此次比賽面向葡萄酒相關(guān)專業(yè)或者酒店管理專業(yè)的大二至大四學生。第一屆比賽的參賽學校為北京、天津、山東等地區(qū)的7個學校。波爾多優(yōu)質(zhì)波爾多高校侍酒師大賽于2015年在比利時創(chuàng)立，來自比利時5個學校的10名學生入選了當時的比賽。此次在中國舉行的大賽，旨在提升中國高校學生的侍酒師專業(yè)知識技能、傳播法國專業(yè)侍酒師文化并介紹法國波爾多和優(yōu)質(zhì)波爾多法定產(chǎn)區(qū)。

比賽分為四個階段：學生參加為期三個周末的培訓，并參加初選，然后進行預選賽（筆試），最終選出15名學生參與決賽。培訓內(nèi)容包括品酒技術(shù)，侍酒技術(shù)，餐酒搭配，儲酒知識，以及法國產(chǎn)區(qū)，尤其是波爾多和優(yōu)質(zhì)波爾多法定產(chǎn)區(qū)的介紹。在18日舉行的決賽上，學生們講有機會將他們所學習到的知識和技術(shù)付諸實踐。

決賽于11月18日在北京萬達索菲特大酒店舉行，6名最終晉級的學生選手將參加最后的情景模擬考試，考試內(nèi)容包括侍酒以及餐酒搭配提問。本屆高校侍酒師大賽的大使是著名葡萄酒講師徐偉（小皮老師），他也將擔當此次決賽的主持人，同時將親自為參賽學生培訓授課。評審團隊則將由業(yè)內(nèi)資深人士組成：法國波爾多和優(yōu)質(zhì)波爾多法定產(chǎn)區(qū)釀酒工會市場營銷總監(jiān)Catherine Alby女士，法國波爾多CAFA葡萄酒學院教學主管Franck Chausse先生，法國CAFA國際侍酒師學院波爾多辦公室市場推廣負責人周禹辰女士，浦東四季酒店首席侍酒師郭穎女士，以及著名侍酒師李美玉女士。

法國駐華大使顧山先生將出席頒獎典禮。大賽冠軍將有機會獲得價值5000元的高檔酒柜以及價值12400元的CAFA國際品酒師認證課程。