在近日舉辦的第39屆全球葡萄與葡萄酒會(huì)議（World Congress of Vine and Wine）上，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）總干事讓—瑪麗·奧朗德（Jean-Marie Aurand）發(fā)布了2016年葡萄酒行業(yè)總覽報(bào)告。該報(bào)告涉及的內(nèi)容包括全球葡萄產(chǎn)量、葡萄種植面積，全球葡萄酒產(chǎn)量、全球葡萄酒消費(fèi)量以及葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易量等等重要行業(yè)信息。

報(bào)告表明，2016年，全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少5%，葡萄酒市場(chǎng)供需日趨平衡，消費(fèi)穩(wěn)定。葡萄酒市場(chǎng)的全球化趨勢(shì)更加明顯，近半數(shù)的葡萄酒在生產(chǎn)國(guó)以外消費(fèi)，中國(guó)的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)飛速增長(zhǎng)，無(wú)論就進(jìn)口額還是進(jìn)口量而言，中國(guó)的增長(zhǎng)速度均跑贏全球。

種植面積：中國(guó)第二

2015年，全球葡萄園面積已經(jīng)增至750萬(wàn)公頃，比2014年增長(zhǎng)了2.8萬(wàn)公頃。其中，排名前五位的國(guó)家占據(jù)全球葡萄種植面積的一半，西班牙（占14%）、中國(guó)（11%）、法國(guó)（10%）、意大利（9%）和土耳其（7%）。

西班牙以102萬(wàn)公頃的葡萄種植面積領(lǐng)先于中國(guó)和法國(guó)，成全球葡萄種植面積最大的國(guó)家。

中國(guó)的葡萄種植面積迅速上升，增長(zhǎng)了3.4萬(wàn)公頃，成為全球第二大葡萄種植國(guó)。與此同時(shí)，歐盟國(guó)家的葡萄種植面積卻呈現(xiàn)持續(xù)下滑的勢(shì)頭。

自2000年以來(lái)，西班牙、法國(guó)和意大利等歐盟國(guó)家葡萄種植面積顯著下降，美國(guó)和南美國(guó)家保持穩(wěn)定。

葡萄產(chǎn)量：持續(xù)增長(zhǎng)

2015年，全球葡萄產(chǎn)量（包括各類用途）為7600萬(wàn)噸。自2000年以來(lái)，雖然全球葡萄種植面積下降，葡萄產(chǎn)量卻一直保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)幅達(dá)17%。因此，產(chǎn)量的上升來(lái)自于葡萄種植技術(shù)的提高。

中國(guó)的葡萄產(chǎn)量一直保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2011年的920萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2015年的1260萬(wàn)噸，已經(jīng)成為全球最大的葡萄生產(chǎn)國(guó)，占據(jù)全球葡萄種植面積的17%。其次是意大利，820萬(wàn)噸；美國(guó)，700萬(wàn)噸；法國(guó)，630萬(wàn)噸。

就葡萄的用途而言，中國(guó)約75%的葡萄產(chǎn)量用于鮮食，6%用于制作葡萄干，用于釀酒的葡萄僅占12%。而在法國(guó)，99%的葡萄用于釀酒，僅有1%的葡萄用于鮮食。

葡萄酒產(chǎn)量：氣候?qū)е聹p產(chǎn)

2016年，全球葡萄酒產(chǎn)量（不包含果汁和果醬用途）預(yù)計(jì)約為259億升，同比2015年減少了近15億升，降幅達(dá)5%，是近20年來(lái)全球葡萄酒產(chǎn)量最低點(diǎn)的年份之一。這一年中，不利的氣候條件影響到了許多國(guó)家。

意大利進(jìn)一步確立了其作為全球最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的地位，產(chǎn)量約為48.8億升；其次是法國(guó)，41.9億升；西班牙，37.8億升。美國(guó)今年也預(yù)計(jì)獲得較高的產(chǎn)量，約22.5億升。受不利氣候影響，南美國(guó)家葡萄酒產(chǎn)量將出現(xiàn)顯著下跌，阿根廷約8.8億升，智利約10.1億升，巴西約1.4億升。

目前，全世界葡萄酒總產(chǎn)量的40%來(lái)自歐洲，亞洲占31%，美洲占20%。

消費(fèi)：保持平穩(wěn)

2015年，全球葡萄酒消費(fèi)量略有增長(zhǎng)，約為239億升。從2008年全球金融危機(jī)開(kāi)始至今，全球的葡萄酒消費(fèi)基本保持穩(wěn)定，約為240億升。

從2000~2015年，越來(lái)越多的葡萄酒在生產(chǎn)國(guó)以外的地區(qū)消費(fèi)。傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)呈現(xiàn)下跌或滯長(zhǎng)趨勢(shì)，而新興葡萄酒消費(fèi)國(guó)則呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

全球葡萄酒年消費(fèi)量達(dá)到4億升的共有13個(gè)國(guó)家。其中，美國(guó)以31億升穩(wěn)居全球最大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，占全球葡萄酒消費(fèi)總量的13%。與2014年相比，意大利和西班牙的消費(fèi)量保持穩(wěn)定，分別為20.5億升和10億升。法國(guó)則繼續(xù)下滑，約為27.2億升。中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量約為16億升，比2014年略增0.5億升，占全球葡萄酒消費(fèi)總量的8%。

貿(mào)易：日趨全球化

2015年，全球葡萄酒貿(mào)易量較上年增長(zhǎng)了1.9%，達(dá)104.3億升，貿(mào)易額同比增長(zhǎng)10.6 %，達(dá)283億歐元。葡萄酒市場(chǎng)的全球化趨勢(shì)非常明顯：約27%的葡萄酒來(lái)自進(jìn)口，到了2015年，這一比例升至43%。

2014年，全球葡萄酒貿(mào)易主要以西班牙、意大利和法國(guó)為主導(dǎo)，上述三國(guó)占據(jù)了全球葡萄酒出口額的一半，出口量的56%。

就出口量而言，西班牙以24億升占據(jù)首位，較2015年增長(zhǎng)7.5%，是歐洲主要產(chǎn)酒國(guó)中唯一出現(xiàn)上升的國(guó)家。其次是意大利，20億升，下滑2.0%；法國(guó)，14億升，下滑2.3%。新世界國(guó)家增勢(shì)明顯，其中新西蘭增長(zhǎng)11.5%，達(dá) 2.1億升；智利增長(zhǎng)8.6%，達(dá)8.8億升；澳大利亞增長(zhǎng)6.4%，達(dá)7.4億升。

就出口額而言，法國(guó)仍然位列第一，為82億歐元，增長(zhǎng)6.8%；其次是意大利，54億歐元，增長(zhǎng)5.3%；西班牙，26億歐元，增長(zhǎng)4.4%。

全球葡萄酒進(jìn)口量共計(jì)102億升。德國(guó)排名第一，為15.1億升，較2014年下滑2%。英國(guó)第二，13.6億升，保持不變；美國(guó)第三，11.0億升；法國(guó)第四，7.8億升；中國(guó)排在第五位，為5.6億升，增長(zhǎng)45%。

全球葡萄酒進(jìn)口額達(dá)230億歐元，美國(guó)排名第一，為49億歐元，增長(zhǎng)20%；英國(guó)第二，增長(zhǎng)9%，達(dá)39億歐元；德國(guó)第二，下降4%，至25億歐元；中國(guó)排在第四位，為18億歐元，增幅達(dá)61%。無(wú)論就進(jìn)口額還是進(jìn)口量而言，中國(guó)都是全世界增長(zhǎng)最快的國(guó)家。

葡萄是全世界產(chǎn)量最大的水果種類之一，每年產(chǎn)量約達(dá)7500萬(wàn)噸。其中近半數(shù)用于釀酒，36%用于鮮食，8%被制成葡萄干，其余的用于生產(chǎn)葡萄汁和果醬。