng)行業(yè)自律和管理，應(yīng)對(duì)共同的行業(yè)危機(jī)。

“有必要成立全國性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟，進(jìn)口葡萄酒的‘狼’來了，就需要團(tuán)結(jié)起來，共同面對(duì)沖擊。”昌黎干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)管委會(huì)的一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，如果形成聯(lián)盟，各個(gè)產(chǎn)區(qū)就會(huì)增大話語權(quán)，形成合力。