在葡萄酒消費(fèi)節(jié)節(jié)高升的情況下，各種依托于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊如同雨后春筍一般涌現(xiàn)。但是大大小小的酒莊，名號(hào)各異、質(zhì)量不一，面臨著難以被消費(fèi)者納入視野的難題，發(fā)展自然大打折扣。

賀蘭山東麓金山國(guó)際葡萄產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)建立聯(lián)合體，或許給諸多酒莊趟出一條新路：通過(guò)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一灌裝，統(tǒng)一檢測(cè)，不僅解決了消費(fèi)者顧慮的質(zhì)量問(wèn)題，也擴(kuò)大了規(guī)模，有利于以原產(chǎn)地的名號(hào)統(tǒng)一擴(kuò)張。

標(biāo)準(zhǔn)化制約酒莊發(fā)展

作為國(guó)內(nèi)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)擁有著良好的釀酒葡萄種植條件，也吸引了諸多企業(yè)設(shè)立酒莊，發(fā)展葡萄酒品牌。

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)地處世界葡萄種植的“黃金地帶在”，與法國(guó)波爾多在地理位置、氣候特征、土壤結(jié)構(gòu)等方面都十分接近，被國(guó)際葡萄酒專家譽(yù)為“中國(guó)的波爾多”。2011年時(shí)，“賀蘭山東麓葡萄酒”經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，開(kāi)始享受國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。當(dāng)?shù)胤N植了赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)、蛇龍珠等20多種世界著名釀酒葡萄品種。

1984年，寧夏第一家葡萄酒廠——寧夏玉泉營(yíng)葡萄酒廠正式成立，葡萄的種植面積迅速?gòu)?003年的4萬(wàn)多畝發(fā)展到44萬(wàn)畝，成為國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，賀蘭山東麓葡萄酒莊如雨后春筍般迅速發(fā)展，在建和已建成酒莊多達(dá)200余家。但是發(fā)展迅猛的背后，則是發(fā)展無(wú)序的現(xiàn)象。

2016年的數(shù)據(jù)顯示，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品市場(chǎng)份額僅占全國(guó)葡萄酒消費(fèi)總量的2%。這種現(xiàn)象與缺乏核心品牌有關(guān)，也與在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)儲(chǔ)備上的不足有關(guān)?！「鶕?jù)相關(guān)環(huán)保執(zhí)法信息顯示，當(dāng)?shù)夭糠志魄f莊主和企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)一環(huán)保規(guī)范性要求掌握不夠準(zhǔn)確。執(zhí)法檢查組在西夏區(qū)藍(lán)賽酒莊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，相鄰的寧夏恒泰元養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)周邊環(huán)境污染嚴(yán)重，直接影響到附近6個(gè)酒莊的環(huán)境質(zhì)量。

此外，當(dāng)?shù)貙I(yè)人才和技術(shù)支撐明顯不足，尚未建立專業(yè)的釀酒葡萄和葡萄酒質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

“國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)眾多，酒莊數(shù)量更是呈現(xiàn)井噴式發(fā)展。”有業(yè)界人士認(rèn)為，在產(chǎn)區(qū)與酒莊數(shù)量大發(fā)展的背后，各行其道、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)成為制約發(fā)展的明顯問(wèn)題，與之相對(duì)應(yīng)的則是，國(guó)外產(chǎn)品經(jīng)過(guò)百年以上的發(fā)展歷程，建立起了一整套產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并以規(guī)范化、統(tǒng)一化的形象對(duì)外展示。

酒莊聯(lián)盟助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

實(shí)際上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)或會(huì)逐漸走上國(guó)外葡萄酒產(chǎn)區(qū)曾走過(guò)的發(fā)展模式：即依托產(chǎn)區(qū)，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以統(tǒng)一形象擴(kuò)展市場(chǎng)。

2017年12月18日，賀蘭山東麓金山國(guó)際葡萄產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)41家酒莊共同簽訂品牌建設(shè)合作協(xié)議，通過(guò)建立聯(lián)合體，打造統(tǒng)一葡萄酒品牌，形成“拳頭”力量，全面提升寧夏葡萄酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

41家酒莊牽手形成了聯(lián)合體，將推出統(tǒng)一的葡萄酒品牌，實(shí)行分級(jí)管理，并統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一灌裝、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一監(jiān)管，分區(qū)域占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。

據(jù)測(cè)算，這41家酒莊目前每家每年產(chǎn)酒7萬(wàn)余瓶，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。成立聯(lián)合體后，2018年可產(chǎn)統(tǒng)一品牌的高品質(zhì)葡萄酒300萬(wàn)瓶，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)600萬(wàn)瓶，年銷售額可達(dá)到3至6億元，形成了品牌的“拳頭”效應(yīng)。

這實(shí)際上是集約規(guī)模——與賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在全國(guó)占據(jù)2%的份額相比較，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的規(guī)模體量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了前面。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)市有規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)35戶，分別占山東省的63.6%、全國(guó)的16%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的相關(guān)數(shù)據(jù)，煙臺(tái)葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率為42%，這意味著全國(guó)每銷售100瓶葡萄酒，就有42瓶是由煙臺(tái)企業(yè)生產(chǎn)。按照煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的“十三五”規(guī)劃，到2020年，煙臺(tái)全市規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量將達(dá)48萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)銷售收入335億元，年均增長(zhǎng)8%，“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”城市品牌更加凸顯。

寧夏觀蘭酒莊負(fù)責(zé)人表示，打造賀蘭山東麓葡萄酒聯(lián)合體，有利于產(chǎn)區(qū)酒莊握緊拳頭出擊市場(chǎng)，大力提升賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力，凸顯產(chǎn)區(qū)集群效應(yīng)，把寧夏葡萄酒的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。