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新版標準GB2761發(fā)布 葡萄酒新增赭曲霉毒素A限量
來源：葡萄酒學報  2017-04-20 16:17 作者：
近日，國家衛(wèi)計委發(fā)布GB 2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》及GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》，并將于2017年9月17日正式施行。

記者了解到，此次GB 2761及GB 2762兩項污染物通用標準的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外，結合《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）及《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）發(fā)布實施后遇到的一些問題，兼顧與其他相關標準相協(xié)調，對兩項標準文本內容做了進一步修訂完善。

歐洲食品中赭曲霉毒素A風險評估報告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。為此，國家衛(wèi)計委結合我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產(chǎn)品消費量情況，對我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風險進行了評估。根據(jù)風險評估結果，新的GB2761中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求。

編輯：張瑜宸
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