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本次的主講人分別是北京香格里拉飯店侍酒師張正國、上海靜安香格里拉大酒店侍酒師廖偉慷以及北京朝陽區(qū)意大利餐廳侍酒師王亮。
王亮就起泡酒、白葡萄酒的儲存、開瓶方式以及注意事項等方面進行一一介紹和講解，結(jié)合自身的工作經(jīng)驗向培訓者們展示侍酒師最基本的素質(zhì)，并且演示了海馬刀開啟起泡葡萄酒的開啟過程。
廖偉慷邀請培訓者上臺互動，細致入微地講解了葡萄酒餐桌禮儀的要點以及注意事項，并且結(jié)合互動強調(diào)在實際工作中隨機應變的重要性。
張正國在前兩位侍酒師的講解基礎之上，向培訓者傳達了餐前準備的重要性，指出良好的侍酒師應具備認真負責的工作態(tài)度、過硬的專業(yè)素質(zhì)以及持之以恒的熱情。
通過本次培訓，葡萄酒協(xié)會的侍酒成員系統(tǒng)的學習到了相關的侍酒禮儀。本次培訓為日后葡萄酒協(xié)會的侍酒訓練工作打下了良好的基礎，同時也向打造更加專業(yè)的侍酒團隊邁進了一步。
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