11月8日，香港貿(mào)易發(fā)展局(香港貿(mào)發(fā)局)于其主辦的香港國(guó)際美酒展期間舉行酒類行業(yè)會(huì)議，匯聚多名業(yè)界精英及專家，就“酒進(jìn)亞洲葡萄酒市場(chǎng)新時(shí)代的無(wú)限機(jī)遇”的主題，剖析亞洲市場(chǎng)迅速崛起、目前正推動(dòng)全球酒類市場(chǎng)增長(zhǎng)的發(fā)展歷程，并探討電子商貿(mào)、市場(chǎng)高端化以及假酒危機(jī)等主要趨勢(shì)。

會(huì)議由長(zhǎng)駐香港的葡萄酒大師兼MWM葡萄酒學(xué)校創(chuàng)辦人Debra Meiburg主持。

講者包括歐睿國(guó)際調(diào)研顧問(wèn)曾憲揚(yáng)、葡萄酒大師SarahHeller，中國(guó)內(nèi)地最大B2C葡萄酒銷售平臺(tái)京東的高級(jí)經(jīng)理?xiàng)钏肩?、在中?guó)內(nèi)地葡萄酒行業(yè)擁有20年經(jīng)驗(yàn)的資深業(yè)者及現(xiàn)任南非葡萄酒協(xié)會(huì)亞洲區(qū)總監(jiān)Marcus Ford、國(guó)際知名假酒鑒定專家David Wainwright及Champagne Gaudinat Bolvin酒莊CEO David Gaudinat。

買酒選對(duì)不選貴

歐睿國(guó)際的曾憲揚(yáng)介紹了行業(yè)主要趨勢(shì)及消費(fèi)者喜好，指出中國(guó)內(nèi)地連同日本、韓國(guó)帶動(dòng)了亞太區(qū)對(duì)酒類產(chǎn)品的需求激增，而印度、泰國(guó)、印度尼西亞等新興市場(chǎng)也是增長(zhǎng)動(dòng)力。

他表示：“中產(chǎn)及富裕階層的壯大，帶動(dòng)了需求及主導(dǎo)市場(chǎng)趨勢(shì)。尤其在智能手機(jī)及社交媒體當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，千禧一代正逐漸步入成年階段，購(gòu)買力超越了嬰兒潮一代(出生于1946年至1964年)及X一代(出生于20世紀(jì)60年代中期至70年代末)。”

目前30余歲的千禧一代，樂(lè)于發(fā)掘新葡萄酒及各種類型的酒品，不滿足于以葡萄酒為主的傳統(tǒng)酒類，而罐裝、酒桶直送(wineontap)、混合酒及數(shù)碼營(yíng)銷，均是吸引這一群體的關(guān)鍵。

這些消費(fèi)者亦很重視價(jià)格，曾憲揚(yáng)表示：“新一代消費(fèi)者喜歡美酒，但抗拒高昂價(jià)格。”

把品酒室?guī)У交ヂ?lián)網(wǎng)

亞洲最年輕葡萄酒大師Sarah Heller，同時(shí)也是葡萄酒比賽評(píng)判、作家、內(nèi)容創(chuàng)作人，其葡萄酒教學(xué)視頻廣受歡迎。她回顧了電子商貿(mào)的趨勢(shì)，深入分析電子零售及千禧世代如何推動(dòng)著中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的空前增長(zhǎng)。她表示，網(wǎng)上銷售額極之龐大、增長(zhǎng)迅速。雖然難以計(jì)算出精確數(shù)字，但她估計(jì)，網(wǎng)上銷售已占據(jù)市場(chǎng)約10至15%份額。中國(guó)內(nèi)地可算是網(wǎng)上零售市場(chǎng)的另類，因?yàn)橹袊?guó)臺(tái)灣、韓國(guó)及印度等地均禁止網(wǎng)上零售酒類產(chǎn)品，而中國(guó)香港以至亞洲其他地區(qū)的網(wǎng)上零售發(fā)展也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及中國(guó)內(nèi)地。

年僅30歲的Sarah也是千禧一代的一員，她表示社交媒體對(duì)新一代的葡萄酒愛(ài)好者，影響力甚大。因應(yīng)這種形勢(shì)，知名品牌紛紛推出自家網(wǎng)上平臺(tái)，而吸引這些年輕人的下一種手法是利用引人入勝的故事——“把品酒室?guī)У交ヂ?lián)網(wǎng)”。比如，中國(guó)內(nèi)地的“醉鵝娘”等網(wǎng)紅引領(lǐng)潮流，讓葡萄酒寓教于樂(lè)。

電子零售優(yōu)勢(shì)凸顯

京東高級(jí)經(jīng)理?xiàng)钏肩碗娮由藤Q(mào)的主題深入探討，表達(dá)了京東(JD.com)成為“全球第一大葡萄酒零售商”的雄心。京東是中國(guó)內(nèi)地高端商品領(lǐng)先的網(wǎng)上交易平臺(tái)，憑借“優(yōu)秀質(zhì)量、良好信譽(yù)及高格調(diào)”奠定名聲，并聘請(qǐng)打扮整齊的“管家”戴著白手套送貨。京東的葡萄酒業(yè)務(wù)沿用以質(zhì)量為重的理念，代理約8000個(gè)品牌及2000名供貨商及商戶，并自全球18個(gè)國(guó)家直接進(jìn)口。加上“正品行貨”的保證，這一模式取得耀眼成績(jī)。京東已發(fā)展為中國(guó)內(nèi)地最大的酒品零售商——在全球名列第三，銷售量達(dá)5000萬(wàn)瓶。

京東一直以“講故事”為營(yíng)銷手法走在社交媒體的前沿，對(duì)于一些品牌，顧客可直接掃描葡萄酒上的標(biāo)簽，利用應(yīng)用程序觀看介紹葡萄酒的視頻。京東的“智能市場(chǎng)”延伸至“智能購(gòu)物車及付款”，而其國(guó)內(nèi)首屈一指的物流網(wǎng)絡(luò)在部份地區(qū)甚至已利用無(wú)人機(jī)送貨。

中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者品味提升

南非葡萄酒協(xié)會(huì)亞洲區(qū)總監(jiān)Marcus Ford生于香港，在內(nèi)地從事葡萄酒行業(yè)已20多年，從Monthe Bund西餐廳開(kāi)始，到創(chuàng)辦Pudao Wines，成為最早期的高端葡萄酒零售商之一。他介紹了市場(chǎng)“高端化”的情況，探討葡萄酒在不同階段的流行過(guò)程，包括最初被推廣為有益健康及心臟，他表示這是中國(guó)進(jìn)軍世界葡萄酒舞臺(tái)的關(guān)鍵和“第一擊”。

他提到中國(guó)內(nèi)地品嘗葡萄酒的方式自此變得五花八門。同時(shí)，葡萄種植業(yè)潛力爆發(fā)，中國(guó)晉身全球第二大葡萄酒生產(chǎn)商。雖然中國(guó)絕大部分葡萄酒都是紅葡萄酒而且在中國(guó)生產(chǎn)，但與此同時(shí)，內(nèi)地的進(jìn)口增長(zhǎng)速度驚人，由2002年的200000箱增加至今年的600億箱。

隨著市場(chǎng)日漸成熟，他也注意到市場(chǎng)的“高端化”走勢(shì)，尤其是過(guò)去12個(gè)月，每瓶酒的平均售價(jià)直線飆升，某些情況甚至高達(dá)45%。

他表示，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)不足以滿足高要求的消費(fèi)者。“葡萄酒市場(chǎng)在內(nèi)地興起最初是為健康而消費(fèi)，時(shí)至今日我們看見(jiàn)他們對(duì)質(zhì)量的要求愈來(lái)愈高，市場(chǎng)更趨成熟。”他深信行業(yè)需要著力推廣，葡萄酒不只有益健康，也是一種特別的享受，業(yè)界可以把這些故事講得更精彩。

造假手段不斷升級(jí)

Wainwright Advisors總裁、葡萄酒鑒別專家David Wainwright提醒，假酒危機(jī)仍然威脅亞洲市場(chǎng)，但主要影響高端收藏家和預(yù)算很高的消費(fèi)者。盡管上世紀(jì)的頂級(jí)佳釀和名葡萄酒“不復(fù)存在”，但他建議，買家須留意看似實(shí)惠的、年份較近期的“經(jīng)典酒品”，尤其是罕見(jiàn)的波爾多、勃艮第及香檳名酒。他表示：“假如價(jià)錢好得不可信，往往就是假。”現(xiàn)在的偽冒水平極高，一些酒款需要放大50倍才能發(fā)現(xiàn)差異。在北歐、俄羅斯及意大利，專業(yè)假酒集團(tuán)尤其猖狂。而在最受青睞的特級(jí)莊(GrandCrux)酒類中，以Romanée-Conti、Jayer和Petrus為主要偽冒目標(biāo)。

“不僅古老、珍罕的葡萄酒如此，近期面世的高價(jià)佳釀也未能幸免。”他警告，“許多人都不虞有詐，網(wǎng)購(gòu)問(wèn)題甚多，而貴價(jià)酒更應(yīng)該小心提防假冒。”他提醒大家，應(yīng)留意那些沒(méi)有名稱、地址、電話號(hào)碼或商業(yè)登記數(shù)據(jù)的網(wǎng)站。

近期價(jià)值急升的純麥芽威士忌是另一增長(zhǎng)快速的偽冒對(duì)象，尤其是陳年的麥卡倫(Macallan)、波摩(Bowmore)、拉弗格(Laphroaig)和輕井澤(Karuizawa)等日本經(jīng)典品牌。他表示：“高價(jià)酒款需要極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z查及原產(chǎn)地核實(shí)，最好征詢專業(yè)機(jī)構(gòu)或人士的意見(jiàn)。”

環(huán)保成為新潮流

Champagne Gaudinat Bolvin酒莊的CEO David Gaudinat作為壓軸的講者，講述了方興未艾的“綠色葡萄酒”潮流的最新情況。

以他所屬的法國(guó)香檳區(qū)(Champagne)為具體例子，他表示，發(fā)現(xiàn)香檳酒瓶重量變輕了。香檳區(qū)致力讓葡萄種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展，把每瓶重量由900克減少7%至835克。同時(shí)，包裝及付運(yùn)用車的二氧化碳排放量亦大幅降低。

此外，香檳區(qū)為法國(guó)率先采用昆蟲(chóng)交配干擾的最主要地區(qū)，取締了傳統(tǒng)的殺蟲(chóng)劑。而香檳區(qū)引領(lǐng)有機(jī)葡萄酒的潮流已超過(guò)35年，目前正向“100%環(huán)保”的目標(biāo)邁進(jìn)。