著名國際葡萄酒與烈酒展會(huì)Vinexpo委托國際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR完成的報(bào)告顯示，在未來4年中，美國仍然將是全球葡萄酒消費(fèi)增長的引領(lǐng)者，業(yè)界對(duì)于新千年一代的消費(fèi)認(rèn)識(shí)尚存模糊，普羅塞克（Prosecco）成為全球起泡酒增長的主要推動(dòng)力量。

美國仍是“領(lǐng)頭羊”

美國仍是全世界葡萄酒消費(fèi)量最高的國家，2016年出現(xiàn)顯著增長，達(dá)3.415億箱（9升/箱，下同）。報(bào)告預(yù)測(cè)，到2020年，美國葡萄酒消費(fèi)量將增長4.9%，達(dá)3.583億箱。

從數(shù)據(jù)來看，美國葡萄酒消費(fèi)將繼續(xù)保持高端化的趨勢(shì)。到2020年，美國的葡萄酒消費(fèi)額將增長11%，達(dá)3860萬美元，幾乎相當(dāng)于排在第二位的英國的兩倍。

就葡萄酒消費(fèi)量而言，只有中國的增長速度將超過美國，而英國市場(chǎng)的消費(fèi)量基本保持穩(wěn)定，起泡酒需求的上升彌補(bǔ)了靜酒消費(fèi)量的下降。

新千年一代缺少忠誠度

如今，葡萄酒界都在盯緊新千年一代（Millennials），但對(duì)于這一群體的消費(fèi)特點(diǎn)看法卻不盡相同。

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，與上一代相比，新千年一代消費(fèi)者的葡萄酒消費(fèi)量出現(xiàn)下降。這與另一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果相呼應(yīng)，該研究報(bào)告稱，全球各地的新千年一代消費(fèi)者并不會(huì)局限于某一類飲品，而是在葡萄酒、精釀啤酒和烈酒酒之間不斷變換。

雖然這一調(diào)查最初是基于美國新千年一代，但目前來看，這一結(jié)果適用于全世界。

“新千年一代對(duì)于產(chǎn)品缺乏忠誠度，但我同時(shí)認(rèn)為葡萄酒業(yè)需要自我調(diào)整，適應(yīng)他們的需求變化。” Vinexpo行政總裁Guillaume Deglise說。

此外，這一代消費(fèi)者正在從“隨意品飲”向“深度品飲”轉(zhuǎn)變。“新千年一代希望知道杯中酒的確切信息，它的葡萄品種、產(chǎn)自哪個(gè)產(chǎn)區(qū)以及是如何釀制而成的。”

普羅塞克推動(dòng)全球起泡酒增長

受普羅塞克的推動(dòng)，起泡酒市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長態(tài)勢(shì)。

到2020年，普羅塞克的消費(fèi)量將增長13.6%，達(dá)3440萬箱。“普羅塞克的品牌形象已經(jīng)深入人心，人們不再羞于讓別人知道自己喝的是普羅塞克，而是直接點(diǎn)名要它。”

普羅塞克的成功在于它的親民價(jià)格。“它是一種適合日常飲用的奢侈品，但比香檳更加輕松隨意。”

英國：起泡酒擠占靜酒份額

英國的靜酒消費(fèi)量持續(xù)下滑，預(yù)計(jì)到2020年將下滑1.6%，至1.174億箱。但在靜酒消費(fèi)下滑的同時(shí)，起泡酒卻保持了增長趨勢(shì)，到2020年，將增長18.8%，達(dá) 1520萬箱。

脫歐帶來了經(jīng)濟(jì)不確定性以及葡萄酒價(jià)格上漲，而葡萄酒消費(fèi)者對(duì)價(jià)格十分敏感。

Deglise表示，低端酒（即瓶裝酒價(jià)格在5英鎊及以下的產(chǎn)品）受到的影響尤為明顯，因?yàn)樗鼈兒茈y維持這一價(jià)位。