2016年的全球葡萄酒業(yè)可謂“幾家歡樂幾家愁”。法國因受到不利天氣的影響，葡萄產(chǎn)量跌至30年最低點(diǎn)，意大利則增產(chǎn)2%，創(chuàng)下近10年來最高年產(chǎn)量記錄。南半球的澳大利亞在迎來極好年份的同時，智利葡萄產(chǎn)量卻驟降20%。

佳釀市場在經(jīng)歷了4年的下滑之后終于回到了上升軌道，雖然前途并不明朗，但仍然令人振奮；隨著消費(fèi)者對于葡萄酒鑒賞能力的提高，全球葡萄酒“趨優(yōu)”消費(fèi)的趨勢更加明顯，天然葡萄酒也繼續(xù)大行其道。在這一年中，最大的亮點(diǎn)在于中國無論在葡萄酒生產(chǎn)還是消費(fèi)方面都繼續(xù)領(lǐng)跑全球市場，更趨理性、大眾化的消費(fèi)潮流推動市場健康發(fā)展。

中國葡萄酒業(yè)角色日重

2016年，全球葡萄酒市場供需日趨平衡，消費(fèi)穩(wěn)定。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展引人注目，在全球葡萄酒業(yè)的角色地位不容忽視。

國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)顯示，2016年，全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)約為259億升，同比2015年減少了近15億升，降幅達(dá)5%，是近20年來全球葡萄產(chǎn)量最低點(diǎn)的年份之一。

2015年，全球葡萄園面積已經(jīng)增至750萬公頃，比2014年增長了2.8萬公頃。中國的葡萄種植面積迅速上升，增長了3.4萬公頃，成為僅次于西班牙的全球第二大葡萄種植國。與此同時，歐盟國家的葡萄種植面積卻呈現(xiàn)持續(xù)下滑的勢頭。自2000年以來，西班牙、法國和意大利等歐盟國家葡萄種植面積顯著下降，美國和南美國家保持穩(wěn)定。

雖然全球葡萄種植面積自2000年以來總體呈現(xiàn)下降趨勢，但由于葡萄種植技術(shù)的提高，葡萄產(chǎn)量卻總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，增幅達(dá)17%。中國的葡萄產(chǎn)量更是保持著快速增長之勢，從2011年的920萬噸增長到2015年的1260萬噸，已經(jīng)成為全球最大的葡萄生產(chǎn)國，占據(jù)全球葡萄種植面積的17%，其次是意大利、美國和法國。

“趨優(yōu)”消費(fèi)更加明顯

從2008年全球金融危機(jī)開始至今，全球的葡萄酒消費(fèi)基本保持穩(wěn)定，目前約為240億升。從全球范圍來看，盡管酒類消費(fèi)量有所減少，但明顯的一個趨勢是，消費(fèi)者更加青睞品質(zhì)出色、口感復(fù)雜的酒品。國際葡萄酒研究機(jī)構(gòu)IWSR的最新調(diào)查表明，全球主要酒類市場的高端化特點(diǎn)日趨顯著，而且消費(fèi)者選擇的酒品種類越來越廣泛。除了對于精釀酒品的熱情有增無減外，日本威士忌等小眾產(chǎn)品也越來越受歡迎。近年來，消費(fèi)者越來越多地購買高端葡萄酒，這一趨勢推動生產(chǎn)商們紛紛放棄原有的高產(chǎn)品牌，發(fā)展高端品牌，并不惜代價從其它地區(qū)收購優(yōu)質(zhì)葡萄園。

全球葡萄酒貿(mào)易呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，近半數(shù)的葡萄酒在生產(chǎn)國以外消費(fèi)。傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國呈現(xiàn)下跌或滯長趨勢，而新興葡萄酒消費(fèi)國則呈現(xiàn)增長態(tài)勢。中國進(jìn)口葡萄酒市場成為最亮麗的風(fēng)景，無論就進(jìn)口額還是進(jìn)口量而言，中國的增長速度均領(lǐng)跑全球市場。

新千年一代（millenial）對于成熟市場的重要性越來越重視，在新興市場，女性消費(fèi)者則扮演著越來越重要的角色。此外，無論在成熟還是新興市場，便利店和在線消費(fèi)的比例普遍出現(xiàn)上升。

隨著消費(fèi)者健康意識的提升，消費(fèi)者對于生物動力、有機(jī)以及最小限度人工干預(yù)的葡萄酒更加青睞。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球有機(jī)葡萄酒正在經(jīng)歷爆發(fā)式的增長，近10年增長了261%。

佳釀市場持續(xù)向好

2016伊始，佳釀市場就仿佛沐浴在春風(fēng)中。倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的交易額和交易量均持續(xù)上升，Liv-ex佳釀100指數(shù)（Fine Wine 100）也出現(xiàn)了開門紅式的上漲。波爾多各大名莊表現(xiàn)搶眼，市場份額重回過去的高位。一切都似乎預(yù)示著佳釀市場將走出一波行情。

倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）在年初向精品葡萄酒酒商發(fā)出的年度調(diào)查問卷結(jié)果表明，酒商們對今年的精品葡萄酒市場走勢普遍樂觀，預(yù)測2016年葡萄酒市場佳釀100指數(shù)收于251.21點(diǎn)，較2015年12月的佳釀100指數(shù)（收于238.26點(diǎn)）上漲5.4%。而從2016年11月份的數(shù)據(jù)來看，佳釀100已經(jīng)持續(xù)第12個月出現(xiàn)上升，收于296.1點(diǎn)；達(dá)到5年來的最高水平。11月份Liv-ex的其它指數(shù)也繼續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勁。Liv-ex1000已連續(xù)第四個月創(chuàng)新高，收于296.6點(diǎn)。在分項(xiàng)指數(shù)中，以香檳50和勃艮第150的增幅最大，分別上升3.9%和2.5%。

另一可喜的信號是，波爾多重奪佳釀百強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)地位，前五大品牌均屬一級酒莊。上次同樣由一級酒莊占領(lǐng)導(dǎo)地位是2010年度，正是精品葡萄酒市場的高峰時期。

此外，精品葡萄酒市場繼續(xù)擴(kuò)大，托斯卡納（Tuscany）、皮德蒙特（Piedmonte）和香檳頂級品牌的投資潛力被藏家看好。買家的選擇也更加多樣化，目前出現(xiàn)交易的葡萄酒類型和年份比以往任何時候都廣。

波爾多期酒迎來反轉(zhuǎn)之年

2015年份波爾多期酒極具看點(diǎn)，尤其是早期業(yè)界對于該年份品質(zhì)的肯定，給市場帶來了無限期待。

在過去的十年，波爾多葡萄酒的價格經(jīng)歷了史上最極端的起伏。在經(jīng)歷了多個慘淡的期酒銷售年份之后，波爾多期酒被質(zhì)疑存在的必要性，市場的熱情也降至新低。葡萄酒的價格暴漲，而質(zhì)量卻一成不變，這使得很多收藏家完全舍棄了這片產(chǎn)區(qū)。

2016年，波爾多莊主們終于長舒了一口氣。對于波爾多葡萄酒來說，2015年份是近5年來第一個值得“歡呼和躁動”的年份，在品質(zhì)和數(shù)量上都超過了前4年。業(yè)內(nèi)人士稱， 2015雖然稱不上“世紀(jì)年紀(jì)”，但絕對是一個充滿了魅力的年份，甚至被人稱作“1985年份的現(xiàn)代版”。

在這一 “絕佳年份”的預(yù)期下，盡管酒商“理性定價”的呼聲一片，2015波爾多期酒價格卻直逼歷史峰值，名莊期酒的價格普遍上漲20%以上，少數(shù)酒莊的價格直逼甚至超過2010年份?？梢哉f，2015年是波爾多期酒的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，吸引許多收藏家們重新考慮投資這個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

勃艮第更加“一瓶難求”

2016年份對于勃艮第酒商來說是一場惡夢。4月26、27日的霜凍幾乎影響了金丘（Cote d’Or）和夏布利（Chablis）的全部葡萄園，導(dǎo)致許多葡萄園顆粒無收，5月又遭到無情的冰雹肆虐，最終這種持續(xù)惡劣的天氣還引發(fā)了大范圍的霉病。令人感到欣慰的是，雖然葡萄嚴(yán)重減產(chǎn)，但其品質(zhì)優(yōu)秀。勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會（BIVB）稱，2016年份葡萄產(chǎn)量約比上年下降20%，還算不上 “徹底的災(zāi)難”，但無疑在勃艮第酒連年漲價的勢頭上更添了“一把火”。

自2010年至今，因?yàn)楸⒑退獌龅忍鞖庠?，勃艮第的葡萄產(chǎn)量都處于歷史低位，因而葡萄酒的產(chǎn)量也將持續(xù)低迷；與此同時，人們對勃艮第葡萄酒的需求卻以驚人的速度增長，尤其在亞洲市場，勃艮第酒更是受到廣泛的追捧。一方面，連年的減產(chǎn)注定了所有等級葡萄酒的價格全面提升，另一方面，葡萄樹病害和葡萄園老齡化導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重欠缺，勃艮第葡萄酒面臨著嚴(yán)重的供應(yīng)挑戰(zhàn)，未來將更加“一瓶難求”。

不過，持續(xù)的價格上漲似乎并沒有損害勃艮第的品牌形象，如果說帶來了什么變化，那就是消費(fèi)者對于勃艮第酒的需求已經(jīng)不僅限于那些明星酒莊，而是對于較小產(chǎn)區(qū)以及更廣泛的葡萄品種興趣上升。

英國脫歐“震蕩”酒市

2016年6月24日，英國正式開啟脫歐歷程，這一事件引發(fā)了酒界的強(qiáng)烈震動。

對葡萄酒行業(yè)而言，幾乎全部舊世界葡萄酒國家都是歐盟成員國。雖然英國并不是主要的葡萄酒生產(chǎn)國，但其在國際葡萄酒市場有著至關(guān)重要的地位。從17世紀(jì)開始，英國就是波爾多葡萄酒最重要的客戶，所購葡萄酒主要供給英國上流的達(dá)官貴人消費(fèi)。波爾多的1855列級莊分級制度，正是為了方便英國人購買不同等級的葡萄酒而設(shè)定。如今，英國在葡萄酒市場的地位依然不容小覷。英國在歐盟享有極優(yōu)惠的貿(mào)易政策，倫敦因而成為法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒最重要的集散地，許多高檔的法國葡萄酒都由倫敦進(jìn)口至中國香港，英國在國際葡萄酒市場中具有舉足輕重的地位。

英國脫歐的最直接影響是退歐投票還未結(jié)束，英鎊兌美元匯率就已經(jīng)下跌超過9%，達(dá)到了1985年以來的最低水平。英鎊匯率下跌，對已經(jīng)擁有大量庫存的英國酒商來說，也許是個好消息，因?yàn)樗麄兊钠咸丫瓶赡軙懈玫某隹趦r格。但對于正準(zhǔn)備購入2015波爾多期酒的酒商來說則不太樂觀，更多的期酒買家坐等英國退歐風(fēng)波塵埃落定后再出手。而消費(fèi)者也不得不為此買單，葡萄酒及烈酒貿(mào)易協(xié)會（WSTA）警告稱，英國脫歐將導(dǎo)致英國銷售的歐盟國家產(chǎn)葡萄酒價格上漲，也就意味著一瓶葡萄酒英國消費(fèi)者將平均需要多支付29便士。

英國與歐盟的貿(mào)易條款可能是影響國際葡萄酒市場最重要的因素。歐盟是目前全球最大的自由貿(mào)易區(qū)，而英國在歐盟內(nèi)享有許多十分優(yōu)惠的貿(mào)易條款。英國脫歐后，為了與歐盟保持一定的合作關(guān)系，需要與之進(jìn)行新的貿(mào)易談判。英國將如何重新打造它與歐盟的貿(mào)易條款和市場規(guī)則，我們拭目以待。