昌吉州黨委常委、常務(wù)副州長(zhǎng)要建軍在絲綢之路核心區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨天山北麓葡萄酒博覽園開(kāi)園儀式上宣布開(kāi)幕開(kāi)園

9月27日，絲綢之路核心區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開(kāi)幕式暨天山北麓葡萄酒博覽園開(kāi)園儀式于新疆昌吉州瑪納斯縣舉行。當(dāng)?shù)卣鞴懿块T(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科研院所專家、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、新疆四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)代表和媒體代表出席了本次盛會(huì)。

博覽園開(kāi)園儀式上，昌吉州黨委常委、常務(wù)副州長(zhǎng)要建軍，昌吉州黨委常委、副州長(zhǎng)張建軍，中國(guó)食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈篪、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦、瑪納斯縣縣委副書(shū)記、代縣長(zhǎng)張輝、天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席蘇斌等出席開(kāi)園儀式，隨后舉辦的授牌儀式上，瑪納斯縣被授予“中國(guó)葡萄酒之都”稱號(hào)、“瑪納斯縣10.07萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料（釀酒葡萄）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”、“全國(guó)首家釀酒葡萄認(rèn)證小產(chǎn)區(qū)—天山北麓瑪納斯小產(chǎn)區(qū)”和“中歐食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心—新疆分中心”。

授牌儀式（左：瑪納斯縣縣委副書(shū)記、代縣長(zhǎng)張輝；右：中國(guó)食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈篪）

開(kāi)園儀式之后，由天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，昌吉州人民政府、自治區(qū)經(jīng)信委、瑪納斯縣人民政府、昌吉州林業(yè)局和昌吉州經(jīng)信委支持的“天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣峰會(huì)”在博覽園內(nèi)舉辦。來(lái)自意大利、澳大利亞、智利等國(guó)際葡萄酒專家和國(guó)內(nèi)一百多位專家學(xué)者共同出席峰會(huì)，從產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品三個(gè)層面，深度剖析新疆天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，助力產(chǎn)區(qū)良性健康發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值和影響力，堅(jiān)持生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路。會(huì)議中，專家學(xué)者一致認(rèn)為，新疆擁有豐富多樣的小環(huán)境和小氣候，為葡萄酒多樣化的表現(xiàn)提供了先天優(yōu)勢(shì)。天山北麓產(chǎn)區(qū)所構(gòu)建起的葡萄酒產(chǎn)業(yè)、文化、旅游黃金帶，向國(guó)內(nèi)和國(guó)際展現(xiàn)出成為世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的無(wú)限潛力。

天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)為產(chǎn)品品質(zhì)奠定基礎(chǔ)

天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會(huì)主任楊興元介紹了天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展情況，他說(shuō)到“瑪納斯縣從1986年，自法國(guó)引進(jìn)釀酒葡萄品種伊始，揭開(kāi)了天山北麓產(chǎn)區(qū)規(guī)模種植釀酒葡萄的歷史。天山北麓產(chǎn)區(qū)的未來(lái)前景非常廣闊，但我們目前還需要進(jìn)一步挖掘產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、培養(yǎng)優(yōu)秀企業(yè)和人才、優(yōu)化基地建設(shè)、推動(dòng)葡萄酒和跨行業(yè)的深入合作”。

演天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會(huì)楊興元主任

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部葡萄酒加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任段長(zhǎng)青教授就“天山北麓瑪納斯產(chǎn)區(qū)單品種葡萄酒風(fēng)格解析與產(chǎn)品固化”話題展開(kāi)闡述。他從品種、品系、地塊和種植技術(shù)調(diào)控葡萄酒風(fēng)味特征研發(fā)四個(gè)方面對(duì)天山北麓的釀酒葡萄種植環(huán)境深入研究的結(jié)果進(jìn)行解說(shuō)，展現(xiàn)了天山北麓產(chǎn)區(qū)的多樣化風(fēng)土對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響，也充分說(shuō)明瑪納斯小產(chǎn)區(qū)劃分的科學(xué)依據(jù)。

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部葡萄酒加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 段長(zhǎng)青教授

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審委員會(huì)副主任委員，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)理事、研究員羅斌談到了生態(tài)農(nóng)業(yè)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的重要性，他重申了第一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的重要性，特別提到在黨中央國(guó)務(wù)院發(fā)布的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》中也對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展做出了重要指示。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 專家評(píng)審委員會(huì) 副主任委員，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)理事，研究員 羅斌先生

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息研發(fā)部副主任鐘其頂則從食品科學(xué)技術(shù)和監(jiān)管體系方面進(jìn)行了分析。他提到：“食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心在新疆中信國(guó)安葡萄酒有限公司設(shè)立了新疆葡萄酒分中心，將推進(jìn)穩(wěn)定同位素質(zhì)譜、核磁共振波譜等國(guó)際前沿食品真實(shí)性技術(shù)加快在新疆北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的研究及應(yīng)用，科技創(chuàng)新對(duì)打造葡萄酒產(chǎn)區(qū)特色、提升小產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)管理、營(yíng)造良性誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境具有重要的意義。”

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副主任 鐘其頂

接著，來(lái)自智利的葡萄酒協(xié)會(huì)亞太區(qū)副總監(jiān)Juan Francisco Carrasco先生和來(lái)自澳大利亞的葡萄酒顧問(wèn)Robert Geddes MW，分別向大家分享了作為新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的典型代表，如何樹(shù)立起高質(zhì)量、風(fēng)格獨(dú)特多樣的優(yōu)秀葡萄酒形象，以及在中國(guó)市場(chǎng)快速崛起的背后原因，并就天山北麓應(yīng)如何打造精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)形象發(fā)表了自己的看法與建議。Juan Francisco Carrasco特別提到，可持續(xù)發(fā)展是非常重要而有效的策略，對(duì)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和國(guó)際產(chǎn)區(qū)形象的提升有很大意義。

智利葡萄酒協(xié)會(huì)亞太區(qū)副總監(jiān) Juan Francisco Carrasco

Robert Geddes MW也給出了幾點(diǎn)建議，他認(rèn)為酒莊應(yīng)提升商務(wù)服務(wù)能力，如果能在產(chǎn)區(qū)內(nèi)形成規(guī)模化的餐飲、旅游體系，會(huì)大有裨益。同時(shí)，酒企發(fā)掘產(chǎn)區(qū)特色、明確品牌的定位和需求、制定營(yíng)銷策略與了解消費(fèi)趨勢(shì)，并加強(qiáng)國(guó)際交流是打造明星品牌行之有效的措施。

葡萄酒大師Robert Geddes

純凈生態(tài)，打造天山北麓臻品佳釀

在由北京農(nóng)學(xué)院副教授，世界十大葡萄酒顧問(wèn)李德美主持產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)話環(huán)節(jié)，嘉賓們圍繞如何打造具有國(guó)際品質(zhì)和市場(chǎng)需求的精品葡萄酒話題，對(duì)生產(chǎn)工藝，品牌定位，發(fā)展整體思路進(jìn)行了深度探討。

主題對(duì)話論壇“源自純凈生態(tài)，打造天山北麓臻品佳釀”出席論壇發(fā)言嘉賓（左起）：李德美、司凱培先生（Amedeo  Scarpa）、房玉林、宋全厚、弗萊德·諾里奧(Fred  Nauleau)

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的房玉林院長(zhǎng)闡述了葡萄園的管理水平對(duì)葡萄酒生產(chǎn)，特別是葡萄酒風(fēng)格形成的重要性，以天山北麓瑪納斯小產(chǎn)區(qū)為例特別強(qiáng)調(diào)小產(chǎn)區(qū)劃分的重要性，并指出小產(chǎn)區(qū)劃分是風(fēng)土研究和風(fēng)土利用的基礎(chǔ)。同時(shí)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)種植的精準(zhǔn)管理和精簡(jiǎn)管理更有助于提升酒品品質(zhì)，保障生產(chǎn)者的利益，有利于產(chǎn)區(qū)的壯大。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院攜手新疆天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同發(fā)布了《新疆北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)--食品安全白皮書(shū)》，研究院副院長(zhǎng)宋全厚圍繞食品安全問(wèn)題展開(kāi)討論。他特別強(qiáng)調(diào)了在葡萄酒產(chǎn)業(yè)中，以瑪納斯為例的產(chǎn)區(qū)在食品安全方面在追求高安全標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)下的食品安全技術(shù)手段更好地保障了真實(shí)性，讓市場(chǎng)得以公平的競(jìng)爭(zhēng)。

意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處首席代表司凱培先生（Amedeo Scarpa）向大家分享了意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興之路，并就精細(xì)化產(chǎn)區(qū)管理、產(chǎn)區(qū)典型性的深化與推廣和產(chǎn)區(qū)形象打造等方面進(jìn)行闡述。分享的意大利產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式對(duì)新疆各子產(chǎn)區(qū)有極佳的借鑒意義。

來(lái)自中信國(guó)安葡萄酒業(yè)的首席釀酒師弗萊德·諾里奧 (Fred Nauleau)已在天山北麓產(chǎn)區(qū)研究工作了18年，這位來(lái)自法國(guó)的釀酒師從技術(shù)層面展開(kāi)討論。他表示：“想要釀好酒就必須要理解好自己的葡萄，工藝也是在理解風(fēng)土和原料的基礎(chǔ)上建立的?？刂飘a(chǎn)量和采收時(shí)間的選定，也在很大程度上影響了酒品質(zhì)量。”從釀造工藝方面他強(qiáng)調(diào)了分選的重要性以及根據(jù)原料來(lái)確認(rèn)工藝，尼雅年份粒選葡萄酒就是其中代表之一。

論壇主持人李德美教授重申了釀造美酒佳釀的同時(shí)，忠實(shí)反映產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的重要性，當(dāng)前又有了食品安全性的管理制度和檢測(cè)手段，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品融入市場(chǎng)有了更好的保障。

天山北麓產(chǎn)區(qū)的精品葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展之路

嘉賓在這一場(chǎng)有關(guān)產(chǎn)業(yè)的論壇中，共同探討消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品的認(rèn)知與喜好，為天山北麓瑪納斯小產(chǎn)區(qū)和明星葡萄酒企業(yè)如何協(xié)同發(fā)展出謀劃策。

主題對(duì)話論壇“新時(shí)代背景下的精品葡萄酒發(fā)展之路”出席論壇嘉賓（左起）：郭月、張旭東、楊強(qiáng)、王祖明、蘇斌、郭明浩

天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)張旭東首先從政策方面展開(kāi)討論，向大家介紹昌吉州人民政府是如何幫助該產(chǎn)區(qū)的眾多葡萄酒企業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)的。昌吉州政府為天山北麓產(chǎn)區(qū)制定了中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，并為天山北麓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟提供了資金支持、人才培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)服務(wù)，踐行“一企一策”的扶持方針，努力實(shí)現(xiàn)“以小產(chǎn)區(qū)推動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技質(zhì)量部主任楊強(qiáng)隨后講述了國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展路徑，并提到“葡萄酒是個(gè)性化產(chǎn)品，有大單品與小酒莊精品酒兩種發(fā)展模式。大單品對(duì)產(chǎn)區(qū)資源要求更廣，像瑪納斯這樣小產(chǎn)區(qū)的建立是未來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。”

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、葡萄酒委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明就品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣向新疆瑪納斯小產(chǎn)區(qū)提出建議，他強(qiáng)調(diào)“生產(chǎn)商和銷售商都需要線上線下結(jié)合，與消費(fèi)者加強(qiáng)互動(dòng)。銷售商需要增加對(duì)專業(yè)知識(shí)和品牌文化的學(xué)習(xí)，企業(yè)需要找對(duì)適合自己的商業(yè)模式”。

中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蘇斌隨后談道，“產(chǎn)區(qū)的深耕與挖掘風(fēng)土特色、探索品種特性，形成產(chǎn)品差異化密不可分。葡萄酒企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程是艱辛而漫長(zhǎng)的，其發(fā)展與傳承背后是堅(jiān)持不懈的“工匠精神”，是自我革命、創(chuàng)新、突破的過(guò)程”。

葡萄酒品牌顧問(wèn)郭明浩在葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的見(jiàn)解，他指出消費(fèi)者的認(rèn)知規(guī)律是“先產(chǎn)區(qū)品牌，后產(chǎn)品品牌”，葡萄酒企業(yè)應(yīng)在做好品質(zhì)的基礎(chǔ)上，同時(shí)深耕市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)。此外，還應(yīng)培養(yǎng)產(chǎn)品差異化思維，在做好市場(chǎng)調(diào)研與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的準(zhǔn)備后，打造有個(gè)性、辨識(shí)度的產(chǎn)品。

歷經(jīng)30余年的發(fā)展，新疆天山北麓已培育形成了國(guó)內(nèi)公認(rèn)的釀酒葡萄生態(tài)產(chǎn)區(qū)，打造了全國(guó)首個(gè)和國(guó)際接軌并取得認(rèn)證的瑪納斯小產(chǎn)區(qū)。天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立將形成新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在政府領(lǐng)導(dǎo)和大力扶持下，以科技創(chuàng)新為抓手，致力于打造生態(tài)健康、安全優(yōu)質(zhì)、個(gè)性風(fēng)格突出的，屬于中國(guó)風(fēng)格的世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。