濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院于2014年成立了以馬佩選教授為首的教材編寫團(tuán)隊，此書經(jīng)過了兩年多的研究和寫作而成。馬佩選教授曾在國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心工作30余年，具有豐富的葡萄酒質(zhì)量檢驗與管理經(jīng)驗，曾參與多項國家葡萄酒方面標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂，多項科研成果通過鑒定并獲獎。團(tuán)隊成員既熟悉基礎(chǔ)理論，又有多年相關(guān)工作經(jīng)驗。編著的《葡萄酒分析與檢驗》全書共393頁，58萬字。該書以葡萄酒檢驗為主線，對葡萄酒質(zhì)量做了概述；對實驗室建設(shè)、基本化學(xué)操作技能、儀器設(shè)備原理與使用做了深入淺出的論述；對葡萄酒的感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗以及原輔材料的檢驗做了詳細(xì)的講解；對葡萄酒監(jiān)督管理的相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)以及實驗室的管理做了系統(tǒng)的介紹。同時，在附錄中列出了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)以及相關(guān)換算表，方便查閱，旨在能為讀者提供一個葡萄酒質(zhì)量檢驗和技術(shù)管理經(jīng)驗管理方面相對完整的資料。

據(jù)了解，為適應(yīng)新形勢下對葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)要求，葡萄酒學(xué)院教材建設(shè)委員會啟動了《葡萄酒分析與檢驗》、《葡萄酒營養(yǎng)學(xué)》和《葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》三本教材的編寫工作。《葡萄酒分析與檢驗》為學(xué)院出版的第一本高等學(xué)校葡萄與葡萄酒工程專業(yè)教材，其余兩本也已進(jìn)入出版印刷階段。