此前，西方科學(xué)家也曾提出“北緯30°以北地區(qū)不能種茶”的學(xué)說(shuō)。中國(guó)古籍也鮮有北方種茶的歷史記載。

而在北緯37°的山東海陽(yáng)，竟然有一大片生機(jī)盎然的茶園。

7兩，是于海霞這幾天常掛在嘴上的一句話。

本來(lái)預(yù)計(jì)應(yīng)該不會(huì)低于2公斤，但是，今年的氣溫異常。3月21日那天，6個(gè)人，采了一天，到晚上制出，一稱重，共7兩。于海霞一片沒(méi)留，全部快遞走。

早在半年前，北京朋友就早早打招呼，不論多少，頭茶明前茶都預(yù)定。

而于海霞自己，連什么滋味都沒(méi)有品嘗。兩天后，朋友給她打電話，說(shuō)，茶清香鮮嫩，明年續(xù)訂。

這7兩“嵩鶴”牌早春綠茶，產(chǎn)自北緯37°的山東海陽(yáng)招虎山下。

按照一斤3000元的價(jià)格，它賣了2100元。

嵩山茶場(chǎng)的主人

4月7日這一天，膠東氣溫偏低，前一天還是雨雪紛飛，剛剛盛開(kāi)的杏花“花容失色”。

位于招虎山脈玉皇頂嵩山腳下的嵩山茶場(chǎng)，風(fēng)呼呼地刮過(guò)，一陣一陣，簡(jiǎn)易茶棚上面的塑料嘩嘩作響。

倒春寒的天氣，讓生長(zhǎng)在這里的茶樹(shù)“飽經(jīng)風(fēng)霜”。一顆顆剛剛冒頭的茶芽，藏在葉柄里等待回暖。

站在玉皇頂?shù)膸r石下，風(fēng)吹著于海霞的頭發(fā)。

從嶗山山系分支的招虎山，距海陽(yáng)城區(qū)8公里，山體綿亙于海陽(yáng)市境東北部，主峰海拔549.7米，山勢(shì)陡峭，峰險(xiǎn)谷深。

顯然，招虎山熟稔于心，她如數(shù)家珍：早年，令外界人知曉招虎山，是這里擁有的江北最大的竹林，規(guī)模500畝之多，是淡竹分布的最北界，且生長(zhǎng)旺盛，堪稱當(dāng)?shù)匾淮缶坝^。

隨著“南茶北引”成功，海陽(yáng)綠茶成為繼青島、日照綠茶之后的又一魯茶品牌，而招虎山下的茶園面積，年年增加。

于海霞是嵩山茶場(chǎng)的主人。取名用嵩，其實(shí)與海陽(yáng)的歷史有關(guān)。

在我國(guó)古代海防建設(shè)中，明代海防是中國(guó)真正形成完整海防建設(shè)體系的時(shí)期，在這個(gè)體系中，山東半島是極其重要的一環(huán)，據(jù)《海陽(yáng)縣志》，大嵩衛(wèi)作為山東半島一處非常重要的海防設(shè)施，與威海衛(wèi)規(guī)格同等。

早年，在嵩山下的嵩潛村，還有一個(gè)書(shū)院，曾有書(shū)聲瑯瑯不絕。

2004年春天，于海霞毫不猶豫地下定決心，在此植茶。

依山而建的茶園，山谷幽深，潺潺溪水環(huán)繞茶園周圍。一方古井出自石隙，積于方池，清冽澄潔。

清早，于海霞從毗鄰的古井汲泉，傾與水缸。友人來(lái)時(shí)，煮茶把盞，好不愜意。推門南山，茂竹沙沙，不說(shuō)半句，便很美好。

花開(kāi)的時(shí)候，這里就是一個(gè)世外桃源。

有書(shū)，有竹，有山，有水。

很多當(dāng)?shù)貝?ài)茶人慕名前來(lái)，甚至外地朋友也輾轉(zhuǎn)趕到山里，只為這半盞清茗。

吃一塹長(zhǎng)一智
 

茶園舊址，是一片葡萄園。

14年間，從第一個(gè)茶棚開(kāi)始，到如今的30個(gè)茶棚依次搭建，40畝葡萄園變成茶園。

與茶樹(shù)一同扎根，從茶舍到茶園，觀察、記錄、灌溉、施肥、采摘等，瑣碎的日常，日復(fù)一日，成為于海霞每天幾乎一成不變的軌跡。在外人眼里的枯燥，反而成為她最愉悅的事情。

在她看來(lái)，要成為一個(gè)茶人，不是泡泡茶那么簡(jiǎn)單。尤其是在北方，茶葉生長(zhǎng)不易，更要勤于觀察，精于學(xué)習(xí)，絲毫不能懈怠，更不能馬虎。

有一件事，讓她“吃一塹長(zhǎng)一智”。

2015年冬天，因?yàn)榕?，于海霞將其?0畝茶園裸露管理，嘗試與南方一樣的方式自然采摘。這批茶發(fā)芽比建棚還早，也采了高品質(zhì)早春茶。

次年冬，于海霞拿出三個(gè)大棚，繼續(xù)嘗試。結(jié)果，這年冬天膠東出現(xiàn)零下16°的極寒天氣，茶樹(shù)半數(shù)凍死。心疼是難免的，遭此一劫，種茶心得又多了一分。

于海霞的茶園，現(xiàn)有龍井43、中茶108、平陽(yáng)特早等優(yōu)良品種，圍著它們走一圈會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們渴飲山泉，餓食豆餅和豆渣，以至于片片綠葉油光錚亮。

清明節(jié)前，嵩鶴牌“明前茶”備受追捧。

高峰期時(shí)，周邊村莊的40多名婦女，每天進(jìn)場(chǎng)采茶。

當(dāng)日采，當(dāng)日加工，當(dāng)日進(jìn)入冷鏈保鮮，次日，具有“墨玉綠、小米湯、豆子香”特色的海陽(yáng)綠茶，就次第到達(dá)愛(ài)茶人杯盞。

 做好“海陽(yáng)茶”文章

同是“南茶北引”,一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，日照綠茶很火，相比之下，海陽(yáng)綠茶知名度卻不高。

同為山東茶代表，日照和青島的大規(guī)模種茶歷史，早于海陽(yáng)至少40年。海陽(yáng)真正種植歷史不過(guò)十多年。

《國(guó)家名茶周刊》記者了解到，早在2002年，日照市注冊(cè)“日照綠茶”證明商標(biāo)，“日照綠茶”叫響市場(chǎng)。近幾年，日照綠茶重視品牌宣傳推廣，積極參與業(yè)內(nèi)展覽、比賽。2013年，日照茶行業(yè)協(xié)會(huì)組織多家日照茶企參加了2013北京國(guó)際商品博覽會(huì)，讓北京的消費(fèi)者更多地了解到日照綠茶的品質(zhì)，推動(dòng)茶葉銷售，在業(yè)績(jī)提升的同時(shí)，也打響了名氣。

同樣，青島綠茶統(tǒng)一打造品牌，抱團(tuán)參加全國(guó)各地的相關(guān)產(chǎn)品推介會(huì)，名氣同樣大增。

海陽(yáng)綠茶的路，到底應(yīng)該怎么走？于海霞們?cè)谒伎肌?/p>

其實(shí)，海陽(yáng)茶“獨(dú)一無(wú)二”。

它們生長(zhǎng)在北緯37度，是我國(guó)緯度最高的茶區(qū)之一，受溫帶濕潤(rùn)海洋氣候影響，茶樹(shù)生長(zhǎng)較慢，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良，具有“葉片肥厚、有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物含量豐富”的特點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量測(cè)試中心檢測(cè)表明，海陽(yáng)綠茶的氨基酸和葉綠素含量在全國(guó)21個(gè)茶產(chǎn)區(qū)中最高。

為了讓海內(nèi)外更多人知道海陽(yáng)綠茶，當(dāng)?shù)卣诰毢脙?nèi)功。

《國(guó)家名茶周刊》記者獲悉，當(dāng)?shù)匾延?5個(gè)鎮(zhèn)區(qū)街、150多個(gè)村栽植了綠茶，引進(jìn)培育優(yōu)良茶樹(shù)品種10余個(gè)，甚至，注冊(cè)“海陽(yáng)茶”地理商標(biāo)。

為把茶種好，當(dāng)?shù)鼐庉嬃恕逗ｊ?yáng)茶栽培技術(shù)規(guī)程》，制定新茶園種植、幼齡和投產(chǎn)茶園管理、豐產(chǎn)園的土壤肥力以及茶樹(shù)病蟲(chóng)綜合防治等技術(shù)方法，通過(guò)引進(jìn)現(xiàn)代化茶葉加工設(shè)備，引導(dǎo)海陽(yáng)名優(yōu)茶加工向規(guī)模化、現(xiàn)代化、可持續(xù)性方向發(fā)展等措施，力圖做好“海陽(yáng)茶”文章。

于海霞有一個(gè)夢(mèng)想，她想讓愛(ài)茶人都有機(jī)會(huì)喝到海陽(yáng)茶。

倘若陸羽再世，是不是《茶經(jīng)》就要把“北方亦出綠茶，海陽(yáng)尤嘉”添上呢。