什么是O2T？負(fù)責(zé)承辦本次天貓萬國酒品鑒會的雨耕山酒文化產(chǎn)業(yè)園副總經(jīng)理劉衛(wèi)軍對記者解釋：“O2T的概念就是企業(yè)將線上產(chǎn)品銷售向線下旅游集散平臺建設(shè)發(fā)展轉(zhuǎn)變的模式。”

根據(jù)山東煙臺市葡萄與葡萄酒局的數(shù)據(jù)顯示，2015年，納入煙臺市統(tǒng)一監(jiān)測的張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城之窗、中糧君頂酒莊三處景區(qū)共接待游客50萬人，實(shí)現(xiàn)景區(qū)收入6069萬元。

據(jù)了解，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)在拓展旅游產(chǎn)業(yè)鏈上不遺余力，一方面是酒企借此縮短同終端消費(fèi)者之間的距離，更多消費(fèi)者得以通過游覽了解或參與到酒企的生產(chǎn)過程當(dāng)中，體會酒企文化及品牌內(nèi)涵，從而增強(qiáng)消費(fèi)者黏性，為產(chǎn)品銷售打下良好基礎(chǔ)。另一方面，旅游業(yè)也可以促使酒企在管理和創(chuàng)新方面進(jìn)一步走向精細(xì)化。

“雨耕山酒文化園在天貓上經(jīng)營著進(jìn)口葡萄酒旗艦店，同時(shí)也希望借勢將消費(fèi)者引流至線下，從而將線上酒水銷售和線下旅游結(jié)合，促進(jìn)酒行業(yè)發(fā)展的閉環(huán)形成。線上的功能定位在產(chǎn)品認(rèn)知和品牌推廣，著重的還是線下的定制化消費(fèi)體驗(yàn)。”劉衛(wèi)軍表示。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)與線下旅游結(jié)合的定制體驗(yàn)，需要與該行業(yè)契合度較高、具備特色的旅游資源。

此外，根據(jù)天貓發(fā)布的全球酒水消費(fèi)報(bào)告，中國已經(jīng)成為全球酒水消費(fèi)熱情最高的國家之一，線上購買酒水類產(chǎn)品的比重顯著提高，其中葡萄酒的購買人數(shù)最多，消費(fèi)金額漲勢強(qiáng)勁。萄酒線上消費(fèi)提升的因素，除了一線城市，更得益于二、三線城市的葡萄酒消費(fèi)人群的快速增長，2013年~2016年期間，非一線城市購買人數(shù)提升4倍，客單價(jià)提升3倍。

這對于線下旅游來說，與酒類產(chǎn)業(yè)的結(jié)合無疑也潛藏著巨大的爆發(fā)力。酒企跨界旅游，在地理位置及酒文化上具有優(yōu)勢?？缃?，一方面可以促進(jìn)酒的銷售業(yè)績，同時(shí)對于品牌認(rèn)知度也會有進(jìn)一步的提升，但挑戰(zhàn)也是巨大的。

劉衛(wèi)軍告訴記者，酒文化園在旅游方面的宣傳目前還相對比較低調(diào)，一方面是因?yàn)橐呀?jīng)有的葡萄酒消費(fèi)人群的特性，他們需要有旅游品質(zhì)保證的體驗(yàn)，不適合大批量游客同時(shí)參與。但這樣一個(gè)體量的產(chǎn)業(yè)園，又需要有客流量來帶動周邊消費(fèi)。如何兼顧擴(kuò)大旅游營收、打造酒文化旅游品牌與穩(wěn)定酒產(chǎn)品消費(fèi)者，中間還需要包括定位、管理等多方面的磨合。

記者在采訪中還了解到，國內(nèi)葡萄酒旅游剛剛起步，整個(gè)葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)鏈條尚未完善，市場還尚在培育中。雖然根據(jù)天貓發(fā)布的報(bào)告，目前線上葡萄酒消費(fèi)，年輕化趨勢明顯。但對于整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)來說，這樣的增長顯然對行業(yè)貢獻(xiàn)率還比較低。

“18~22歲的年輕群體，三年間的銷售金額增速超過其他年齡段消費(fèi)者，提升近3倍。數(shù)據(jù)背后折射的是消費(fèi)升級背景下，國人消費(fèi)品位的提升，葡萄酒文化開始融入中國餐飲文化、社交文化中。”天貓食品負(fù)責(zé)人令天告訴記者，“線上已經(jīng)成為中國進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者獲取知識和購買的重要渠道。”

酒企想要借平臺之勢，以酒作為媒介傳播相關(guān)文化，迎合消費(fèi)升級的需要，以發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)作為出口，劉衛(wèi)軍認(rèn)為，對于正處于變革調(diào)整期的酒行業(yè)而言，可以有很好的筑底作用。此外，旅游業(yè)同酒業(yè)的深度融合也或?qū)樾袠I(yè)整合提供新的機(jī)遇。