中國正在經(jīng)歷又一場“紅色革命”，但這次與紅葡萄酒有關(guān)。

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織OIV的數(shù)據(jù)，過去15年中，中國的葡萄酒業(yè)獲得了驚人的發(fā)展，目前占地面積達(dá)3,000平方英里。這一數(shù)字超過了全球葡萄種植面積的10%，在全球眾多產(chǎn)酒國中僅次于西班牙，甚至超過了法國、意大利、澳大利亞和美國。

在這一巨大的增長背后，是中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及消費者可支配收入的提高。中國人已經(jīng)把消費葡萄酒視為一種品位的象征。兩年前，中國一躍成為全世界最大的紅葡萄酒消費國，年消費量達(dá)到1.554億箱，超過了法國（1.5億箱）和意大利（1.41億箱）。

眼下，雖然中國的國產(chǎn)葡萄酒主要占據(jù)中低端市場，但越來越多的高端國產(chǎn)葡萄酒獲得了國際知名酒評人士好評。就中國葡萄酒業(yè)的規(guī)模以及野心勃勃的生產(chǎn)商來看，紐約和倫敦的餐館遲早會將中國葡萄酒納入它們的酒單。雖然專家們認(rèn)為中國葡萄酒在近年尚無法大量進(jìn)入國際市場，但他們看到了這一潛力——尤其是看到歐洲釀酒商們紛紛帶著自己的技術(shù)和品牌與中國生產(chǎn)商們聯(lián)手釀制高端葡萄酒。“這需要時間，你不可能種下葡萄當(dāng)年就能釀出好酒。”葡萄酒大師Debra Meiburg 說：“中國將撼動葡萄酒世界，但我們需要等待比較長的時間。”

如果國外的資本和技術(shù)轉(zhuǎn)化成為中國葡萄酒業(yè)的推動力量，那么無疑將成為中國葡萄酒發(fā)展歷史上的新亮點。

中國的葡萄酒業(yè)可追溯至1892年的清朝末期，首家葡萄酒廠張裕在東部城市煙臺創(chuàng)建。1979年，長城葡萄酒公司釀造出第一瓶干型葡萄酒，成為早期與法國開始在葡萄酒行業(yè)進(jìn)行交流的中國企業(yè)之一。1980年，由法國人頭馬集團(tuán)參與投資的中法合營王朝葡萄釀酒有限公司成立，由此誕生了中國酒行業(yè)第一家合資企業(yè)。至今，張裕、長城和王朝仍是中國葡萄酒業(yè)的三大巨頭，牢牢把控著國產(chǎn)葡萄酒市場。

正如富裕的中國人鐘情于奧迪、阿瑪尼等知名品牌一樣，他們對拉菲（Lafite Rothschild）等法國知名葡萄酒品牌的饑渴似乎永無止境。在這一熱情的推動下，羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)于2013年在山東半島的蓬萊投資建立了拉菲酒莊，法國奢侈品巨頭LVMH Moet Hennessy也在云南和寧夏投資建廠。

“我認(rèn)為中國人越來越根據(jù)自己的口味來選擇葡萄酒，我們看到中國的葡萄種類越來越多，希望這會推動中國葡萄酒的整體發(fā)展。”知名葡萄酒博客Grape Wall of China博主Jim Boyce說。

在上海，一些高檔西餐廳和酒吧已經(jīng)開始銷售中國最好的國產(chǎn)葡萄酒，寧夏的葡萄酒知名葡萄酒被知名葡萄酒刊物《Decanter》給予極高的贊譽(yù)，幾款中國葡萄酒還獲得著名酒評人士羅伯特·帕克（Robert Parker）的好評。

當(dāng)然，多數(shù)中國高端酒莊產(chǎn)量無法與澳大利亞、歐洲和美國的酒莊相比。“現(xiàn)在中國有幾十家酒莊出產(chǎn)品質(zhì)相當(dāng)不錯的酒款，但從整個國際市場來看，這些酒的價格明顯偏高。”Boyce認(rèn)為，這意味著中國不可能很快成為一個主要出口國。

對于全球消費者來說，中國的葡萄酒，甚至包括三大巨頭的產(chǎn)品也未引起多少關(guān)注。在紐約市場，找到一瓶中國葡萄酒幾乎是不可能的事。我曾致電幾家大型葡萄酒分銷商和餐館都沒有找到中國葡萄酒，甚至紐約擁有眾多進(jìn)口葡萄酒的高檔零售店也沒有一款中國酒。最終，在中國城的Yoshi葡萄酒與烈酒商店找到了兩款，分別是張裕的Chefoo紅葡萄酒和龍徽的一款紅葡萄酒，售價均為4.50美元。在快速地品嘗之后，我斷定這兩款酒的品質(zhì)與這一價格相當(dāng)。

目前，中國出口的高端葡萄酒主要進(jìn)入中國香港和中國澳門市場。“把酒賣到國內(nèi)市場利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國外市場。”Boyce說。中國的中產(chǎn)階層到2025年將增長到5億人，這將給國產(chǎn)葡萄酒帶來增長的良機(jī)。中國的葡萄酒生產(chǎn)商仍然可以在蓬勃發(fā)展的國內(nèi)市場如魚得水，但國外市場仍然很少會見到帶有中國酒標(biāo)的葡萄酒。

“人們對帶有‘中國制造’標(biāo)簽的葡萄酒興趣非常有限。”Boyce說，“如果你想買一瓶葡萄酒，不會想到中國酒。”

至少，目前還不到時候。