茶樹是喜酸植物,只有在酸性土壤中才能正常生長。較適宜種茶的土壤pH值為4.0~6.5;最適pH值為4.5~5.5。在中性土壤中茶樹生長不良,甚至不能成活。
茶樹喜酸的機理如下:
物種系統(tǒng)進化造就的遺傳特性
由于茶樹原產(chǎn)地中國云貴高原的原始森林地區(qū),屬酸性土壤,長期的系統(tǒng)發(fā)育使其逐漸形成了喜酸的遺傳特性。因此,只有在酸性環(huán)境下,許多土壤養(yǎng)分才能被順利地吸收。例如,經(jīng)用32P同位素示蹤研究表明,茶樹對P的吸收,在酸性條件下比中性條件下幾乎高1倍。
與茶樹根的生化特性有關(guān)
據(jù)研究,茶樹根中含有豐富的有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、草酸和丙酮酸等,而無機酸鹽含量很低,所以茶樹根液對酸性的緩沖能力強,而對堿性的緩沖能力相對較弱。這種根液特性也是茶樹喜酸的原因之一。
與茶樹喜鋁厭鈣有關(guān)
在酸性土壤中,含有豐富的活性鋁離子,酸性愈強,活性鋁離子就愈多。健壯茶樹含鋁量高達1%,而中性土壤中無活性鋁離子存在。茶樹是厭鈣植物,茶園土壤一般含鈣量很低,僅0.15% ~0.32%,土壤含鈣量與土壤pH值正相關(guān)。所以,茶樹在高pH值、高鈣含量的土壤中無法正常生長。
與菌根菌共生有關(guān)
茶樹吸收根中有許多真菌類的菌絲或菌根侵入,這些菌根能分解土壤中的有機物質(zhì),吸收養(yǎng)分與水分供給茶樹生長需要,而這些菌根菌本身只有在酸性環(huán)境才能生長。