導致這一狀況的背后因素有很多，其中，進口紅酒的強勢沖擊，也讓酒企和果農(nóng)間的緊密聯(lián)系變得越發(fā)脆弱。

不僅僅是懷來，在中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)中舉足輕重的整個河北，都面臨著這一挑戰(zhàn)。

“果農(nóng)聽酒廠的，酒廠聽市場的。”相關(guān)政府部門盡管無法干預市場價格，但在推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展方面已經(jīng)開始采取行動。

葡萄價格遭受“腰斬”

9月13日上午，懷來縣黃營村果農(nóng)李桂海賣出了今年的第一批釀酒葡萄，每公斤2.2元。盡管還沒到大量收購的季節(jié)，價格也不理想，他還是賣了一批，他擔心葡萄價格會繼續(xù)下降。

當?shù)氐钠咸咽召弮r，自2013年以來一路下滑，之前每公斤可達7.5元，2014年每公斤下降為3.2元，2015年一開價只有2.6元，到后來甚至降到了幾毛錢。

當?shù)睾芏喙r(nóng)一算賬，這樣的價錢幾乎抵不過成本了。以李桂海家種植的3畝釀紅酒用的赤霞珠為例，需要追兩回肥，每回800元左右；澆五次水，每次100元；打10次藥，需要1800元……不算人工費用，平均每畝地水、肥、藥等支出就已經(jīng)1300元了。

素有“中國葡萄之鄉(xiāng)”美譽的懷來縣，葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入了困境，首先受到影響的就是駕馭市場能力較弱的果農(nóng)。

李桂海還算幸運，上午賣出第一批葡萄，下午天空就下起了冰雹。這是懷來縣桑園鎮(zhèn)一帶今年遭遇的第三次雹災了。雹子過后，田地里，被砸落的葡萄把地面都染成了紫色。沒掉下的果穗，也傷痕累累。

賣不上價錢，老天又頻降災害，一些果農(nóng)開始砍掉葡萄，改種投入勞動力較少的玉米，然后打算外出打工。

砍掉葡萄藤，是一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)最不愿意發(fā)生的事情，卻已出現(xiàn)。一些村外的土地上，鐵絲架還沒來得及撤下，葡萄藤卻已經(jīng)沒了蹤影，有的地塊改種了玉米、葵花，有的地塊在撂荒。

一位上了年紀的果農(nóng)告訴記者，當?shù)卣疄榱朔龀制咸逊N植，曾經(jīng)免費發(fā)放葡萄苗、架材，老百姓也把葡萄種上了每一塊土地，如今，這些長了20多年正值盛果期的葡萄，正在成片地消失。

“再這么弄上一二年，本地的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈就要斷了。”桑園鎮(zhèn)收購葡萄的農(nóng)村經(jīng)紀人潘志明說，自己能收上來的葡萄也在逐年減少，去年少了有1/5，今年少了1/3，明年可能還會少更多。

實際上，類似的現(xiàn)象不獨出現(xiàn)在懷來，在涿鹿、昌黎等我省釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)，都不同程度地發(fā)生著。遭受沖擊和影響的除了處于產(chǎn)業(yè)鏈條最上游的果農(nóng)，還包括對葡萄進行初加工的原酒企業(yè)，以及大型酒廠。

中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)走了一條不同于歐美國家的發(fā)展道路，以長城、張裕等為代表的大型酒企采用工業(yè)化的生產(chǎn)方式，產(chǎn)量巨大。這些企業(yè)都建有自己經(jīng)營的葡萄園，還帶動了相關(guān)區(qū)域的大面積種植。

在懷來，目前有七成的葡萄生產(chǎn)主要供應這些大型酒企和一些原酒企業(yè)，而多數(shù)原酒企業(yè)也同大型酒企簽有銷售合同。

然而，在當前的市場行情下，葡萄不好賣，葡萄酒同樣不好賣。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)一家大型葡萄酒企業(yè)2013年銷量及收入，較上年分別下降48%和52.5%。而今年上半年，該企業(yè)銷量再度出現(xiàn)減少，減幅達11%。

傳統(tǒng)生產(chǎn)方式受沖擊

9月16日，懷來桑園葡萄釀酒公司開始收購釀造干白用的白玉霓葡萄。周邊十里八村的果農(nóng)紛紛趕了過來，滿載著葡萄的農(nóng)用三輪車在廠區(qū)內(nèi)排成了長長的隊伍。

每公斤1.2元，收購日期只有兩天——價格不高，收購時限也很短，但排隊的果農(nóng)卻說這家企業(yè)“好”。

原來，去年果農(nóng)的葡萄都脫落了，但簽有協(xié)議的大型酒廠卻遲遲不履行收購協(xié)議。最后還是這家企業(yè)救急，敞開收購了果農(nóng)們的葡萄，讓他們一年的辛苦沒有白費。

“其實，我們的日子也不好過，每年虧損四五百萬元。”該公司總經(jīng)理于海洋介紹，公司是一家原酒釀造企業(yè)，同樣遭遇了銷售合同不能順利履行的情況，而今最多可容1萬噸的儲存罐內(nèi)，現(xiàn)有庫存8500噸。

探討產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)困境的原因，于海洋認為，重要因素之一來自于進口紅酒的沖擊。“同進口紅酒的競爭，我們沒有站到同一起跑線上。”

于海洋的話說出了業(yè)界很多人士的心聲。據(jù)了解，在歐美國家，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是被列入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的，而在我國，則被列為工業(yè)產(chǎn)業(yè)，這一產(chǎn)業(yè)分類上的差異，直接導致了國外的紅酒，即便繳稅也只有3%左右。而且，很多國家對紅酒出口還有補貼，而國內(nèi)則要征收消費稅、增值稅等多個稅種，總額達到了30%左右。

以桑園公司為例，2015年5月1日起，原來先征后退的消費稅不再返還，該公司半年內(nèi)就繳納了130萬元的稅金。這個數(shù)字占到了企業(yè)虧損額的1/3。

近兩年來，我國又先后對新西蘭、智利、澳大利亞等國的葡萄酒實行零關(guān)稅，這導致國內(nèi)市場上進口紅酒原酒的價格，遠低于國產(chǎn)原酒。

數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年，中國進口葡萄酒總量達29979.2萬升，同比增長21.9%，創(chuàng)造了近五年同期增速的新高。

“國外的酒，兩三千元一噸，國內(nèi)的酒，每噸四五千元，對比之下，進口酒可以節(jié)省一半成本，誘惑力太大了。”一位業(yè)內(nèi)人士介紹，成本誘惑之下，一些大型酒企開始變自釀為灌裝，來實現(xiàn)“銷量下降、利潤不減”的經(jīng)營目標。

但恰是這樣的舉措，被業(yè)界認為正在沖擊我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)大工業(yè)化的生產(chǎn)方式，其模式就是一個龍頭企業(yè)，在一定區(qū)域內(nèi)帶動眾多果農(nóng)。而今，大型酒企的拒收和壓價，帶來的結(jié)果便是果農(nóng)砍樹。

也有專家指出，進口紅酒質(zhì)量也有差異，兩三千元一噸的原酒，質(zhì)量等級肯定不會太高，甚至有些就是國外沒有市場的“垃圾酒”。

于海洋把酒企和果農(nóng)的關(guān)系比作魚和水的關(guān)系，他說：“如果你不鼓勵老百姓，他肯定會砍掉葡萄，帶來的結(jié)果，就是酒廠將來就沒有葡萄可收。”